L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Le café "Nespresso pour Café Joyeux" désormais disponible sur les réseaux Nespresso Professionnel

[Communiqué] Un an après le lancement du café "Nespresso pour Café Joyeux" pour le grand public, qui a permis de recruter 40 équipiers...

jeudi 14 décembre 2023

Alimentation durable : ce qu’en disent les Français

Le premier baromètre international de l’alimentation durable, a été réalisé en 2023 par Sodexo et Harris Interactive, auprès de plus de 5 000 personnes au Brésil, en France,...

jeudi 14 décembre 2023

Journée portes-ouvertes faculté des métiers  de Cannes le 3 février 2024

Afin d’assurer la promotion des 19 formations qu’offre l’établissement, sur les métiers du Tourisme, de l’Hôtellerie-Restauration,...

jeudi 14 décembre 2023

Notre-Dame du Roc : projet de création de restaurant éphémère

Le Mardi 12 Décembre 2023, la classe de première année de BTS Management Hôtellerie-Restauration de Notre Dame du Roc à La Roche sur Yon, a...

jeudi 14 décembre 2023

La Maison Obono à Le Bono ouvrira au premier trimestre 2024

À Le Bono (Morbihan), le manoir historique de Kerdréan, rebaptisé Maison Obono, rouvrira ses portes au premier trimestre prochain après une...

mercredi 13 décembre 2023

Jean-François Piège à la tête des restaurants du Selman Marrakech

"Dès le printemps 2024, je rejoindrai l’hôtel Selman Marrakech, afin d’y proposer une offre de restauration inédite. Ensemble nous...

mercredi 13 décembre 2023

Arrivée de Takashi Kinoshita pour la réouverture de La Table de la Cueillette

Le Château de Cîteaux, situé à Meursault, au cœur de la Bourgogne, annonce la réouverture de La Table de la Cueillette®,...

mercredi 13 décembre 2023

Michelin Thaïlande 2024 : 2 nouveaux 2 étoiles et une étoile Verte pour J'AIME by Jean-Michel Lorain

Dans la sélection 2024 du Guide Michelin Thaïlande, 2 adresses viennent étoffer les rangs de la catégorie des restaurants deux Étoiles...

mercredi 13 décembre 2023

Céline Garcia Ochoa, nommée directrice culinaire de Compass Group France

Céline Garcia Ochoa, 40 ans, nommée directrice culinaire de Compass Group France. Sa mission : dynamiser la restauration responsable avec excellence...

mercredi 13 décembre 2023

Des produits de la mer durables pour les fêtes

En fin d’année, les produits de la mer sont à la fête. Quelles espèces privilégier pour une approche écoresponsable ? Le point avec Ethic Océan.

mercredi 13 décembre 2023

YUMGO, solution végétale pour remplacer l’œuf

[Communiqué] YUMGO est la solution végétale idéale pour remplacer l'œuf entier, le blanc et le jaune dans les recettes salées et...

mercredi 13 décembre 2023

Reconquête du commerce rural : 224 projets financés en moins d’un an

Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des PME, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme, vient de dresser un premier bilan du programme de reconquête du commerce...

mercredi 13 décembre 2023

À lire : Comme à Beyrouth d’Alan Geaam

Alan Geaam, né au Libéria, a fui la guerre civile pour grandir au Liban, son berceau familial. Passionné de cuisine, son rêve de devenir chef s'est...

mercredi 13 décembre 2023

Mama ganoush

Préparation : 15 min Cuisson : 10-15 min Ingrédients pour 6 personnes : - 1 chou-fleur - ½ grenade - ½ botte de coriandre - -50 g de...

mercredi 13 décembre 2023

75% des personnes interrogées ont une perception positive de l’alimentation durable

Le premier baromètre international de l’alimentation durable, réalisé par Sodexo et Harris Interactive, a pour objectif d’identifier les freins et leviers concrets pour...

mercredi 13 décembre 2023

Près d’Alès, les thermes des Fumades deviennent complexe hôtelier

Afin de maintenir un chiffre d’affaires constant toute l’année, le groupe Arenadour a décidé, d’ici 2024, d’ouvrir ses thermes à Allègre-les-Fumades aux curistes et aux...

mercredi 13 décembre 2023

Emmanuel Perier Directeur de l'apprentissage à Médéric, l’École hôtelière de Paris

Médéric, l'École hôtelière de Paris, annonce la nomination d'Emmanuel Perier en tant que Directeur de l'apprentissage. Après...

mercredi 13 décembre 2023

Trois ans d'engagement solidaire : les Halles METRO et Suntory Beverage & Food France soutiennent le Secours populaire français

[Communiqué] Mathieu Xolin, directeur des marchés transverses et directeur des achats liquides chez METRO France, ainsi que Pierre Decroix, directeur...

mercredi 13 décembre 2023

Olivier Nasti reçoit la médaille de Chevalier de l'Ordre National du Mérite

Le 11 décembre à Kaysersberg en Alsace, Olivier Nasti s’est vu décerner les insignes de Chevalier de l'Ordre National du Mérite par Guillaume Gomez, représentant personnel du...

mercredi 13 décembre 2023

Kim Pham remporte le 32e trophée David Campbell du meilleur réceptionniste

La réceptionniste a remporté la finale qui s’est déroulée le 5 décembre à l’hôtel Le Meurice, où elle exerce.

mardi 12 décembre 2023

Bouchons de vin en liège : une filière de recyclage pour les CHR en région parisienne

Près de 3 milliards de bouteilles de vin ont été consommées en France en 2020, mais seuls 2 % des bouchons de liège ont été...

mardi 12 décembre 2023

Cyril Lignac, le documentaire événement à découvrir au cinéma

Deux dates uniques, les 2 et 4 février 2024, pour découvrir au cinéma, partout en France, le documentaire "Cyril Lignac, qu'est-ce qu'on va faire de toi ?", produit par La...

mardi 12 décembre 2023

Jeux olympiques de Paris 2024 : 699 € en moyenne pour une nuit d'hôtel

Face à une inflation exagérée des tarifs hôteliers à l’occasion des JO 2024, Paris Je T’aime - office du tourisme et des congrès de Paris alerte les professionnels.

mardi 12 décembre 2023

Le Château de Germigney inaugure son nouveau restaurant : Maison Rosella

L'établissement 5 étoiles, situé à Port-Lesney, en plein cœur de la Franche-Comté, vient de créer un restaurant avec à sa tête le chef Francesco Di Marzio.

mardi 12 décembre 2023

Simplification réglementaire, tourisme social et rural au programme du comité de filière tourisme

La ministre Olivia Grégoire a réuni les professionnels du secteur pour évoquer les prochaines priorités de son cabinet, le 11 décembre dernier.

mardi 12 décembre 2023