L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

COMATEC® dévoile son catalogue 2013 pour le Sirha

À l'occasion du Sirha, du 26 au 30 janvier 2013, COMATEC®, le spécialiste français du contenant haut de gamme à usage unique, diffusera en exclusivité son nouveau catalogue...

vendredi 14 décembre 2012

Le concours culinaire thalasso.com a mobilisé de nombreux chefs

La grande finale de la deuxième édition du concours culinaire breton a eu lieu, lundi 10 décembre, au lycée hôtelier Le Paraclet.

vendredi 14 décembre 2012

Des économies d'énergies avec la solution TechniWatt® d'EcoZone

En mars 2010, la société EcoZone, spécialisée en économies d'énergies conçoit et développe TechniWatt®, une solution innovante, permettant de réaliser de 15 % à 35 %...

vendredi 14 décembre 2012

Le steak de saumon, une nouveauté signée Amand Traiteur

À l'occasion du SIRHA, du samedi 26 au mercredi 30 janvier 2013, Amand Traiteur (Stand 2.2C121), le spécialiste des produits de la mer, annonce aux professionnels de la...

vendredi 14 décembre 2012

Croq'Masse, du snacking au foie gras

Un Croq au foie gras ? Oui, Masse propose le Croq'Masse, un produit snacking chic équivalent à un repas complet équilibré nutritionnellement. 3 recettes de foie gras chaud et...

vendredi 14 décembre 2012

Les armoires réfrigérées Platinium de Franstal

La gamme des armoires Platinium comporte de nombreux produits avec de multiples combinaisons possibles répondant ainsi à tous les besoins des professionnels. Deux gammes sont...

vendredi 14 décembre 2012

Le Moulin à café Coffee Shop n°63 de Santos

Santos présente son nouveau moulin à café : le Moulin à café Coffee Shop n°63. Il est destiné aux structures distribuant de larges quantités de café moulu. Conçu pour un...

vendredi 14 décembre 2012

Shoes for Crews Europe lance trois nouveaux modèles antidérapants

La gamme Shoes for Crews Europe (SFCE) comprend des modèles élégants, décontractés ou sportifs, avec ou sans embout de sécurité, adaptés à une grande variété de secteurs...

vendredi 14 décembre 2012

Schöenwald développe une gamme spéciale pour les seniors

Lorsque, avec l'âge, les capacités de motricité et de coordination des gestes déclinent, cela peut  occasionner des difficultés dans l'usage des couverts, des assiettes et...

vendredi 14 décembre 2012

La chaise metteur en scène de GO IN

Une chaise d'extérieur à l'origine réservée au metteur en scène. De forme rectiligne, la chaise metteur en scène de la collection Terrazza a un châssis aluminium peint par...

vendredi 14 décembre 2012

Nautilus Restauration lance les perles culinaire saveur truffes

Les perles culinaires saveur truffes sont les dernières-nées de Nautilus Restauration. Un goût détonnant en bouche en forme de perle. A base d'algues marines, elles sont très...

vendredi 14 décembre 2012

Versaï, une marque en exclusivité chez BOS Equipement Hôtelier

Versaï, ligne épurée au col kimono, en noir et gris, est un modèle résolument moderne et récent avec sont passepoil col, poche et bas des manches. Elle est conçue pour un...

vendredi 14 décembre 2012

115 nouveaux hébergements et 6 restaurants labellisés Clef verte

Attribué chaque année par un jury indépendant constitué d'experts et de professionnels du tourisme et de l'environnement, le label Clef verte distingue les hébergements...

vendredi 14 décembre 2012

Président : sûr de faire plaisir à tout âge

Président lance le Délice au chèvre et le Délice à l'Emmental. Ces deux fromages intègrent la gamme des fromages fondus qui sont aujourd'hui au nombre de 5 (Délice de...

vendredi 14 décembre 2012

Le Cuiseur sous vide de Hendi

Avec un système de cuisson à basse température, le cuiseur sous vide de Hendi préserve le goût, la texture et les qualités nutritives. Les légumes préserveront leurs...

vendredi 14 décembre 2012

Carpaccio de saumon de Brake

Brake présente un carpaccio de saumon (Salmo Salar) finement tranché dans l'épaisseur pour un visuel différenciant. Le filetage, le salage et le tranchage sont réalisés...

vendredi 14 décembre 2012

Les Petits Fours Symphonie de Brioche Pasquier

Brioche Pasquier propose des Petits Fours sous la marque Symphonie. Ils sont confectionnés sur le site de St-Valéry-en-Caux en Normandie par des chefs pâtissiers passionnés...

vendredi 14 décembre 2012

Nouvelles solutions repas by Edgar's

Créé en 2010, le modèle Wall sera décliné à partir de janvier 2013 en box repas. Il existera en 3 contenants :- La Wall Box : une combinaison d'une grande assiette...

vendredi 14 décembre 2012

Un heureux événement dans la famille de la Grande Cuisine

Jérôme Duhirel, président du Groupe Horis, a annoncé la naissance de Bonnet Thirode Grande Cuisine. Les parents, Thirode et Bonnet sont en pleine forme.

vendredi 14 décembre 2012

De belles surprises en perspective pour le Groupe Routhiau

Sur un espace de 100 m2, le Groupe Routhiau réunira le savoir-faire culinaire de ses 3 sociétés : Simplement Végétal, Jean Routhiau et Tendance Créative. Un espace conçu...

vendredi 14 décembre 2012

La Pomme Anna, un grand classique revisité par Traiteur de Paris

Cette recette surgelée, élaborée par les chefs Traiteur de Paris, fait partie de la gamme "légumes cuisinés". Elle se présente comme une solution culinaire premium, et...

vendredi 14 décembre 2012

Nouveau lave-batterie Granuldisk : le Granule Smart®

Granule Smart® est le tout dernier modèle de la nouvelle ligne de lave-batterie Granuldisk "Sans Prélavage". Sa conception originale à chargement frontal et lavage rotatif (6...

vendredi 14 décembre 2012

Capic et son nouveau four Comptoir N

Dans la gamme des fours convoyeurs, Capic propose sa dernière nouveauté : le Comptoir N, à chaleur statique. Pas très encombrant de par ses dimensions, Comptoir N est aussi...

vendredi 14 décembre 2012

Best Western renouvelle l'offre hôtelière de Montargis

Un nouvel établissement de 60 chambres vient d'ouvrir en périphérie de la ville pour toucher en priorité une clientèle affaires mais aussi familiale.

vendredi 14 décembre 2012

Suma Combi™ de Diversey : deux produits en un pour le lavage

Suma Combi™ est un nouveau détergent pour le lavage qui dispense les professionnels d'utiliser un produit de rinçage et de lavage. Il combine les 2 et ceci facilite la...

vendredi 14 décembre 2012