Les demi-finales du trophée Thonon Châteldon se sont achevées la semaine dernière. Cinq centres nationaux (Dinard, Bonneville, Metz, Talence, Avesnes sur Helpe) accueillaient les 31 candidats en lice. Au programme : une épreuve écrite d'une heure, une dégustation de 6 eaux du groupe Neptune (30 minutes), un geste technique autour de l'ouverture d'une bouteille de vin blanc et de son service, et un contrôle de mise en place truffée d'erreurs. "Tout le monde a oeuvré très sérieusement. Les résultats sont de haute qualité", indique Frank Josserand, président du trophée et MOF maître d'hôtel 2003. Cinq finalistes en bac technologique et cinq en bac professionnel vont devoir maintenant préparer la finale qui se déroulera le 3 avril 2015, au lycée Savoie Léman de Thonon les Bains (74). Seront représentées : les écoles de Souillac, La Rochelle, Le Touquet, Ottange, Thonon les Bains, Guebwiller, Médéric et Bazeilles. Gérald Louis Canfailla, président de classe du MOF maître d'hôtel, est le parrain 2015.
Finale du trophée Thonon Châteldon le 3 avril 2015
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