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15 ans après le début de la collaboration de la cheffe (3 étoiles Michelin à Valence) avec le 5 étoiles suisse, le restaurant Pic au Beau-Rivage Palace (2 étoiles Michelin) va dévoiler son nouvel écrin le 5 septembre. Imaginé et façonné par Anne-Sophie Pic avec l’architecte Tristan Auer, le nouveau restaurant est confié au chef Jordan Theurillat, fidèle depuis plus de 10 ans dont 5 ans passés à Lausanne et à Diane Blanch, directrice du restaurant lausannois depuis 2021. Dominique Peretti issu lui aussi de la maison Pic sera en charge des accords et de la carte des vins.
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