Huilerie Beaujolaise propose l'huile aux cèpes Selon une recette originale de Régis et Jacques Marcon, la société Huilerie Beaujolaise a élaboré une préparation culinaire à base d'huile d'olive et cèpes secs, par... vendredi 19 décembre 2014
Alain Ducasse soutient la candidature de la France à la compétition mondiale « WorldSkills » à Paris en 2019 Il est parrain et s'engage à "120 %" pour que la Ville de Paris puisse être retenue à l'accueil de ce concours en 2019. Quatre ministères soutiennent avec lui le projet.... vendredi 19 décembre 2014
La Grande Épicerie de Paris passe à Table Le restaurant a ouvert au premier étage d'un vaisseau entièrement consacré à l'art de vivre, après dix-huit mois de travaux. La carte propose une cuisine créative et de... vendredi 19 décembre 2014
Taux horaire du Smic fixé à 9,61 € au 1er janvier 2015 Jeudi 18 décembre, le ministre du travail, François Rebsamen a annoncé devant la Commission nationale de la négociation collective (CNNC) qu'en application des mécanismes... vendredi 19 décembre 2014
Hausse de 5% des touristes sur l'échiquier international L'Organisation mondial du tourisme vient de livrer ses premiers chiffres pour 2014. vendredi 19 décembre 2014
La France à l'assaut des touristes étrangers au travers de 11 'marques de territoire' Le ministre des affaires étrangères et du développement international, Laurent Fabius, a signé cette semaine les contrats de destination annoncés dans le cadre des Assises du... vendredi 19 décembre 2014
Une offre d'emploi ne doit pas être discriminatoire "Est-il légal dans une annonce de préciser que l'on ne recherche qu'un homme ou une femme ? Exemple : 'Cherche pour compléter son équipe féminine : chef de partie (F), second... vendredi 19 décembre 2014
Guide Châteaux & Hôtels Collection : 520 adresses découvrir Pour ses quarante ans, le guide Châteaux & Hôtels Collection s'est enrichi d'une sélection d'hôtels de charme dans la région des Pouilles, en Italie, et de maisons en France... vendredi 19 décembre 2014
Édito du journal n° 3425 du 18 décembre 2014 : "Aujourd'hui, j'ouvre !" Dans son projet de loi pour la croissance et l'activité, Emmanuel Macron plaide pour l'extension du nombre d'ouvertures des commerces le dimanche, qui passerait de cinq à... vendredi 19 décembre 2014
Les Logis du Cantal veulent séduire une clientèle de proximité Réunis en assemblée générale, les adhérents ont fait le point sur les projets du réseau pour 2015, notamment la mise en avant de leurs spécificités. vendredi 19 décembre 2014
Le Couvent des Minimes s'offre un décor contemporain De gros travaux ont été réalisés durant l'année 2014 pour transformer le lieu en un véritable hôtel, spacieux, design et fonctionnel. jeudi 18 décembre 2014
La CGPME demande au gouvernement de ne pas laisser pourrir la situation sur la pénibilité A compter du 1er janvier 2015, tous les employeurs devront mettre en place pour tous leurs salariés, un compte individuel de prévention de la pénibilité, sur la base des... jeudi 18 décembre 2014
Marianne Bisiaux reprend La Fonderie à Roubaix Après neuf mois de fermeture, la table retrouvé une nouvelle propriétaire, à la personnalité tout aussi forte que le lieu. De quoi redonner de l'éclat à cet endroit qui a... jeudi 18 décembre 2014
Michel Roth et Guillaume Gomez prennent la coprésidence d'Euro-Toques France Le 16 décembre, les deux chefs ont été élus par les membres pour succéder à Didier Peschard. Ils comptent bien être fidèles à la devise de l'association créée il y a 25 ans :... jeudi 18 décembre 2014
Jean Plouzennec sort de sa retraite Le président des Toques Blanches du Roussillon vient d'ouvrir Les Arbousiers à Céret, table d'hôte et cours de cuisine dans une villa atypique. jeudi 18 décembre 2014
Le marché des vins effervescents en fort développement Excepté le champagne, que l'on produit uniquement en France, de nombreux vins perlants, pétillants ou mousseux sont élaborés dans divers pays. Tour d'horizon. jeudi 18 décembre 2014
L'accueil des enfants vu par HABA Spécialiste de l'accueil des enfants, HABA met son savoir-faire au service de l'hôtellerie-restauration. Le Pack "Welcome Baby" : lit pliant avec réserve pour... jeudi 18 décembre 2014
Les chefs et champagnes séduisent le grand public aux Habits de saveurs À Epernay, plusieurs milliers de personnes ont suivi en direct les recettes réalisées par dix chefs de l'association des Étoilés de la Champagne. jeudi 18 décembre 2014
Seize finalistes au 21ème concours Kikkoman présidé par Stéphanie Le Quellec Ils se retrouveront en finale à Ferrandi le 16 mars prochain pour réaliser une recette à partir d'un panier d'ingrédients prédéterminés par la présidente et de sauces... jeudi 18 décembre 2014
Lancement de la billetterie du Festival Méditerranée A Déguster Le Festival Méditerranée A Déguster (M.A.D.), qui se tiendra à Montpellier du 27 au 29 mars 2015, lance officiellement sa billetterie sur : www.festival-mad.com. L'événement... jeudi 18 décembre 2014
Tutti Frutti Frozen Yogurt : premier franchisé à Bordeaux et Toulouse Cédric Sirot, premier franchisé Tutti Frutti en France, vient d'achever sa formation en Californie. Il prépare les ouvertures de ses premiers points de vente au 138-140 rue... jeudi 18 décembre 2014
Le Relais Bernard Loiseau présente son menu du réveillon Patrick Bertron, chef 3 étoiles du Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21), crée pour le réveillon de la Saint-Sylvestre un dîner de 9 plats dont 2 desserts à 410€ par convive... jeudi 18 décembre 2014
Nicolas Dubain ouvre Une affaire de goût L'ancien chef du Crouton à Chaponost a choisi les beaux quartiers lyonnais pour lancer sa première affaire. jeudi 18 décembre 2014
À la Palme d'or, la communication salle-cuisine passe par l'oreillette Le système permet au chef Christian Sinicropi et à son directeur de restaurant d'optimiser chaque service en échangeant des informations en direct. jeudi 18 décembre 2014
Au Vineyard, Daniel Galmiche marie gastronomie française et vins du monde entier Le Français est le chef exécutif depuis cinq ans de ce Relais & Châteaux du Sud de l'Angleterre qui réserve une place toute particulière à la dégustation de vin. Et pour... jeudi 18 décembre 2014