Fabrice VARIERAS

Toutes ses publications : 193 articles | 0 questions-réponses

Suivre et être alerté des nouvelles contributions

Jacques Chibois célèbre le goût au lycée Jean Monnet

L'édition 2012 de la Semaine du goût fut l'occasion pour l'établissement d'accueillir le chef de la Bastide Saint-Antoine. Formation | Fabrice Varieras | lundi 22 octobre 2012

La 3e édition de la Course des garçons de café remporte un franc succès

Plus de 80 participants, 37 établissements représentés : la 3e édition de la Course des serveuses et des garçons de café qui a eu lieu samedi 29 septembre a suscité un véritable engouement du public. Concours - Salon - Syndicat | Fabrice Varieras | lundi 1 octobre 2012

Le restaurant Les 2 Ponts affiche des débuts prometteurs

Ouvert au mois de juin dernier, l'établissement est porté par l'enthousiasme de ses deux jeunes propriétaires, Sophie et David Vignaud. Restauration | Fabrice Varieras | lundi 24 septembre 2012

L'Association limousine du goût fait sa rentrée

Les membres de l'Association limousine du goût (AGL) ont défini leurs stratégies de développement et évoqué les projets de demain qui porteront les valeurs et l'identité des produits du terroir Limousin. Concours - Salon - Syndicat | Fabrice Varieras | lundi 17 septembre 2012

Le Cheverny nouveau est arrivé

Restaurateurs à Limoges, Didier et Christine Palard ont inauguré le 16 août dernier leur nouvel établissement. De par sa taille, son décor et son concept, il se présente comme un projet ambitieux et audacieux. Restauration | Fabrice Varieras | vendredi 24 août 2012

Au p'tit journal fait l'actualité

Oublié Un air de campagne : l'établissement de Jean-Luc Duquerroy change de nom, de décor et d'esprit, pour devenir un restaurant à l'atmosphère plus moderne, espérant ainsi séduire une nouvelle clientèle. Restauration | Fabrice Varieras | jeudi 16 août 2012

Le P'tit Bouchon joue la carte tapas

Changement de propriétaire pour Le P'tit Bouchon. Jeune couple dynamique, Bastien Mahaut et Marine Gouny ont repris ce petit restaurant en affichant un nouveau style et une belle ambition. Restauration | Fabrice Varieras | jeudi 9 août 2012

Les promesses de la Princesse aux petits pois

Ambitieuse et épanouie, Mathilde Bohly savoure les premiers pas encourageants de sa Princesse aux petits pois, un restaurant porté par une cuisine nostalgique et une décoration raffinée. Restauration | Fabrice Varieras | mardi 7 août 2012

Tripes et Compagnie revisite la tradition limougeaude

Le restaurateur Christophe Buteau s'est lancé dans un incroyable pari : convertir la triperie à la restauration rapide. Snacking | Fabrice Varieras | lundi 30 juillet 2012

Dominique Pradeau médaillé de l'enseignement technique

Au cours d'une cérémonie au lycée Jean Monnet, le restaurateur haut-viennois a été récompensé pour ses années d'engagement auprès des jeunes. Formation | Fabrice Varieras | jeudi 5 juillet 2012

Le Fafih s'engage aux côtés du lycée Jean Monnet

Le Fafih a tenu à récompenser le CFA du lycée des métiers Jean Monnet pour ses efforts et son engagement en matière de formation des jeunes. Formation | Fabrice Varieras | mardi 7 août 2012

Le lycée Jean Monnet élargit son offre de formation

Mutualisation des installations, complémentarité des formations, création d'une licence professionnelle : le lycée Jean Monnet de Limoges joue la carte de la polyvalence pour former les futurs professionnels. Formation | Fabrice Varieras | mercredi 12 septembre 2012

Nouvelle licence professionnelle en Limousin

Afin de répondre à des besoins grandissants, la rentrée universitaire 2012 verra l'ouverture à Limoges, d'une licence professionnelle qui formera de futurs managers d'hôtellerie et de restauration des unités de santé. Formation | Fabrice Varieras | mercredi 6 juin 2012

La table des présidents

L'élection de François Hollande a projeté Le Central sous les feux des projecteurs. Une belle reconnaissance pour cet établissement de Tulle (19), géré par l'attachante et sympathique famille Poumier. Restauration | Fabrice Varieras | mardi 12 juin 2012

Le beau printemps de Tulle

Si l'élection de François Hollande a dopé l'activité des hôtels et restaurants de Tulle et de sa région, les professionnels misent sur cette soudaine notoriété pour conquérir une nouvelle clientèle et développer leur activité. Hôtellerie | Fabrice Varieras | mercredi 30 mai 2012

Premiers pas vers le monde du travail

L'édition 2012 du Job Dating au Lycée des métiers Jean Monnet a mis en relation futurs diplômés et professionnels du secteur. Une démarche d'accompagnement bénéfique qui permet aux jeunes afin d'appréhender plus sereinement leur entrée dans la vie active. Formation | Fabrice Varieras | jeudi 23 février 2012

Rémi Escorne remporte la finale limousine des MAF traiteurs charcutiers

Grâce à cette victoire, les 30 et 31 janvier au lycée Jean Monnet de Limoges, le jeune élève participera à la finale nationale des meilleurs apprentis traiteurs charcutiers à Metz. Formation | Fabrice Varieras | jeudi 9 février 2012

Guillaume Tran Tu ira à Paris

Organisée au lycée des métiers Jean Monnet de Limoges, la sélection régionale du concours Le Boeuf, les races à viandes a vu se qualifier Guillaume Tran Tu qui défendra les couleurs de la région Limousin lors de la grande finale nationale du 30 mars prochain à Paris. Formation | Fabrice Varieras | lundi 30 janvier 2012

1 2 3 4 5 6 7 8