L&#x27;H&#xF4;tellerie Restauration - Profession : Restaurant, H&#xF4;tel et Caf&#xE9;

L’aide exceptionnelle à l’embauche d’apprentis est réactivée

Le gouvernement vient de réactiver par un décret du 6 mars 2026 publié au Journal Officiel du 7 mars, l’aide exceptionnelle à l’embauche d’apprentis pour les contrats conclus...

L'hôtel Mix Montmartre ouvrira rue Lamark, à Paris, à l'horizon 2029.

L’enseigne belge Mix ouvrira son premier hôtel lifestyle à Paris en 2029

L’établissement de 128 chambres, avec espaces bien-être, coworking et restauration, sera situé rue Lamarck dans un ancien garage automobile qui sera entièrement réhabilité...

Harmony Design, l'expert du mobilier contemporain

[Communiqué] Harmony Design, expert du mobilier contemporain, aide hôteliers et restaurateurs à réaliser leurs projets d’aménagement BtoB. Spécialiste des collectivités,...

Disparition de Pierre Blanc

C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès, dimanche 8 mars, de Pierre Blanc. Avec son frère, Jacques, ils avaient repris Le Pied de Cochon à Paris,...

Alexis Boudrand, nouveau directeur du développement de Minor Hôtels en France, dans les pays...

Alexis Boudrand nommé directeur du développement de Minor Hôtels en France, dans les pays européens francophones et aux Pays-Bas

Le groupe Minor Hotels annonce la nomination d’Alexis Boudrand au poste de Directeur du Développement pour la France, les Pays-Bas et plusieurs pays européens francophones....

Tuteur/maître d'apprentissage

Obligation d’un tuteur Le recrutement d’un nouveau collaborateur en alternance nécessite un accompagnement par un tuteur. Contrats avec tuteur-maître d’apprentissage Le...

Michelin 2026 : Les rétrogradations et suppressions

Michelin a annoncé hier dans la soirée la liste des établissements qui perdent une étoile dans l’édition 2026 de son guide.

Nouveau : l’eshop Coup de Pates® désormais en accès libre pour tous les pros du CHR

[Publi-communiqué] Depuis plus de 35 ans, Coup de Pates accompagne les professionnels des métiers de bouche avec une conviction forte : allier proximité, excellence et...

Plus de 90 chefs Relais & Châteaux étaient présents au Touquet, le 9 mars.

“La cuisine peut transformer le monde” : Relais & Châteaux réaffirme son engagement en faveur de la biodiversité

Lors du Rendez-vous des chefs, organisé cette année au Touquet du 8 au 10 mars, l’association a rappelé ses initiatives en faveur de la protection du vivant, notamment ses...

Laurent Choain, nouveau DRH monde du groupe Accor

Accor nomme Laurent Choain au poste de DRH monde

Accor annonce la nomination de Laurent Choain au poste de DRH monde (Global Chief People & Culture Officer) à compter du 1er avril prochain. Membre du comité de direction, il...

Régime social des cadeaux et bons d'achat pour 2026

Les cadeaux et bons d’achat offerts aux salariés par le comité d’entreprise ou directement par l’employeur ne sont pas soumis aux cotisations de Sécurité sociale à condition...

Retrouvez le journal de mars en ligne

Spécial snacking : plateforme de livraison, snacking à l'hôtel, entrepreneuriat, food bike, coffee shop, smash burger... Vous pouvez dès à présent lire le journal de mars en...

Tork lance un distributeur de protections hygiéniques pour les sanitaires publics

[Communiqué] Tork, marque d’hygiène professionnelle du groupe Essity, lance Tork PeriodCare, un distributeur de protections hygiéniques destiné aux sanitaires publics et aux...

Différentes catégories de vin

Pendant de nombreuses années, chaque pays producteur de vin a eu sa propre législation, plus ou moins stricte. La législation communautaire s’applique désormais aux...

Transition écologique : quelles obligations pour la restauration rapide

Le Snarr (syndicat national de l'alimentation et de la restauration rapide) nous explique les défis auxquels doivent faire face les établissements de restauration rapide en...

L'Accord Maître, outil de valorisation des vins du Roussillon élaboré par l'Umih 66.

L’Umih 66 présente l’Accord Maitre, livret de promotion des vins du Roussillon

À l’heure où la valorisation du terroir est un argument stratégique pour la restauration et où l’œnotourisme rencontre un succès grandissant, l’Umih 66 publie L’Accord...

Philippe Etchebest (à droite) a conseillé Luc et Aline Chermette afin de remonter la pente.

Cauchemar en cuisine : L’Auberge Saint-Martin sort du rouge

Face à une fréquentation en berne, Luc et Aline Chermette ont suivi la recette de Cauchemar en cuisine. Au menu : une communication apaisée et plus efficace, une carte...

Emily Dader, cheffe du restaurant gastronomique végétalien Trèfle

Emily Dader : “J'essaie d'être la patronne que j'aurais aimé avoir”

Ouvrir Trèfle, premier restaurant gastronomique végétalien de Lyon et y instaurer un management exigeant mais profondément humain : c’est le double challenge relevé avec...

Kim Bergmann et Muammer Yilmaz, les fondateurs d'Amety Café à Colmar.

Après deux tours du monde et 125 pays visités, ils ouvrent un coffee shop à Colmar

Infatigables globe-trotteurs, Kim Bergmann et Muammer Yilmaz ont posé leur sac à dos en Alsace, où ils ont ouvert Amety Café. Un lieu qui interpelle par bien des aspects.