French Theory : l'hôtellerie se fait lieu de vies Hôtel de 48 chambres, French Theory c'est aussi une adresse pour manger, boire, écouter de la musique, lire, découvrir de nouveaux talents artistiques… Le tout au coeur du... lundi 29 juillet 2019
Salarié désagréable et désobligeant : comment s'en séparer ? Si la mésentente - qui doit être persistante - repose sur des faits objectifs, matériellement vérifiables, et que cela remet en cause le bon fonctionnement de l'entreprise,... lundi 29 juillet 2019
Remise des diplômes des formations Bachelors de l'institut Le Cordon Bleu Paris Promotion 2019 L’institut Le Cordon Bleu Paris et l’université Paris-Dauphine, institution d'enseignement supérieur de référence dans le domaine du management, ont célébré le 21 juin... lundi 29 juillet 2019
Les propositions de l'Umih reprises dans l'Agenda rural Satisfaction rue d’Anjou : le rapport de la mission Agenda rural, qui a été remis aujourd’hui à la ministre de la Cohésion des territoires et des relations avec les... vendredi 26 juillet 2019
Restauration : le récap du mois Marc Veyrat renonce aux étoiles, Michelin fait certifier par huissier les additions payées chez Marc Veyrat, Jean-François Piège quitte Top Chef mais pas M6, Éric Jambon... vendredi 26 juillet 2019
La plage dans les vignes du Domaine de Verchant L'hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux innove cette année encore avec ses transats sur le sable fin, posés coeur de son vignoble. Une façon de s'ouvrir à la clientèle locale... vendredi 26 juillet 2019
Hôtellerie : le récap du mois Balladins : mission repositionnement accomplie - AccorInvest acquiert quatre hôtels stratégiques en Europe - Radisson : "Nous sommes désormais équipés pour réussir sur le... vendredi 26 juillet 2019
Resto Chut, la langue des signes au restaurant À Bordeaux, Baptiste Boucherie a ouvert en mars un restaurant employant une équipe de personnes sourdes. Son but : faire connaitre la langue des signes et favoriser les... vendredi 26 juillet 2019
Vie professionnelle : le récap du mois Médéric sauve le CFA de la poissonnerie, le marché de la bière en CHR se porte mieux, Philippe Joannès prochain président d'Agecotel... Retrouvez chaque mois l'essentiel de... vendredi 26 juillet 2019
Vinexpo s'installe à Paris Un nouveau salon, sous la marque Vinexpo, aura lieu du 10 au 12 février au Paris Convention Centre. Ce sera le premier événement business de l’année dédié à la filière vin et... vendredi 26 juillet 2019
Au Havre, l'hôtel Oscar accueille un cluedo géant Cet été, dans l'établissement havrais, des adolescents se mettent dans la peau de détectives. Quel intérêt pour un établissement d'être le théâtre d'un jeu ? Explications... vendredi 26 juillet 2019
Les objectifs du nouveau président du GNI-Fagiht Trois questions à Paul Duverger, restaurateur à Sallanches-pays du Mont-Blanc et qui a pris en juillet la présidence de la Fagiht. vendredi 26 juillet 2019
L'info de la semaine en bref Michelin a fait certifier par huissier les additions payées chez Marc Veyrat -- Radisson : "Nous sommes désormais équipés pour réussir sur le marché français" -- Tourisme... vendredi 26 juillet 2019
L'expérience client, nouvelle clé de la réussite Face aux attentes des nouvelles générations, l'expérience que l'on fait vivre aux consommateurs doit être placée au centre des préoccupations des restaurateurs. Il est loin... vendredi 26 juillet 2019
Un troisième restaurant Privé de Dessert ouvrira le 17 septembre Au sein de sa nouvelle adresse des Batignolles, le spécialiste du trompe-l'oeil va encore plus loin avec un concept inédit : le Bar à desserts. vendredi 26 juillet 2019
COYA arrive en France Déjà présente à travers le monde avec cinq établissements, la marque COYA est en passe d'ouvrir son premier restaurant dans l'Hexagone. vendredi 26 juillet 2019
Les nouvelles signatures culinaires d'Air France Air France confie tout au long de l'année ses cartes des cabines La Première et Business à des chefs de renom, en collaboration avec le Studio Culinaire Servair. vendredi 26 juillet 2019
2ème édition du Street Food international Challenge pour les étudiants de l'Alliance by Institut Paul Bocuse Le 12 et 13 juin derniers, les étudiants de l’Alliance by Intitut Paul Bocuse l’Alliance ont démontré leur esprit créatif lors de la 2ème édition du Street Food International... vendredi 26 juillet 2019
Les sushis et préparations à base de poissons crus La préparation du poisson cru est un art minutieux, qui doit prendre en compte tous les risques possibles pour le consommateur. L'utilisation de poisson surgelé est un moyen... jeudi 25 juillet 2019
Fiche pratique : Connaître votre style de management Il existe cinq profils dominants, de l'autocrate au démocrate, en passant par le laxiste. L'idéal est de réussir à adopter un style de management qui s'adapte aux différentes... jeudi 25 juillet 2019
Faut-il justifier un arrêt maladie d'une journée ? "Mon fils a été malade un dimanche, probablement à cause de la canicule. C'est la première fois que cela arrive et nous avons dès le matin prévenu son employeur, qui lui... jeudi 25 juillet 2019
Mildiss : l'hôtel aux 48 supporters-investisseurs Niché dans les montagnes auvergnates, le village médiéval a vu naître un imposant bâtiment orné de bois abritant un hôtel 4 étoiles. Les fondateurs, Sébastien Bertrank et... jeudi 25 juillet 2019
DUCASSE Education diplôme sa première promotion d'élèves Bachelor Les étudiants en Bachelor des Arts Culinaires et Bachelor de la Pâtisserie Française des écoles DUCASSE Education se sont vu diplômés lors de leur cérémonie de fin d’études... jeudi 25 juillet 2019
Marseille : Un restaurant derrière les barreaux Le traiteur phocéen engagé La Table de Cana, Marseille solutions (accélérateur de projets en innovation sociale) et l'administration pénitentiaire prévoient l'ouverture d'un... jeudi 25 juillet 2019
À Béziers, Fabien Lefebvre fait un retour remarqué À peine inauguré, le Pica-Pica est déjà devenu le nouveau restaurant de référence de la ville, pour son cadre cosy, sa cuisine très sudiste, et surtout son chef emblématique. jeudi 25 juillet 2019