Concours

L'info de la semaine en bref

Paul-Maurice Morel (Maison Bocuse) : "Participer à la sauvegarde d'institutions comme Léon de Lyon est un choix de raison mais aussi de passion" • Yves Camdeborde : "C'est...

vendredi 14 octobre 2022

Les infos du mois d'août en bref

Divorce annoncé entre Narbonne et Les Grands Buffets • #Attractivité : Lavorel Hotels met en place un plan d'action • Taux du smic au 1er août 2022... Retrouvez l'essentiel...

vendredi 14 octobre 2022

L'info de la semaine en bref

Rentrée 2022 : ce qui motive les jeunes à se former aux métiers de l'hospitalité • Bilan de l'été : "L'année 2022 a été exceptionnelle", affirme Olivia Grégoire • Le guide...

vendredi 14 octobre 2022

L'info de la semaine en bref

Stéphane Manigold : "Nous sommes des entreprises, pas des associations à but non lucratif" • Augmentation de la cotisation de mutuelle : que faire ? • Bilan de saison : un...

vendredi 14 octobre 2022

L'info de la semaine en bref

Les critères et la procédure de classement des auberges collectives sont fixés • Omnivore 2022 : les défis de l'alimentation de demain font le plein • Rentrée 2022 : le point...

vendredi 14 octobre 2022

L'info de la semaine en bref

Les Étoiles de Mougins rendent hommage à Jacques Maximim • Alain Fontaine : "Je veux absolument conserver l'indépendance de l'Association des Maîtres restaurateurs" • Yannick...

vendredi 14 octobre 2022

Les infos du mois de décembre en bref

Consommer debout dans les bars et restaurants sera à nouveau interdit — Les organisations professionnelles du secteur des CHR proposent une grille de salaires à la signature...

vendredi 14 octobre 2022

Les infos du mois d'août en bref

Le pass sanitaire devient obligatoire pour une majorité des salariés des CHR à compter du 30 août — Un été en demi-teinte pour le tourisme en France — Guadeloupe : les bars...

vendredi 14 octobre 2022

L'info de la semaine en bref

Carole Grandjean : "L'apprentissage des personnes en situation de handicap doit être renforcé" • La Fondation pour la cuisine durable by Olivier Ginon réunit les chefs pour...

vendredi 14 octobre 2022

Les infos du mois de septembre en bref

Prolongation et simplification de l'aide "gaz et électricité" aux entreprises • Élection à la présidence de l'Umih : 5 candidatures validées par le conseil de surveillance •...

vendredi 14 octobre 2022

L'info de la semaine en bref

Le prix de l'énergie encadré pour les professionnels des CHR • Une reprise confirmée en 2022 pour l'hôtellerie française malgré les incertitudes, affirme KPMG • Braise, un...

vendredi 14 octobre 2022

L'info de la semaine en bref

Stéphanie et David Le Quellec ouvrent Vive, maison mer • Concours du meilleur apprenti de France sommellerie : sept candidats décrochent le titre • Béatrice Gravier : "Le...

vendredi 14 octobre 2022

L'info de la semaine en bref

Deux collectifs de patrons de bars et restaurants refusent de contrôler le pass sanitaire — Un été en demi-teinte pour le tourisme en France — Pass sanitaire : l'Umih 33...

vendredi 14 octobre 2022

L'info de la semaine en bref

Pass sanitaire : le Conseil constitutionnel valide l'essentiel de la loi — Bocuse d'or 2021 : une édition en phase avec les nouvelles donnes de la crise sanitaire —...

vendredi 14 octobre 2022

L'info de la semaine en bref (+ podcast)

Ces mesures fortes mais faciles que l'État pourrait mettre en oeuvre pour aider les CHR en sortie de crise — Reconfinement et déconfinement : modalités et activités...

vendredi 14 octobre 2022

L'info de la semaine en bref (+ podcast)

Jean Castex présente les modalités du reconfinement — Les professionnels réagissent suite aux annonces du Gouvernement — Lancement d'un nouveau service SOS Experts : Covid-19...

vendredi 14 octobre 2022

L'info de la semaine en bref

#Coronavirus : tous les CHR pourront rouvrir le 2 juin — Réouverture : Retrouvez les préconisations du GNI et de l'Umih — #Coronavirus : Axa peut-il refuser d'indemniser ses...

vendredi 14 octobre 2022

L'info de la semaine en bref (podcast)

Fin de l'état d'urgence sanitaire : quelles sont les restrictions qui restent en vigueur — L'action du collectif Restoensemble contre les assureurs se précise — Le conseil...

vendredi 14 octobre 2022

L'info de la semaine en bref

#Coronavirus : les restaurateurs perdent 221 millions d'euros par jour — Le récapitulatif des aides disponibles — Retour d'expérience : "Mon hôtel héberge des personnes...

vendredi 14 octobre 2022

Liquid Passion, le 17 octobre à Paris Event Center

Situé à Paris porte de la Villette (XIXe), Liquid Passion expose sur plus de 1 500 m2, avec 75 exposants, 100 bars à cocktails et bartenders. Les professionnels sont invités...

vendredi 14 octobre 2022

L'info de la semaine en bref

Coronavirus : les établissements scolaires fermés en France — Face à l'épidémie de coronavirus, un professeur d'infectiologie et un expert informent les hôteliers et les...

vendredi 14 octobre 2022

Concours Ô Service 2023 « la Main et le Geste » - Saison 15

Les arts de la table sont au centre du travail du Maître d’Hôtel qui les choisit, les entretient, les met en scène, les utilise chaque jour. Tout comme le Sommelier qui va à...

vendredi 14 octobre 2022

Retrouvez le magazine du 14 octobre en ligne

Les nouveaux défis de l'hospitalité : alimentation, technologie, design, bien-être... • Rendez-vous au salon Equiphotel, du 6 au 10 novembre à Paris. Vous pouvez dès à...

mercredi 12 octobre 2022

Les nouveaux défis de l'hospitalité, édito du magazine du 14 octobre 2022

‘Manger mieux’, ‘Local et made in France : les clients en redemandent’, ‘Nous sommes passés du bien-être au mieux-être’… vous l’avez certainement déjà bien compris, les...

mardi 11 octobre 2022

Le prix de l'énergie va être encadré

Le Gouvernement a présenté son plan de sobriété énergétique ce 6 octobre. Parallèlement, les syndicats se mobilisent pour aider les hôteliers et restaurateurs à faire face à...

mardi 11 octobre 2022