L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

VEGA réinvente la présentation des buffets

Le système HOLMA est une exclusivité VEGA. Fonctionnel et innovant, il permet de varier à l'infini la présentation des buffets pour un résultat final surprenant et...

mercredi 17 décembre 2014

Nouvelle gamme de crèmes UHT natures pour Sodiaal Food Experts

Sodiaal Food Experts lance à l'occasion du Sirha, une nouvelle gamme de crèmes UHT natures, 100 % origine France, sous sa marque Candia Professionnel. Avec quatre...

mercredi 17 décembre 2014

Reveal'Up : nouvelle collection inédite pour Chef&Sommelier

Reveal'Up est une gamme de onze verres alliant révélation des sens lors de la dégustation. Lorsque le verre est porté en bouche, les quatre sens du professionnel se...

mercredi 17 décembre 2014

Bridor lance sa gamme Sans Gluten

L'un des thèmes phare du pôle innovation du Sirha sera le "mieux être", un sujet que Bridor a déjà exploré puisque l'entreprise, toujours à l'avant-garde des tendances et...

mercredi 17 décembre 2014

Kintburry de Fermob, des chaises et tables design et confortables

Véritable industriel du sur mesure, Fermob est devenu un partenaire incontournable des CHR, imaginant et créant des produits spécifiques avec, pour ambition, de développer...

mercredi 17 décembre 2014

MRA propose une friteuse sans huile

La Maison du Matériel de Restauration d'Appoint, spécialiste du matériel de snacking, propose sa nouvelle gamme 2015 de friteuses sans huile, pouvant cuire de 100 g à...

mercredi 17 décembre 2014

Misterbooking, le logiciel hôtelier en mode 100 % Cloud poursuit sa croissance

Une solution hôtelière 100% Cloud, complète, centralisée et économique, avec les données accessibles et sécurisées 24h/24h. Compatible Mac, Windows, Androïd, et dotée de...

mercredi 17 décembre 2014

Trancheuse Volano 300 Premium de Casalinghi Distribution

Casalinghi Distribution présente la trancheuse manuelle Volano 300 Premium. Sa particularité est de posséder une grande surface de coupe 255 mm x 215 mm avec un diamètre de...

mercredi 17 décembre 2014

Dress Code Pro, une ligne à l'image de ses clients

Dress Code Pro est une structure spécialisée dans le vêtement professionnel pour les CHR. Révéler, étonner, surprendre, faire évoluer, séduire, satisfaire sont les...

mercredi 17 décembre 2014

Hendi Food Service Equipment : tout pour la cuisine professionnelle

Hendi propose plus de 4 000 références, de la petite cuillère à café jusqu'au four à convection. Hendi est à la recherche des meilleurs ustensiles et l'assortiment de petit...

mercredi 17 décembre 2014

La distribution revue par Capic avec le self 'Myself'

Capic propose Myself, un nouveau self chaleureux et convivial qui s'adapte à tous les espaces et modes de distribution pour les cafétérias, points de distribution, etc. Il...

mercredi 17 décembre 2014

La finale du Gargantua : mardi 27 janvier 2015 sur le Sirha

Le concours du meilleur cuisinier de collectivité de France a sélectionné ses finalistes issus de 8 concours régionaux. La 14ème finale du Gargantua, sous le parrainage de...

mercredi 17 décembre 2014

Reprendre un hôtel : le début des recherches

La reprise d'un établissement ne se fait pas à l'aveugle, certains éléments doivent être étudiés au préalable.

mercredi 17 décembre 2014

Les Logis de Gironde s'engagent contre le cancer du sein

Jeudi 11 décembre, Fabrice Galland, président des Logis de Gironde, a remis un chèque de 1 472 € à Jeannine Estager, coordinatrice locale de l'association Vivre comme avant,...

mercredi 17 décembre 2014

Les partenaires sociaux de la branche des hôtels, cafés, restaurants solidaires des salariés victimes des intempéries

Au-delà des garanties conventionnelles prévoyance (arrêt de travail, invalidité/décès, rente de conjoint et d'éducation), les partenaires sociaux de la branche -syndicats de...

mercredi 17 décembre 2014

Le décès de l'enfant peut interrompre le congé parental

"Que se passe-t-il lorsque l'enfant décède durant le congé parental, et que la salariée vient de demander le renouvellement pour un an ? Quel sont les effets sur le contrat...

mercredi 17 décembre 2014

Le Noctuel Amiens change de mains

Christie + Co vient de réaliser la vente des murs et du fonds de commerce de l'hôtel Noctuel, situé à Amiens (80). Cet établissement de catégorie économique et d'une capacité...

mercredi 17 décembre 2014

Accor s'associe à Huazhu, le leader chinois de l'hôtellerie

L'alliance conclue lundi 15 décembre entre deux acteurs majeurs du secteur concerne 5 600 hôtels, 670 000 chambres et plus de 47 millions de membres au sein des deux...

mardi 16 décembre 2014

Règlement intérieur : quand et comment le mettre en place

Ce document important permet d'informer clairement les salariés sur les règles applicables dans l'entreprise en matière d'hygiène, de sécurité et de discipline. Il n'est...

mardi 16 décembre 2014

Jürgen Strasser nommé président du Leaders Club International

Le Leaders Club International vient d'accueillir Jürgen Strasser comme nouveau président, succédant à Kasper Stuart. Né en 1964, il a ouvert à Munich les concepts de...

mardi 16 décembre 2014

Booking fait un pas en arrière sur la parité tarifaire

Sous la pression des autorités de la concurrence de plusieurs pays européens, le géant des réservations en ligne a annoncé avoir renoncé à imposer ses conditions dans les...

mardi 16 décembre 2014

Carole Delga renouvelle son soutien aux Maîtres restaurateurs

Lundi 15 décembre s'est tenue à Bercy la 4e assemblée générale de l'association. La secrétaire d'État chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Économie...

mardi 16 décembre 2014

Et de deux ouvertures à Lyon pour Burger King !

Deux semaines seulement après l'ouverture d'un premier établissement dans le centre commercial Confluence (2 500 clients/jour), Burger King ® France ouvrira son deuxième...

mardi 16 décembre 2014

Jean-Claude Caro arrive à la Tour rose

L'ancien patron du Caro de Lyon a été engagé pour gérer le restaurant de cet hôtel 4 étoiles.

mardi 16 décembre 2014

Finale du trophée Thonon Châteldon le 3 avril 2015

Les demi-finales du trophée Thonon Châteldon se sont achevées la semaine dernière. Cinq centres nationaux (Dinard, Bonneville, Metz, Talence, Avesnes sur Helpe) accueillaient...

mardi 16 décembre 2014