L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Concours "l'Oeuf dans toutes ses recettes" 2015

Le CNPO (Comité National pour la Promotion de l'oeuf) lance le 3e Trophée de "l'Oeuf dans toutes ses recettes", sur le thème de l'oeuf au plat. Il s'agit… d'en faire tout...

vendredi 14 novembre 2014

Eurest signe un partenariat avec Eric Kayser

Eurest, marque de Compass Group France, vient de réaliser son premier contrat de licence avec l'artisan boulanger Eric Kayser. Un premier point de vente Eric Kayser est...

vendredi 14 novembre 2014

Modernisation des métiers de l'Éducation nationale : une nouvelle dénomination pour les chefs de travaux

Najat Vallaud-Belkacem a présenté la modernisation des métiers de l'Éducation nationale, une réforme articulée autour de 3 axes forts : l'ensemble des métiers évolue ; des...

vendredi 14 novembre 2014

Anne-Sophie Pic sort 4 nouvelles confitures

Anne-Sophie Pic agrandit sa collection de confitures en dévoilant quatre nouveaux parfums : fraise menthe-rhum, rhubarbe-gingembre-vanille, pamplemousse-curcuma-fleur...

vendredi 14 novembre 2014

Après une saison estivale mitigée, Albi se prépare au tourisme d'affaires

L'Umih 81 a tenu début novembre son assemblée générale annuelle.

vendredi 14 novembre 2014

Coup de Pates propose les mini-viennoiseries prépoussées Beurre d'Isigny AOP

Les mini-viennoiseries au Beurre d'Isigny AOP sont des produits exclusifs Coup de Pates®. Ils régaleront les convives des buffets 'petits déjeuners' ou des pauses...

vendredi 14 novembre 2014

La bûche est en couronne à l'hôtel Fouquet's Barrière

Gaëtan Fiard, vainqueur du mondial des arts sucrés 2014 et sous-chef pâtissier du restaurant étoilé Le Diane de l'hôtel Fouquet's Barrière, a imaginé une bûche couronne...

vendredi 14 novembre 2014

Le manque de dessertes aériennes internationales en région est un vrai frein au développement du tourisme

Lors de la réunion du conseil de Promotion du tourisme qui portait cette semaine sur l'accès aux destinations françaises, plusieurs freins important au développement ont été...

vendredi 14 novembre 2014

À lire : Istanbul – la cuisine turque en 100 recettes par Andy Harris et David Loftus

Andy Harris et le photographe culinaire David Loftus dévoilent dans cet ouvrage, présenté comme un guide de voyage, toute la diversité culinaire qu'offre la ville...

vendredi 14 novembre 2014

4e édition de l'opération 2 fois plus de couette

Initiée en 2010 par l'office de tourisme Blois- Chambord, la manifestation 2 fois plus de couette est reconduite pour la 4e édition et propose jusqu'au 31 mars 2015 de...

jeudi 13 novembre 2014

Résultats du 7e Marché du chocolat et des saveurs

Le 7e Marché du chocolat et des saveurs, qui s'est tenu le week-end dernier à l'ancienne criée du Croisic (44), avait pour thème cette année : le sport. Comme son nom...

jeudi 13 novembre 2014

Nouvelle OPA d'Andrea Bonomi sur le Club Med

La bataille que se livrent Global Resorts SAS et Fosun pour le rachat du groupe de loisirs français vient de connaître un nouveau rebondissement.

jeudi 13 novembre 2014

Nouveau site pour Président Professionnel

Président Professionnel dévoile son nouveau site en ligne depuis le 12 novembre dernier. Il offre des portraits de chefs, des témoignages des tutoriels et des recettes...

jeudi 13 novembre 2014

Maranatha s'oppose à la vente du Vista Palace

Le groupe hôtelier français a fait appel du jugement du tribunal de commerce de Nice du 5 novembre accordant la propriété de l'hôtel Vista Palace à une société de la famille...

jeudi 13 novembre 2014

Comment produire du contenu à travers un jeu concours, l'exemple de #BookingYeah

À travers son dernier jeu concours, Booking.com montre une fois de plus que l'agence de voyage en ligne est passée maître dans l'art de produire du contenu et de faire parler...

jeudi 13 novembre 2014

Baïla Pizza dévoile son corner avec vente à emporter

Le réseau, qui vise une centaine d'établissements d'ici à 2020, a mis au point une déclinaison de son concept d'origine de restaurants traditionnels en format de type corner....

jeudi 13 novembre 2014

La nouvelle gamme de fours mixtes Convotherm C4 d'Enodis

Des fours mixtes Convotherm faciles à utiliser grâce à leurs 2 concepts : easyTouch et easyDial. Toutes les fonctionnalités sont directement lisibles sur les tableaux de...

jeudi 13 novembre 2014

Le Grand Coeur & Spa**** de Méribel rouvre ses portes

Au coeur de Méribel, le Grand Coeur & Spa se prépare à sa réouverture le vendredi 19 décembre pour une nouvelle saison d'hiver qui se terminera le  6 avril 2015. Dirigé...

jeudi 13 novembre 2014

Indice Insee : les prix baissent de 0,4 % en octobre dans les CHR

L'indice des prix à la consommation (IPC) est stable entre septembre et octobre 2014, après une baisse de 0,4 % lors du mois précédent. Sur un an, l'IPC a augmenté de 0,5 %...

jeudi 13 novembre 2014

L'InterContinental de Marseille dévoile sa Bûchapin

Florian Poette, chef pâtissier de l'InterContinental Marseille (13), s'est inspiré du sapin, symbole de la nativité pour sa bûche composée de biscuits à la cuillère à la...

jeudi 13 novembre 2014

Google +, mode d'emploi

Google + compte plus de 300 millions de membres, soit plus que Twitter. Il est important de se positionner sur ce média social du géant Google, mais encore faut-il en...

jeudi 13 novembre 2014

Le Royal Monceau-Raffles Paris inaugure son bar à chocolat

Pierre Hermé signe un nouveau rituel de dégustation Infiniment chocolaté au bar Long du Royal Monceau – Raffles Paris à compter du 13 novembre de 15h à 18h. Les 4...

jeudi 13 novembre 2014

Augmenter sa visibilité grâce à la promotion des ventes

Ce dispositif a pour but d'inciter les clients à l'achat grâce à une incitation matérielle immédiate. Il a une influence directe sur le chiffre d'affaires.

jeudi 13 novembre 2014

TransGourmet Market : 5 000 m2 de produits, services et solutions dédiés au marché de l'agroalimentaire sur Equip'Hôtel

Le marché de l'agroalimentaire revient en force sur Equip'Hôtel. L'essentiel des nouveautés avec Yves Cebron de Lisle, directeur commercial, marketing et communication...

jeudi 13 novembre 2014

Sodexo affiche des résultats solides pour l'exercice 2013-2014

Le chiffre d'affaires consolidé de Sodexo pour l'exercice 2013-2014 clos le 31 août 2014 s'élève à 18 milliards d'euros. La croissance interne ressort à + 2,3 %. Le...

jeudi 13 novembre 2014