Elodie Li prend la direction des cuisines au Château Brachet Dans l’hôtel cinq étoiles situé au cœur de la Riviera des Alpes, la cheffe d’origine américaine va proposer sa vision de la gastronomie. Avec un parcours marqué par une... vendredi 4 octobre 2024
Les BTS MHR du Lycée Rabelais de Dugny rencontrent leur parrain de promotion Georges Blanc Le chef MOF Georges Blanc, triplement étoilé à Vonnas, a reçu les étudiants de deuxième année de BTS MHR du Lycée... vendredi 4 octobre 2024
Valérie Meynent nommée directrice des ressources humaines de Beaumier Le groupe Beaumier annonce la nomination de Valérie Meynent au poste de directrice des ressources humaines et membre du comité exécutif. Forte de trente... jeudi 3 octobre 2024
123 hôtels récompensés par les Clefs Michelin en Grande-Bretagne et en Irlande Attribuées par l’équipe d’inspection du guide Michelin sur la base de séjours ou de visites anonymes, la première sélection... jeudi 3 octobre 2024
Smic : vers une revalorisation de 2 % au 1er novembre 2024 Lors de sa déclaration de politique générale devant l’Assemblée nationale, le premier ministre, Michel Barnier a annoncé une hausse... jeudi 3 octobre 2024
Achat, vente, location et transfert de licence de 3 et 4 [Communiqué] Spécialiste national de la cession et du transfert clé en main de licences 3 et 4 sur l'ensemble du territoire français, une... jeudi 3 octobre 2024
Sommellerie : quatre nouveaux Meilleurs apprentis de France sacrés Jonas Alletru, Charles Devely, Lucas Labarthe et Théo Nourry constituent la promotion 2024 dévoilée à l'issue de la finale disputée à l'École de Paris des métiers de la... jeudi 3 octobre 2024
IHG ouvre l’Intercontinental Chantilly Chateau Mont Royal Cinq ans après avoir ouvert l’Intercontinental Hotel Dieu à Lyon, le groupe IHG récidive avec un nouvel hôtel haut de gamme, situé... jeudi 3 octobre 2024
Kévin Galarme couronné Champion de France 2024 de la Charcuterie Artisanale La finale de cette édition s’est déroulée du 28 au 30 septembre 2024, au Centre d’Excellence des Professions Culinaires de Paris (CEPROC).... jeudi 3 octobre 2024
La réduction des déchets dans l’industrie hôtelière passe aussi par le mobilier [Publi rédactionnel] Sur les 220 000 entreprises* du secteur du tourisme présentes sur le territoire français (hôtels, restaurants, cafés, discothèques…), plus de 30 000 ont... jeudi 3 octobre 2024
Bilan de l’été et héritage des JO : les Maîtres restaurateurs veulent rester confiants Avec un chiffre d’affaires en baisse de 7 % en moyenne cet été, les Maîtres restaurateurs font état d’une saison décevante pour... jeudi 3 octobre 2024
Nouvelle gamme NeoBlue Touch d’Electrolux Professional [Communiqué] Electrolux Professional lance NeoBlue Touch, une nouvelle gamme de lave-vaisselle et lave-verres frontaux. Les modèles allient simplicité... jeudi 3 octobre 2024
Korner : une révolution dans le management hôtelier Après avoir créé leur société de gestion hôtelière, Oversight, en 2018, Cécile Rosset, Maxime Letessier et Benoît Piel lancent une nouvelle marque d’hôtels 3 étoiles où les... jeudi 3 octobre 2024
Force+, une mousse au chocolat riche en protéines [Communiqué] Force+ lance la première mousse au chocolat enrichie en protéines, conçue pour les personnes en situation de dénutrition.... jeudi 3 octobre 2024
Mini-bar sous plan Sub-Zero série designer [Communiqué] Les mini-bars sous plan Sub-Zero sont parfaits pour une pause snacking. Grâce à leur design innovant, ces modèles (mini-bar,... jeudi 3 octobre 2024
Booking : la Cour de justice de l’Union européenne interdit les clauses de parité tarifaire Dans un arrêt rendu le 19 septembre 2024, la Cour de justice de l’Union européenne (CJUE) a déclaré l’interdiction formelle de toutes les clauses de parité tarifaire,... jeudi 3 octobre 2024
GECO Food Service analyse la rentrée 2024 du Food Service Le GECO Food Service, qui regroupe des entreprises fournisseurs majeurs des marchés de la Restauration Hors Domicile (RHD), analyse la rentrée 2024 du Food Service, marquée... jeudi 3 octobre 2024
SOS Experts Décompte du temps de travail par l’employeur Est-ce à l’employeur de remplir les fiches d’horaires ? Est-il normal de ne pas avoir de tableau d’affichage avec planning jeudi 3 octobre 2024
À lire : Mon grand cours de pâtisserie par Eddie Benghanem Eddie Benghanem, reconnu par ses pairs comme l'un des chefs pâtissiers les plus doués de sa génération, réédite son ouvrage Mon grand... jeudi 3 octobre 2024
Tarte Bourdaloue Une recette tirée du livre Mon grand cours de pâtisserie par Eddie Benghanem aux Éditions Hachette Cuisine. jeudi 3 octobre 2024
Cake huile d’olive, fraises et agrumes Une recette inspirée du livre Mon grand cours de pâtisserie par Eddie Benghanem aux Éditions Hachette Cuisine. jeudi 3 octobre 2024
Baccarat et Alain Ducasse transforment la Maison Baccarat en un écrin d'art et de gastronomie Ouverts 7 jours sur 7, le restaurant Alain Ducasse Baccarat et le bar Midi-Minuit ont métamorphosé l’hôtel particulier Maison Baccarat, situé au cœur du 16ème arrondissement... jeudi 3 octobre 2024
Le Domaine de Verchant annonce la fermeture temporaire de son restaurant gastronomique Le Domaine de Verchant, engagé depuis l’automne 2022 dans un projet d'extension, annonce la fermeture temporaire de son restaurant gastronomique, Marcelle, pour... jeudi 3 octobre 2024
Cap sur AURA International School of Management AURA International School of Management, avec ses campus à Paris et Lyon, se veut un acteur clé dans la formation des futurs leaders. Ses programmes,... jeudi 3 octobre 2024
Deux élèves du lycée Sainte-Anne qualifiés pour la finale nationale du concours MAF Art de la Table Le lycée Sainte-Anne annonce la participation de deux de ses élèves pour la finale du prestigieux concours « Un des Meilleurs Apprentis de France... jeudi 3 octobre 2024