Questions - Réponses

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Client ne payant pas son séjour : que faire ?

Bonjour, Un couple séjourne dans mon hôtel depuis maintenant 2 semaines et me demande de prolonger son séjour à chaque fois qu'il est censé partir et régler ce qu'il doit. Il m'a donné un acompte de paiement avec la carte de la maman habitant au canada, donc paiement à distance. Toutefois, mon banquier me dit que ce paiement n'a aucune valeur, il n'est pas sécurisé car je n'ai pas eu la carte physiquement en main ainsi ils peuvent se rétracter. Lui-même ne possède pas de carte de crédit et dit qu'il va nous faire un virement depuis une semaine. Toujours pas de règlement, que puis-je faire ? Appeler la gendarmerie ? Merci pour votre aide Juridique | Fabrizio | mercredi 6 juillet 2016

Caisse-enregistreuse : en vendant des plats à emporter, peut-on la prendre classique avec TPE pour carte bancaire ?

bonjour, Je me permets de solliciter votre aide concernant le choix d'une caisse enregistreuse. j'ouvre en septembre un restaurant de plats à emporter. C'est un petit concept. Je proposerais une carte limitée à savoir plat du jour, dessert, pâte, salade. Puis-je, suite aux nouvelles normes, me contenter d'une caisse enregistreuse classique avec tpe pour carte bancaire ou faut-il avoir un système de caisse plus moderne informatisé ? merci de votre aide. Cordialement Équipement - Informatique | deborah del sordo | lundi 4 juillet 2016

Musique : a-t-on le droit d'en diffuser à l'extérieur ?

bonjour, nous sommes implanté dans une zone commerciale sans aucune habitation. un restaurant voisin du mien organise des concert à l?extérieur. le volume excessif dérange mes clients qui ne veulent plus manger en terrasse ! ma question est : à t-on le droit de diffuser de la musique à l?extérieur d'un établissement ? il y a 4 restaurant sur le parking, j?imagine la cacophonie si chacun de nous diffuse de la musique en terrasse ! merci, cordialement, Juridique | Stephane REGIMBEAU | samedi 2 juillet 2016

Avant ouverture : est-on obliger de fermer 15 jours le restaurant ?

Bonjour, je viens de louer un fond de commerce grande restauration, j'ai réalisé toutes les démarches: greffe, permis d'exploitation, banque, contrats signé avec un cuisinier et un serveur, fournisseurs. et au moment ou je vais pour déclarer mon activité a la mairie, le fonctionnaire m'informe que je ne peux exploiter mon restaurant (sans licence 4) avant 15 jours a partir du jour de la déclaration, imaginez ma situation. Est'il exact que mème les restaurants doivent fermer 15 jours pour enquête comme pour les débits de boissons en cas de changement d'exploitant. Merci de votre réponse . Juridique | A Legrand | vendredi 1 juillet 2016

Vitrine et hotte : peut-on empiler des barquettes dans une vitrine et quels sont les conseils pour une hotte ?

Bonjour, Je viens vers vous car je voudrais acheter une vitrine chaude pour vendre des plats à emporter. Chaque plat serait conditionné dans une barquette micro-ondable. Je voudrais savoir si je peux empiler les barquettes dans la vitrine et remplir ma vitrine au maximum sans fausser la température ? Concernant la hotte avez vous une hotte à me conseiller car j'ai une hauteur sous plafond de 1.88 m dans ma cuisine je n'ai pas beaucoup de marge de man?uvre concernant la hotte. En sachant que je compte partir sur 20 plats du jour par jour (service uniquement le midi et en semaine pas le week end) merci de vos réponses cordialement Équipement | deborah del sordo | mercredi 29 juin 2016

Mettre fin au contrat d'apprentissage : doit-on payer une indemnité ?

Bonjour, Le contrat d'apprentissage de l'un de nos apprentis devait se terminer fin aout. Il nous a fait un courrier pour "démissionner" au 18/06. Nous avons accepté et prévenu la CCI et le CFA. Nous pensons qu'il aurait du démissionner APRES la date de publication des résultats de son examen.........si j'ai bien compris ? alors qu'à ce jour on ne connait pas encore les résultats... Mais bon, nous avons accepté sa démission. Nous lui avons donc réglé du 1er au 18/06 et versé son indemnité de congés ? Il nous réclame 10% sur l'ensemble de son contrat au titre d'une indemnité de ???? nous ne savons pas trop exactement. Merci de nous confirmer que seule l'indemnité de CP était due et qu'il aurait du s'arranger pour démissionner après la publication de ses résultats. Cordialement. Juridique | Fabienne CATHELIN | mercredi 29 juin 2016

Le vignoble alsacien : classé à l'UNESCO

Après la Champagne et la Bourgogne, le vignoble alsacien compte présenter sa candidature pour l'inscription au patrimoine mondial de l'UNESCO. Une excellente idée, mais il faut maintenant démontrer que le vignoble alsacien répond aux critères de sélection. Jusqu'à la fin de 2004, les sites du patrimoine mondial étaient sélectionnés sur la base de six critères culturels et quatre critères naturels. Avec l'adoption de la version révisée des orientations, il n'existe plus qu'un ensemble unique de dix critères. Le label " Patrimoine mondial de l?Unesco " (Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture) a été institué en 1972 par la Convention concernant la protection du patrimoine mondial, des biens culturel, des biens naturels et des biens mixtes (à la fois culturels et naturels). Parmi ces biens figurent actuellement 11 paysages viticoles placés dans les sites culturels, modelés par l'homme. Voir la liste ci-dessous Boissons - Produit - Sommellerie | Paul BRUNET | mardi 28 juin 2016

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