C’est avec une grande tristesse que nous avons appris la disparition de Charly Belisson. Ce restaurateur a exploité pendant toute sa vie professionnelle, le Parrot ouvert par ses parents en 1951 et situé près de la gare de Lyon à Paris. Par la suite il ouvrira un second établissement près de la bibliothèque nationale (Paris 2ème).
Adhérant de l’Umih pendant plus de 40 ans, il rejoint le combat syndical en tant que vice-président de Umih restauration et de Umih Paris. Pendant 20 ans, il a été le porte-parole du collège des restaurateurs et assimilés à la commission nationale des titres restaurants (CNTR). Au sein de cette commission, il a travaillé sur l’évolution de la réglementation et de la dématérialisation du titre-restaurant.
À sa famille et à ses proches, L’Hôtellerie Restauration adresse ses sincères condoléances.
