Fiches pratiques

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SOS Experts

Formation : les obligations de l’employeur

L’employeur a des obligations en matière de formation professionnelle : - l’adaptation des salariés au poste de travail ; - le maintien dans...

lundi 17 octobre 2022

SOS Experts

Congé de formation d'un salarié membre du CSE

Un membre du comité social et économique (CSE) peut bénéficier d’une autorisation d'absence pour se former.

lundi 17 octobre 2022

SOS Experts

Les allergènes

Depuis le 1er juillet 2015, le professionnel doit tenir à jour un document écrit sur la présence des allergènes dans les plats proposés. Ce document doit être facilement...

jeudi 13 octobre 2022

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Couteaux de salle et de cuisine (09/22)

Pour fabriquer un très bon couteau de cuisine, on part dune barre dacier inox dont les teneurs en carbone (important pour le tranchant), chrome, molybdène et vanadium...

mercredi 12 octobre 2022

SOS Experts

Documents à remplir avant d'ouvrir son restaurant

Un document CERFA est à remplir avant d’ouvrir son restaurant.

mardi 4 octobre 2022

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Fours mixtes

Dans les années 1980, les industriels ont commencé à fabriquer des fours à convection dair. Par la suite, ils ont très vite proposé aux restaurateurs des fours mixtes, gaz...

vendredi 23 septembre 2022

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Le congé de formation économique, sociale et syndicale

La loi du 5 mars 2014 relative à la formation professionnelle, à l’emploi et à la démocratie sociale a créé un fonds paritaire de financement des organisations syndicales et...

mercredi 21 septembre 2022

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L'entretien professionnel

L’entretien professionnel a pour but de cerner les perspectives d'évolution professionnelle. Il s’agit d’un entretien entre un salarié et son employeur dont le thème est la...

mercredi 21 septembre 2022

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Les dispositifs de formation

Quels sont les dispositifs existants Il existe plusieurs dispositifs de formation à l’initiative de l’employeur ou de l’employé : - bilan de...

mercredi 21 septembre 2022

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Plan de développement des compétences

L'employeur doit assurer l'adaptation des salariés à leur poste de travail. Il doit s’assurer de leur capacité à occuper leur emploi en prenant en compte les évolutions...

mercredi 21 septembre 2022

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Le contrat de professionnalisation

Le contrat de professionnalisation est un contrat en CDD ou CDI qui a pour objectif de permettre l’acquisition d’une qualification reconnue. C’est un contrat de travail en...

mercredi 21 septembre 2022

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Permis de former

Le permis de former est une formation obligatoire destinée aux tuteurs et maîtres d’apprentissage de la branche des CHR. Ce dispositif a pour finalité de fournir un cadre de...

mercredi 21 septembre 2022

Le travail de nuit ou un exposition à un volume sonore supérieur à 85 dB peuvent être des facteurs...

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Compte professionnel de prévention (C2P)

Le compte professionnel de prévention (C2P) permet aux salariés qui travaillent dans des conditions difficiles d’obtenir des droits supplémentaires.

mercredi 14 septembre 2022

SOS Experts

Les tendances

Les cuisines du monde Amérique latine Les ceviches, tacos, empanadas, burritos et autres açaï bowls ont envahi les cartes des restaurants. Toutes ces...

mercredi 14 septembre 2022

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Bâtir un site internet pour l’international

Traduire son site n’est pas suffisant pour être référencé à l’étranger. Au-delà des aspects techniques...

lundi 12 septembre 2022

L'abandon de panier n'est pas une fatalité

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La fenêtre de réengagement

Sur un site internet, on peut identifier cinq explications à l’abandon de panier et autant de solutions de réengagement. L’internaute qui visite...

lundi 12 septembre 2022

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La page d’accueil de votre site

Affichez le meilleur prix garanti Depuis la fin de la parité tarifaire en France, les hôtels peuvent, plus que jamais, attirer les clients en direct sur leurs...

lundi 12 septembre 2022

SOS Experts

Votre site : bien plus qu’une vitrine

Le site internet d’un hôtel ou d’un restaurant, bien loin de la simple vitrine du début des années 2000, est devenu un élément...

lundi 12 septembre 2022

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Vitrines réfrigérées (09/22)

Les vitrines réfrigérées sont destinées à être posées sur le comptoir pour la présentation des desserts, par exemple, ou en façade pour la vente à emporter, voire en salle...

lundi 12 septembre 2022

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Vestiaires (09/22)

Il sagit darmoires métalliques ou en plastique permettant au personnel de ranger ses effets personnels et son linge de travail. Veillez à choisir du matériel conforme aux...

lundi 12 septembre 2022

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Trancheurs (09/22)

Cette machine sert à trancher la viande ou les charcuteries, ou plus rarement, les légumes. Elle doit être aux normes alimentaires NF, réalisée en inox ou en aluminium...

lundi 12 septembre 2022

SOS Experts

Vaisselle (09/22)

Avant de revoir toute votre vaisselle, il est important de bien cerner votre activité.

lundi 12 septembre 2022

SOS Experts

Tables inox sur mesure avec plans de travail réglables en hauteur (09/22)

Dans les pieds carrés en inox de 40 mm percé dorifices, on rentre un tube de 35 mm également percé puis on règle la hauteur désirée au pas de 30 mm, par exemple. Ces mêmes...

lundi 12 septembre 2022

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Tables (09/22)

On ne peut concevoir de restaurant sans table. Il existe donc un nombre impressionnant de fabricants, de fournisseurs. Les tables sont généralement choisies en fonction des...

lundi 12 septembre 2022

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Tables ou plonges inox (09/22)

Cest une table en principe en inox 18/10 avec un dessus de 12 ou 15/10 doublée pour une résistance aux coups. De préférence centrale pour pouvoir la déplacer facilement pour...

lundi 12 septembre 2022

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