L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Dorian Tudeau, pâtissier star des réseaux sociaux

À 24 ans, le pâtissier aux 600 000 abonnés sur Instagram et 770 000 sur TikTok commercialise avec succès des box de pâtisserie, des douceurs personnalisées et du sucre de...

jeudi 6 février 2025

L’Hôtel Bizipoz, nouveau lieu de vie à Saint-Jean-de-Luz, ouvrira le 1er avril

La ville de Saint-Jean-de-Luz accueillera, le 1er avril prochain, l’hôtel Bizipoz, lieu de vie combinant hébergement, gastronomie et convivialité....

mercredi 5 février 2025

Caviar Perlita : un caviar d'aquaculture 100 % français

[Communiqué] Caviar Perlita est une marque française de caviar haut de gamme, produite par la ferme piscicole L'Esturgeonnière, fondée en 1991 au...

mercredi 5 février 2025

Stéphane Rotenberg et The Fork signent un partenariat

Depuis le 3 février, le présentateur de Top Chef est le nouvel et premier ambassadeur de TheFork, leader européen de la réservation de restaurants en ligne.

mercredi 5 février 2025

Franz-Josef Unterlechner remporte le prix ArsNova, Cuisine d'Auteur

La 57e édition du prix Arsnova (ex Taittinger) s'est déroulée le 4 février 2025, dans les locaux du Cordon Bleu, à Paris. C'est le candidat pour l'Allemagne qui en est sorti...

mercredi 5 février 2025

Magnolia, nouvelle adresse bistronomique à Pigalle

Le restaurateur Maxime Vaudin ouvre une table au décor inspiré des bistrots des années 1970, confiant les fourneaux au chef britannique Jack Bosco Baker, qui y réinterprète...

mercredi 5 février 2025

Resuinsa : l'offre textile pour tous les univers du secteur de l'hôtellerie-restauration

[Communiqué] Depuis près de 50 ans, Resuinsa est une référence internationale du linge hôtelier. Fondée en 1976 au sein d'un groupe...

mercredi 5 février 2025

La soupe aux truffes noires Élysée 'VGE'

1975 – 2025 : La célèbre soupe aux truffes noires Élysée du chef Paul Bocuse a 50 ans. Un plat pour l'histoire... Voici la recette.

mercredi 5 février 2025

Du tac au tac avec... Nina Métayer

Distinguée Pâtissière mondiale 2023 par l’Union internationale des boulangers-pâtissiers et World’s Best Pastry Chef 2024 par les World’s 50 Best, la cheffe pâtissière, âgée...

mercredi 5 février 2025

À Biarritz, l’hôtellerie 3 étoiles monte en gamme

Cette station balnéaire réputée de la côte basque connaît un renouveau de son hôtellerie milieu de gamme. Les clients sont ici en quête d’une expérience dans des...

mercredi 5 février 2025

SOS Experts

La durée minimum du temps partiel est de 24 heures sauf dérogation

Est ce qu’il y a une durée minimale conventionnelle pour un contrat à temps partiel dans les CHR ? est-il possible d’engager un salarié par CDI pour une durée de 10 heures...

mercredi 5 février 2025

La soupe solidaire de Charles Coulombeau : une démarche pour les plus démunis et contre le gaspillage

Depuis 2020, le chef étoilé Charles Coulombeau accompagné de ses brigades transforment les surplus alimentaires de ses restaurants en soupe...

mardi 4 février 2025

Aides de l’Urssaf pour les entreprises et non-salariés touchés par les intempéries

Le réseau des URSSAF vient en aide aux entreprises et non-salariés victimes d’intempéries, situés en régions Bretagne, Pays de la Loire et Normandie.

mardi 4 février 2025

Collectif Be, plateforme de mise en relation entre hôteliers et prestataires bien-être

[Communiqué] Devant la progression de la demande pour les séjours tournés vers bien-être, dont les durées sont souvent supérieures...

mardi 4 février 2025

Horesta Biarritz, du 23 au 25 mars

Le salon Horesta, destiné aux professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche et de l’alimentation, revient du 23...

mardi 4 février 2025

La Société des hôtels littéraires annonce un hôtel George Sand à Bordeaux pour 2026

La Société des hôtels littéraires ouvre un nouveau chapitre de son développement et annonce l’acquisition d’une septième...

mardi 4 février 2025

SOS Experts

Quel classement pour un responsable de salle

Je recherche le niveau et échelon pour un chef de salle

mardi 4 février 2025

Dominique Barlaud nommé directeur du développement du pôle hôtellerie de Factory

Factory, expert en conseil immobilier, conception, design et aménagement d’espaces, annonce l’arrivée de Dominique Barlaud en tant que directeur du...

mardi 4 février 2025

Entrez ! Plat, Dessert : le nouveau podcast d'Eureden Foodservice

Eureden Foodservice lance "Entrez ! Plat, Dessert", un podcast conçu pour inspirer les professionnels de la restauration. En partenariat avec Philibert Chambre,...

mardi 4 février 2025

SOS Experts

La gestion de la productivité dans les étages

La gestion des coûts du personnel est une des tâches importantes du service des étages. Ce dernier représentant souvent la plus importante masse salariale de l’hôtel, il est...

mardi 4 février 2025

Hôtellerie : le coworking, un filon à exploiter

Depuis la pandémie, le télétravail est entré dans les mœurs. Une niche porteuse – à certaines conditions – pour le secteur hôtelier.

mardi 4 février 2025

HCR Bien être : solidaire des salariés victimes des tempêtes Herminia et Ivo

Les salariés de la branche HCR qui cotisent à Klesia ou Malakoff Humanis pour leur mutuelle ou régime de prévoyance, touchés par les conséquences des tempêtes Herminia et Ivo...

mardi 4 février 2025

Hippolyte Damon remporte le trophée du meilleur cocktail sans alcool des étudiants de Paris

L'étudiant à l'EPMT a remporté le concours organisé par la Ville de Paris dans le cadre du mois de janvier sans alcool.

lundi 3 février 2025

La Fabrique des Veggies, une nouvelle offre végétale en restauration

[Communiqué] La Fabrique des Veggies est une nouvelle gamme de produits végétariens lancée par Ariv, société née en avril...

lundi 3 février 2025

Accor lance Travel Pros, plateforme de réservation pour les groupes

Accor annonce le lancement de la plateforme Travel Pros, conçue pour simplifier la réservation de groupes dans plus de 2 000 hôtels (sur les 5 700 du...

lundi 3 février 2025