L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

La filière du canard fermier à l'honneur à la Villa Mirasol

Dans le cadre de la Fête de la Gastronomie, qui s'est déroulée un peu partout en France ce week-end, la Villa Mirasol organisati une rencontre avec des chefs étoilés sur le...

lundi 26 septembre 2016

Louvre Hotels s'implante à Sophia-Antipolis

Avec cette nouvelle ouverture, le groupe confirme ses ambitions de développement de la marque Golden Tulip dans le Sud.

lundi 26 septembre 2016

Le Mirazur : 10 ans, 10 chefs

Pour célébrer les 10 ans d'existence de son restaurant mentonnais, le chef Mauro Colagreco a convié dix de ses amis chefs à préparer un dîner d'anniversaire d'exception....

lundi 26 septembre 2016

Des projets européens pour le lycée lyonnais Jehanne de France

Le lycée professionnel et technique poursuit sa politique de partenariat avec des établissements étrangers.

lundi 26 septembre 2016

La seconde vie de La Rencontre à Limoges

Christine Bargue a réussi son challenge : relancer un bar dans un quartier difficile, avec de la persévérance et de la gentillesse.

lundi 26 septembre 2016

Flag Systèmes : des fonctions PMS intégrées à i-Resa

Flag Systèmes fournit aux professionnels de l'hébergement (hôtels et résidences) et du tourisme, des systèmes innovants de gestion de la relation client, de commercialisation...

lundi 26 septembre 2016

Forum des métiers au lycée du Sacré-Coeur de Saint-Chély-d'Apcher le 29 novembre

Depuis quelques années le lycée du Sacré-Coeur de Saint-Chély-d'Apcher (Lozère) organise une rencontre entre les élèves, étudiants et les professionnels de...

lundi 26 septembre 2016

Lave-verres M-iClean de Meiko : le design au service de l'ergonomie

Muni du module GiO permettant d'obtenir une eau de rinçage purifiée selon le principe de l'osmose inversée, M-iClean offre un lavage sans dépôt sur les verres. L'osmoseur...

lundi 26 septembre 2016

Augmenter son chiffre d'affaires grâce aux coffrets cadeaux

Ce produit représente un marché en croissance de plus de 3 % par an. Il ne doit donc pas être négligé.

lundi 26 septembre 2016

La loi ne prévoit pas de délai pour prévenir du retour d'un congé maternité

"Quels sont les délais pour une salariée en congé maternité pour prévenir de sa date de retour ? Sa remplaçante, en CDD à terme imprécis, souhaiterait s'organiser pour la...

lundi 26 septembre 2016

La Cité internationale de la gastronomie Tours-Val de Loire est lancée

Le projet dispose désormais d'un site dans le centre-ville et d'un projet autour de la formation et de la recherche universitaire.

lundi 26 septembre 2016

Karim Zatar, nouveau proviseur de l'école hôtelière Savoie Léman

Karim Zatar a été nommé proviseur de l'école hôtelière Savoie Léman (Thonon-les-Bains), la plus ancienne école hôtelière de France. Après avoir été douze ans professeur de...

lundi 26 septembre 2016

Premiers pas sur Tripadvisor : le guide de l'hôtelier

Être présent sur le géant des avis en ligne peut être utile à condition de savoir tirer parti de ses fonctionnalités.

lundi 26 septembre 2016

La bûche de Sylvestre Wahid chez Gâteaux Thoumieux

Pour les fêtes de fin d'année, le chef Sylvestre Wahid, directeur de création de Gâteaux Thoumieux, et le chef pâtissier Alexis Lecoffre, ont imaginé une escapade en Forêt...

lundi 26 septembre 2016

Au Charme rabelaisien s'invite dans le paysage hôtelier d'Amboise

Un couple a transformé la maison familiale et d'anciennes chambres d'hôte en un hôtel de dix chambres classé quatre étoiles.

lundi 26 septembre 2016

Alain Dutournier ferme Pinxo et s'explique en toute transparence

Septembre 2003, Alain Dutournier crée un concept original de restauration Pinxo basé sur le partage gourmand dans l'hôtel Renaissance Paris Vendôme, propriété de SAS...

lundi 26 septembre 2016

11 000 professionnels des CHR attendus au Salon dauphinois

La seconde édition du salon de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche aura lieu du 14 au 17 octobre à Grenoble Alpexpo.

lundi 26 septembre 2016

À Limoges, serveurs et serveuses ont fait leur course

La 5e édition de cette épreuve nationale, relancée par l'Umih 87, a confirmé l'attrait qu'elle exerce sur la profession, avec 140 participants.

lundi 26 septembre 2016

Le Roch Hotel & Spa révèle son chic parisien

L'établissement 5 étoiles, niché au coeur du quartier Opéra, dans le Ier arrondissement de Paris, signé Sarah Lavoine, vient d'ouvrir ses portes.

lundi 26 septembre 2016

Cinq chefs ambassadeurs de la gastronomie iséroise

Florian Poyet, Mathew Hegarty, Romain Hubert, Jérémie Izarn et Alexandre Zdankevitch se sont investis dans un programme de valorisation de l'identité culinaire du...

lundi 26 septembre 2016

Quelle doit être la composition du repas du personnel ?

"De quoi doit-être composé un repas pour le personnel, en tenant compte du fait que le site n'a acheté aucune marchandise sur le compte repas personnel ?"

vendredi 23 septembre 2016

À Monaco, sens et saisons s'invitent au Sensais

Ouverte par Jean-Pierre et Alberte Escande, la nouvelle table de la principauté de Monaco affiche son ambition gastronomique.

vendredi 23 septembre 2016

Proposez à vos clients de faire un mini-don grâce à HeoH

La plateforme HeoH propose la GoodTransaction, une solution brevetée de don sur terminal de paiement. La GoodTransaction permet aux commerçants de proposer à leurs clients de...

vendredi 23 septembre 2016

Marriott finalise le rachat de Starwood Hotels & Resorts

Le groupe Marriott a reçu l'autorisation du ministère chinois du Commerce pour le rachat du groupe Starwood Hotels & Resorts, et a donc pu finaliser l'acquisition....

vendredi 23 septembre 2016

Un nouveau départ pour le château des Creusettes

Situé au coeur de la Dombes, entre Lyon et Bourg-en-Bresse, l'établissement a été transformé en un établissement hôtelier haut de gamme accessible sur privatisation.

vendredi 23 septembre 2016