Questions - Réponses

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Gestion des stocks des produits d'entretien : où trouver un modèle sur Excel ?

J'ai en charge les plannings des ASH en EHPAD. Mais je ne le fais pas encore car un peu compliqué pour moi Je mets en place une gestion des stocks des produits d'entretien (Lingerie, et sols...). Sur excel. Avez vous un modèle? J'ai mis déjà les principes en entrée et sortie. Mais j'aurais voulu un tableau qui me permette de mettre la date et le reste. Faire des fiches par produits me semble d'un usage un peu lourd. Merci Gestion - Marketing - Service d'étage | Flocath | mardi 23 avril 2013

Plainte sans preuve : est-ce valable ?

le 5 mars un client séjourne dans notre hôtel. Or, nous recevons ce jour de sa compagnie d'assurances une note à régler pour dégradatation de son véhicule sur notre parking. L'assureur produit pour fonder sa demande : copie du dépôt de plainte au commissariat de notre ville, le lendemain, ainsi que copie de la note d'hôtel. Or, nous n'avons jamais été avertis par le client d'une quelconque dégradation sur notre parking. Nous n'avons jamais relevé de bris de glace sur le planning. Cette réclamation émanant de son assurance est-elle recevable vu que nous n'avons jamais été avisés au préalable d'un quelconque souci de ce client sur notre parking ? Juridique | Marie | mardi 23 avril 2013

Formation à l'hygiène : si 3 ans d'expérience, n'est-on pas obligé de la suivre ?

Bonjour, Le décret fait référence à la présence dans l'effectif d'une personne formée selon les condtions du décret, ou une personne justifiant de 3 années d'expérience en tant que gestionnaire ou exploitant, ou une personne disposant d'un diplôme défini par l'arrêté du 25 novembre 2011. Si l'employeur justifie de plus de 3 années d'expérience,remplit-il les conditions du décret? Il me semble que s'il s'agit d'effectif, l'employeur ne rentre pas en compte. Merci de votre réponse Juridique | Laure | lundi 22 avril 2013

Reprise fonds de commerce + refus de rupture conventionnelle d'une employée : que faire ?

Nous avons repris un fond de commerce en juillet 2010 avec une employée en congé parental, nous n'avons jamais vu cette femme de chambre et cette dernière devait reprendre son emploi en Mai 2013 - Nous avons reçu un courrier de cette dernière le 1er avril 2013 nous informant qu'elle souhaitait mettre fin au contrat qui nous lie. Demeurant sur carcassonne et conformément à l'article L.1237-11 du code du travail, elle souhaite nous proposer une rupture conventionnelle. Nous ne sommes pas d'accord pour une rupture conventionnelle ( elle est en cdi depuis 2001) que devons nous faire ou répondre. merci Juridique | odette | lundi 22 avril 2013

Réceptionniste avec qualification élevée : doit-on refuser ?

Bonjour Madame Carbillet,j'ai fait passer une annonce pour une employée d'hôtel réceptionniste.Une jeune femme se présente et postule.'Le problème' est qu'elle a une qualification au delà de mes besoins (licence en hébergement)je n'ai pas le budget requis par rapport à ce que la classification des salaires 'imposerait'dois-je refuser? Pour sa part,il ne semble pas y avoir de problème et insiste! mais qu'en est il d'un point de vue juridique.Merci pour votre réponse Juridique | chris | lundi 22 avril 2013

Vasque/lavabo dans chambre d'hôtel : peut-on l'installer séparément de la douche ?

Dans la création d'un hôtel 3*, puis-je faire installer la vasque (le lavabo) dans la partie hébergement (dans la chambre même, masquée par un système de porte coulissante), sachant que la douche (donc la salle de bain/eau) serait d'accès séparé, sans vasque? c'est à dire le lavabo dans la chambre d'un côté et la salle d'eau à part mais sans lavabo de l'autre. Dans le nouveau classement, tout est regroupé dans la salle de bain. On me dit que je risque de ne pas avoir mes étoiles même si cela ne semble pas interdit. Qu'en est-il? Équipement | speep | dimanche 21 avril 2013

Valeur moyenne de temps de travail pour un couvert servi en restauration : comment la définir ?

Bonjour, Dans cette période difficile, le monde de l'entreprise nous demande de plus en plus d'estimation prévisionnelle des ressources opérationnelles avec des ré-estimés réguliers. Existe il des données de référence permettant de définir la valeur moyenne du temps de travail pour un couvert servit en restauration ? Pour les différents services ? (salle, cuisine, plonge, etc.) Et pour les différents type de restauration ? (traditionnelle, gastronomique, brasserie, bistro, etc..) Gestion - Marketing | Patrick Barbin | dimanche 21 avril 2013

Système d'ouverture des portes de chambres : quel est le meilleur qui regroupe sécurité, facilité, fiabilité... ?

Dans le cadre de création d'hôtel 3*, quels sont les meilleurs systèmes d'ouverture des chambres qui allient tous les impératifs (sécurité, facilité, fiabilité ...) Cartes? Digicodes? installation high tech ? que conseillez vous et où puis je me renseigner auprès d'un professionnel? Qu'est ce qui est le plus installé de nos temps? Merci Équipement | speep | vendredi 19 avril 2013

Prix des chambres HT : serait-ce envisageable ?

Bonjour, serait-il envisageable d'annoncer et noter le prix des chambres hors taxes comme en Espagne par exemple? La responsabilité des hausses de prix serait ainsi clairement établie et selon la responsabilté de chacun et pas systématiquement de l'hôtelier.De plus "ajustable" en temps et en heure étant donné "la navigation à vue" de "nos autorités".....Qu'en pensez-vous? (En ce qui me concerne, l'an dernier trop tard pour ajuster mes prix lorsque nous avons passé de 5.5 à 7 pour les chambres!!j'ai épongé mais là c'est bon...)et puis on le fait bien pour les taxes de séjour!!!!Le débat est ouvert....Merci Juridique | chris | jeudi 18 avril 2013

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