Andy Harris et le
photographe culinaire David Loftus dévoilent dans cet ouvrage, présenté comme un guide de voyage, toute la diversité
culinaire qu'offre la ville d'Istanbul. Considérée comme l'une des villes les plus
riches et variées au monde en terme de nourriture et boissons, elle regorge de spécialités
régionales reflétant les diverses origines de cette capitale. Les recettes classées
entre le petit-déjeuner, sur le pouce, légumes et légumineuses, viandes et volailles,
poissons et fruits de mer et desserts permettent de confectionner aussi bien des
Feuilles de vigne farcies qu'un Ragoût d'agneau aux légumes-feuilles, sauce à l'oeuf
et au citron en passant par des Abricots farcis au yaourt au miel et aux pistaches.
Istanbul – la cuisine turque en 100 recettes par Andy Harris et David Loftus
Édition : Hachette cuisine
208 pages
Prix : 24.90€
Istanbul – la cuisine turque en 100 recettes par Andy Harris et David Loftus
Édition : Hachette cuisine
208 pages
Prix : 24.90€
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