Questions - Réponses

Sélection par catégories :

Sélection par catégories

'Petits' vins français pour restaurant à l'étranger (Taiwan) : comment se fournir ?

Bonjour, Je souhaiterai savoir comment, mis à part les reseaux de distribution deja présents ici (distributeurs) dont les même produits se retrouvent sur les cartes de tous les restaurants de la ville, comment un restaurant peut il se fournir en vins de petits producteurs francaise, existe t'il en france des distributeurs spécialisés qui sont susceptibles de livrer par voie maritime vers Taiwan? Merci de vos renseignements Boissons - Produit - Sommellerie | EpiCurieux | mercredi 3 juin 2015

Baisser les prix pour attirer les clients : est-ce mieux que de pratiquer les coefficients normaux de 3,5 à 4 ?

VOILA,ON ME FAIT SAVOIR QUE SI DANS MON RESTAURANT JE BAISSE LES PRIX DE FACON A AVOIR PLUS DE MONDE JE SERAI GAGNANT AU FINAL MIEUX QUE SI JE PRATIQUE LES COEFFICIENTS NORMAUX DE 3.5 A 4, J'aimerai trouver un article ou toutes formes de calcul afin de m'en assurer,je sais une question un peu simpliste mais je souhaiterai en avoir tout les détails car on me fait douter; en vous remerciant bien a vous Gestion - Marketing | JANO | mardi 2 juin 2015

Tentative d'extorsion et usage de faux d'un employé : quelle est la procédure pour s'en séparer ?

Bonjour, Afin de rembourser le titre de transport d'un employé qui ne m'a présenté aucun justificatif d'achat du dit titre depuis 9 mois je lui fait une demande par écrit. Il me donne un justificatif pass navigo de la RATP mais apres enquête ce document est un faux! il tente de se faire rembourser un transport qu'il n'a jamais acheté puisqu'il utilisait celui de son frère (il l'a dit devant témoins il y a 6 mois et à montré son pass navigo). Quelle est la marche à suivre légale pour me séparer de cet individu qui n'en n'est pas à son coup d'essai pour nous saborder.??? Juridique | marie | vendredi 29 mai 2015

Règles hygiène snack (qui n'est pas l'activité principale) : quelles sont-elles ?

Bonjour, Je me permets de venir vers vous concernant un projet actuellement en cours de négociation. Je suis actuellement en train de reprendre un parc d'activité pour enfants et il était proposé jusqu'à aujourd'hui un petit snack à l'intérieur du local. Lorsque je suis venue visiter la cuisine, j'ai été étonnée de constater qu'il n'y avait aucun plan de travail en inox, une hotte d'extraction que l'on pourrait avoir à la maison et aucun produit ménager spécifique (aucun spécialement prévu pour le contact alimentaire). J'ai fais part de ma surprise aux propriétaires (la négociation porte sur une location gérance) de l'état de la cuisine et eux me soutiennent qu'en cas de snack, il n'y avait aucune réglementation spécifique, que les plans de travail en mélaminés ne posaient pas de pb. En gros, aucun problème de sécurité et d'hygiène. Je suis plutôt dubitative à ce sujet et j'aurai besoin de vos lumières à ce sujet. Vous remerciant pour le travail que vous effectuez au quotidien pour tous les gens qui, comme moi, sont à la recherche de réponses ! Dans l'attente de vous lire. Équipement | CasaPizzas | vendredi 29 mai 2015

Autolaveuse cuisine : est-ce un bon procédé pour laver le sol ?

Bonjour, Je conceptualise actuellement une cuisine professionnelle. N'ayant pas de vide technique pour les décharges, je suis contraint de poser un plancher qui sera recouvert d'une résine d'époxy pour faire passer les évacuations du sol vers les égouts. Cette solution étant couteuse, un cuisiniste me propose de ne pas installer ce plancher et d'évacuations dans le sol, mais d'assurer le nettoyage avec une autolaveuse. Que pensez-vous de cette alternative, tant au point de vue technique, qu'au point de vue hygiène? Merci pour vos réponses, Cordialement, Cédric Le Goupil Équipement | Cédric | vendredi 29 mai 2015

Commissions versées à Booking et autres OTA : comment estimer leur montant ?

Bonjour M. Oulé, Avançant dans mon business plan, je ne parviens pas à estimer avec suffisamment de précision le coût que peuvent représenter les commissions versées aux OTA comme Booking. D'abord, j'imagine que ces commissions ne portent que sur une partie des chambres louées : celles vendues par l'OTA. Avez-vous connaissance de la proportion moyenne observée pour un hôtel 3* en zone touristique ? Ensuite, le taux de commission, que je ne parviens pas à trouver sur le site de Booking, semble être situé entre 15 et 17% du CA TTC total des chambres vendues (toutes taxes locales comprises, TVA, petits-déjeuners, demies-pension et autres inclus). Confirmez vous ces taux et savez-vous où trouver un document de référence à jour sur ce sujet ? Merci d'avance Olivier Gestion - Marketing | Olivier | vendredi 29 mai 2015

Forfait jours cadre : peut-on toujours en embaucher ?

Je suis cadre en forfait jours depuis plusieurs années ; toutefois, puis-je embaucher un jeune cadre en forfait jours puisque le forfait jours était bien prévu dans la convention collective autrefois ? Je pourrai prévoir dans le contrat de travail toutes les garanties et obligations prévues par la législation actuelle sur le forfait jours ? A défaut, quand pourrons-nous embaucher en forfait jours ? Juridique | Lucien | vendredi 29 mai 2015

Déclaration du conjoint : comment faire sans gréver le budget d'une société naissante et rester dans la loi ?

Nous venons de reprendre un petit bar de nuit qui n'avait presque plus d'activité et sommes en train de le remonter. Nous avons monté une SAS, mon mari, actionnaire majoritaire, travaille à temps complet sans se verser de salaire pour le moment(et donc de charges, il est président). Il travaille seul sans employé. Pour ma part, actionnaire minoritaire dans la société, j'exerce la profession de photographe indépendante depuis 2005 en activité principale. je souhaite travailler certains soir avec mon mari lors des pics d'activité en fin de semaine. Mon comptable m'a conseillée de me déclarer au moins le minimum et qu'ensuite si je voulais travailler plus sans être rémunérée il n'en tenait qu'a moi vu que j'étais actionnaire et conjointe du principal actionnaire et président. La comptable de mon mari m'a conseillée au contraire de coller au plus près de la réalité. Question: comment me déclarer au plus juste sans gréver le budget d'une société naissante et sans risquer un désagréable contrôle sachant que ce ne sera pas mon activité principale. Quel contrat adopter (partiel modulé etc...). La société est elle obligée de ma faire un chèque de salaire ou l'argent peut il rester dans les comptes de la société? Merci à vous. Juridique | Le Merle | vendredi 29 mai 2015

Avantages nourriture déduits : sous quelle convention peuvent-ils être pris à sa propore charge ?

Bonjour, la CC des CHR prévoit le repas aux salariés, chaque mois mon bulletin de salaire est amputé de 3,50€ par repas selon le nombre de repas que je prends. cela représente une somme importe déduite surtout que nous n'avons pas de repas équilibré et bien souvent les restes de 2 voire 3 jours. Est ce légal. Sinon sous quelles conventions collectives le couvert peut 'il être à ma charge? je suis en CDI depuis 9 mois dans un hôtel restaurant 4*. Je vous remercie de votre réponse. Juridique | helen | vendredi 29 mai 2015

...

252 253 254 255 256 257 258 259

...

Accueil Ophélia