L&#x27;H&#xF4;tellerie Restauration - Profession : Restaurant, H&#xF4;tel et Caf&#xE9;

La durée minimum du temps partiel est de 24 heures sauf dérogation

Est ce qu’il y a une durée minimale conventionnelle pour un contrat à temps partiel dans les CHR ? est-il possible d’engager un salarié par CDI pour une durée de 10 heures...

mercredi 5 février 2025

Distribution de la soupe solidaire cuisinée dans les restaurants de Charles Coulombeau.

La soupe solidaire de Charles Coulombeau : une démarche pour les plus démunis et contre le gaspillage

Depuis 2020, le chef étoilé Charles Coulombeau accompagné de ses brigades transforment les surplus alimentaires de ses restaurants en soupe...

Aides de l’Urssaf pour les entreprises et non-salariés touchés par les intempéries

Le réseau des URSSAF vient en aide aux entreprises et non-salariés victimes d’intempéries, situés en régions Bretagne, Pays de la Loire et Normandie.

La plateforme Collectif Be permet de mettre en relation hôteliers et prestataires bien-être.

Collectif Be, plateforme de mise en relation entre hôteliers et prestataires bien-être

[Communiqué] Devant la progression de la demande pour les séjours tournés vers bien-être, dont les durées sont souvent supérieures...

Horesta Biarritz, du 23 au 25 mars

Le salon Horesta, destiné aux professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche et de l’alimentation, revient du 23...

Le futur Hôtel Littéraire George Sand à Bordeaux.

La Société des hôtels littéraires annonce un hôtel George Sand à Bordeaux pour 2026

La Société des hôtels littéraires ouvre un nouveau chapitre de son développement et annonce l’acquisition d’une septième...

Quel classement pour un responsable de salle

Je recherche le niveau et échelon pour un chef de salle

Dominique Barlaud, directeur du développement de pôle hôtellerie de Factory

Dominique Barlaud nommé directeur du développement du pôle hôtellerie de Factory

Factory, expert en conseil immobilier, conception, design et aménagement d’espaces, annonce l’arrivée de Dominique Barlaud en tant que directeur du...

Entrez ! Plat, Dessert : le nouveau podcast d'Eureden Foodservice

Eureden Foodservice lance "Entrez ! Plat, Dessert", un podcast conçu pour inspirer les professionnels de la restauration. En partenariat avec Philibert Chambre,...

La gestion de la productivité dans les étages

La gestion des coûts du personnel est une des tâches importantes du service des étages. Ce dernier représentant souvent la plus importante masse salariale de l’hôtel, il est...

L’Hôtel YAC Paris Clichy propose ses espaces communs aux télétravailleurs.

Hôtellerie : le coworking, un filon à exploiter

Depuis la pandémie, le télétravail est entré dans les mœurs. Une niche porteuse – à certaines conditions – pour le secteur hôtelier.

HCR Bien être : solidaire des salariés victimes des tempêtes Herminia et Ivo

Les salariés de la branche HCR qui cotisent à Klesia ou Malakoff Humanis pour leur mutuelle ou régime de prévoyance, touchés par les conséquences des tempêtes Herminia et Ivo...

Hippolyte Damon remporte le trophée du meilleur cocktail sans alcool des étudiants de Paris

L'étudiant à l'EPMT a remporté le concours organisé par la Ville de Paris dans le cadre du mois de janvier sans alcool.

Émincé végétal de la Fabrique des Veggies, cuisiné façon Bourguignon.

La Fabrique des Veggies, une nouvelle offre végétale en restauration

[Communiqué] La Fabrique des Veggies est une nouvelle gamme de produits végétariens lancée par Ariv, société née en avril...

La nouvelle plateforme B2B Accor Travel pros.

Accor lance Travel Pros, plateforme de réservation pour les groupes

Accor annonce le lancement de la plateforme Travel Pros, conçue pour simplifier la réservation de groupes dans plus de 2 000 hôtels (sur les 5 700 du...

Pour cette saison 16 de Top Chef, son animateur Stéphane Rotenberg promet « une nouvelle pression...

Top Chef : pourquoi l’émission gagne en influence

La 16e saison de Top Chef, diffusée à partir du printemps 2025 sur M6, s’associe au guide Michelin. Un choix qui ne fait que renforcer l’influence de ce rendez-vous annuel,...

Le challenge auquel l’exploitant se trouve confronté est celui de savoir quel pourcentage appliquer...

Comment fixer les pourcentages de marge brute en restauration

Calculer sa marge brute, c’est bien. Mais ensuite, il est important d’analyser les chiffres et de savoir à quel niveau elle doit se situer.

L’hôtel Fairmont Genève est situé sur les rives du Léman.

Vente aux enchères record pour l’hôtel Fairmont Genève avant rénovation

Fermé depuis le 20 décembre dernier, l’hôtel Fairmont Genève se prépare pour ce qui est considéré comme la plus grande...

Les acteurs de la filière du sucre s’oppose au doublement de la taxe sur les boissons sucrées

Les producteurs de betteraves sucrières, les fabricants de sucre, les producteurs de boissons, les grossistes en boissons, et les cafetiers-restaurateurs s’opposent ensemble...

L’Epuisette devient Auffo

Marseille a tourné la page de l’Epuisette, après une transition compliquée avec l’ancien propriétaire Bernard Bonnet. Le restaurant...

L'évaluation forfaitaire du repas est possible pour certains dirigeants

Depuis le 1er janvier 2020 certains dirigeants d’entreprise peuvent bénéficier de l’évaluation forfaitaire pour leur repas pris dans leur établissement.

Les fondateurs de LÔNA : Grégory Chantzios, Pierre-Julien Chantzios et Juan Arbelaez.

Eleni group lance la marque Lôna avec Juan Arbelaez

Le chef Juan Arbelaez s'installe à Annecy avec LÔNA, en collaboration avec Eleni Group. Ce nouveau restaurant, situé au RIVAGE Hôtel & Spa,...

Nouveauté Compagnie des Desserts : le mac'en robe mangue passion

[Communiqué] Le Mac’en robe est une création originale des ateliers de La Compagnie des Desserts, où un macaron est délicatement...

[Podcast] D’hôtels design au camping : relever les défis d’un changement de secteur avec Adrien Gloaguen

Comment passe-t-on des hôtels design parisiens à l’hôtellerie de plein air ? Adrien Gloaguen, fondateur du groupe Touriste, a su imposer sa patte...