Structure unique en son genre parmi les métiers de l'hôtellerie et la restauration, l'Association sommelier formateur a tenu son assemblée générale annuelle en Normandie. Et avant même de profiter du programme mis sur pied en collaboration avec l'Interprofession des appellations cidricoles, cette réunion a notamment été marquée par l'élection d'un nouveau bureau au terme des deux mandats de président du Toulousain Robert Desbureaux.
Son successeur est Christophe Martin, enseignant au lycée hôtelier de La Rochelle. Il est accompagné par Julie Guiraud Botijo (lycée Georges Frêche à Montpellier) au poste de trésorière, Gladys Baudron (lycée Gustave Eiffel à Reims) secrétaire générale, et Ludovic Mandine (lycée Georges Baptiste à Canteleu), comme secrétaire général adjoint.
Cette réunion, qui a permis d'évoquer la rentrée et l'évolution de cette formation spécialisée dans le cadre d'une mention complémentaire ou d'un brevet professionnel, a été marquée par l'arrivée de six nouveaux membres, portant ainsi à 65 le nombre d'adhérents. Il s'agit de Julia Barbet (lycée Georges Baptiste à Canteleu), Florent Coyac (lycée d'Orvault), Christine Facca (lycée de Dinard), David Fontaine (Cité de la formation à Tours), Chantal Honoremolin (d'Angers) et Jean-Laurent Pensenc (lycée de Tregunc).
Les participants ont ensuite visité différentes structures de production de cidre et de Calvados et pu constater le dynamisme des acteurs d'un secteur en pleine évolution.
sommelier #christophemartin# #normandie#
Publié par Jean BERNARD
