Questions - Réponses

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Cadre 218 jours de travail : qu'en est-il lorsqu'ils sont déjà dépassés ?

bonjour je suis en cdi, cadre, depuis juillet dernier. l'entreprise est ouverte 6 sur 7 car il y a 2 équipes. L'amplitude horaire est de 6h30 a 20h00 du lundi au jeudi (6H30/15h30 et 11h/20h)et le vendredi et dimanche 8h 16h. C'est mon premier poste de cadre. Je suis chef de cuisine et doit gérer entre 10 et 20 employés. Je suis seul responsable car il n'y a pas de directeur d'exploitation, et je n'ai qu'un chef de partie... je suis donc obligé de faire du 6 sur 7 (dimanche a vendredi), ce qui fait que depuis 9 mois je n'ai que le samedi de weekend. Si j'ai bien compris je suis au forfait de 218 jours de travail, j'arrive a 204 jours au 31 mars 2013. Que va t'il se passer au terme des 218 jours ? autre question : le mois dernier j'ai reussi, mon dimanche de travail, a organiser la journée du lundi et de ce fait j'ai pris mes 2 jours de repos soit le samedi et le lundi (donc pour une fois au lieu de travailler 6sur7 j'ai pu faire 5sur7, ce qui me parais normal). On m'a demander de signer et on m'a imputer sur ma fiche de paie une RTT ? que dois je faire ? que puis je faire ? merci a vous pour votre attention, j'espère avoir été assez claire, sinon n'hésitez pas je me ferais un plaisir de vous répondre. Juridique | vincent* | jeudi 11 avril 2013

Absence pendant période d'essai : comment la décompter ?

Dans le cas où un salarié demande à s'absenter pour motif personnel, un voire plusieurs jours, pendant sa période d'essai, cette période d'absence est-elle suspensive, du fait que pendant ce temps là son capacité au poste n'a pas pu être évaluée, (comme dans le cas de la maladie) ou bien on doit s'en tenir au décompte calendaire des jours, (Cassation du 28 avril 2011) dans la mesure où son contrat précise qu'il s'agit de jours de présence ? Juridique | Marie | mercredi 10 avril 2013

Four à viennoiseries et lave-vaisselle : quels sont les conseils pour un hôtel de 54 chambres ?

Bonjour Préparant actuellement un projet de reprise d'un hôtel de 54 Chambres en Midi Pyrénées (ré-ouverture prévue début Juin 2013), pourriez-vous s'il vous plaît m'indiquer le type de four le plus adapté pour la cuisson des viennoiseries du petit-déjeuner? Il s'agit d'un hôtel bureau, le four ne servira donc qu'à cela. Four à convection? De même, quel type de lave vaisselle serait le plus adapté? Merci par avance! Équipement | Chelsea | mardi 9 avril 2013

Kiosque Snack avec terrasse uniquement : que signifie disposer de toilettes à proximité ?

Madame, Monsieur, Je vais exploiter un kiosque Snack de 16 M2 avec réception du public en terrasse uniquement (couverte mais non fermée 20 tables 40 chaises). Je devais disposer de toilettes à 20 mètres, malheureusement cela ne sera pas le cas, le service d'hygiène affirme que je dois disposer de toilettes à proximité et que dans le cas contraire il serait en droit de me faire fermer la terrasse. Sauriez-vous ce que proximité veux dire ? Merci d'avance de votre aide Équipement | Pashnak | lundi 8 avril 2013

Clients en retard au restaurant : comment réagir ?

Bonjour, je suis restauratrice et rencontre fréquemment le problème des clients qui arrivent en retard (+ de 20 min de retard par rapport à l'horaire prévue), quand nous les installons à leur table nous leur expliquons que en raison de leur retard ils ne peuvent plus avoir accès à certains menus de la carte car l'heure du service est déjà terminée depuis un moment et nous nous faisons engueler ou traiter de mauvais restaurateur..... Suis-je trop dur ou dois-je continuer à me faire respecter dans mon restaurant en ce qui concerne nos horaires de service? Gestion - Management - Marketing | Lauriane,mpellicioli@orange.fr | dimanche 7 avril 2013

Exclusivité Smartbox : peut-on signer avec d'autres partenaires ?

Bonjour, Nous sommes prestataires sur plusieurs coffrets smartbox. Une clause d'exclusivité est notée dans le contrat. Un commercial de Wonderbox nous a démarché cette semaine en nous certifiant que cette clause n'est pas valable et que l'on peut donc avoir un coffret chez eux aussi ; est-ce que cela est sûr ? Peut-on avoir des problèmes avec Smartbox si l'on signe avec Wonderbox ? Merci par avance. Juridique | Véronique | dimanche 7 avril 2013

Retraite complémentaire T1 et T2 sur une semaine incomplète : est-ce le bon calcul ?

un salarié non cadre débutant un contrat saisonnier le 30/03 et se terminant le 3/11/13 a effectué les 30 et 31 /03 17.37 heure de travail pour ces 2 premiers jours de travail au mois de mars. Son salaire est en l'occurrence 17.37h X 12.14€/h brut = 210.87 auquel s'ajoute 4 AN repas = 13.96 soit 224.83€ brut. Mon comptable établi un "plafond période "à 205.73 (2/30)il compte en charges de retraite complémentaire T1 205.73€ à 3% salariale et 4.5% patronal, puis en retraite complémentaire T2 19.10 € à8% +12% patronal. Est-ce juste ? Les mois suivants, sur une base de 169 h, son salaire sera de 2072.94€ + les AN repas. Il devrait donc être inférieur au plafond et si je ne me trompe pas, sera en dessous du plafond. Ce plafond ne peut-t-il pas être calculé sur l'ensemble de la saison pour savoir si la retraite complémentaire T2 est due? Merci Juridique | Isabelle | samedi 6 avril 2013

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