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L'info de la semaine en bref

Le Sirha 2019 qui approche, le lancement du grand débat national, la dixième saison de Top Chef... retrouvez l'essentiel de l'actualité de la semaine.

vendredi 18 janvier 2019

Joy Lutz, 1er qualifié pour la finale 2019 du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019

Il est apprenti au restaurant Au Chasseur, à Herrlisheim (67) et il vient de se qualifier pour participer à la finale nationale du concours Jeunes Talents Maîtres...

jeudi 17 janvier 2019

Pour le Medef, les entreprises et les entrepreneurs doivent s'inviter dans le grand débat

Le Medef invite les entreprises et les entrepreneurs « à participer largement à ce dialogue indispensable avec les Français. Parce ce qu’ils sont ancrés dans les territoires...

jeudi 17 janvier 2019

Grand Débat, êtes-vous prêts à prendre la parole ?

La consultation des Français proposée par le président de la République, Emmanuel Macron, a été lancée le 15 janvier, pour une période de deux mois.

jeudi 17 janvier 2019

42 entreprises sinistrées après l'explosion de la rue de Trévise

L’explosion intervenue samedi matin rue de Trevise a fait 4 morts, une cinquantaine de blessés dont 9 graves, à l’instar de cette jeune employée d’un hôtel proche qui a eu...

mercredi 16 janvier 2019

Retrouvez le journal du 17 janvier en ligne

Organisation du grand débat national, nouveaux Bib Gourmand, vente de Gault&Millau, impact des gilets jaunes sur l'activité des CHR... Vous pouvez dès maintenant découvrir...

mercredi 16 janvier 2019

Votre visite du Sirha du 26 au 30 janvier 2019 (+ badge gratuit)

Avec plus de 200 000 visiteurs attendus, près de 3 000 exposants et marques présents et 1 650 démonstrations par jour, le Sirha 2019 s’annonce une fois encore comme le...

mardi 15 janvier 2019

L'Association Française des Maîtres Restaurateurs se dote d'un directeur général

Enrique Muzard, diplômé de Science Po, était délégué général de la Chambre des Experts Immobiliers de France (CEIF-FNAIM) depuis 2011. Il vient d'intégrer l'Association...

mardi 15 janvier 2019

Didier Chenet appelle ses adhérents à participer au grand débat national

Les mouvements des Gilets Jaunes ont entraîné une perte de 250 millions d’euros de chiffres d’affaires dans l’hôtellerie et la restauration selon Didier Chenet, président du...

mardi 15 janvier 2019

2018, une année très compliquée pour la restauration parisienne

Nicolas El Hakim est à la tête de deux restaurants dans la capitale, il est également président des restaurateurs de l'Umih Ile-de-France. 2018 a été une année extrêmement...

lundi 14 janvier 2019

L'info de la semaine en bref

Les nouveaux Bib Gourmand, une nouvelle aide pour embaucher des apprentis, dernière ligne droite pour mettre en place le prélèvement à la source... Retrouvez chaque vendredi...

vendredi 11 janvier 2019

Gilets Jaunes : le mouvement a entraîné des chutes d'activité allant jusqu'à 20% en décembre

Ce chiffre, qui est première estimation, a été donné cette semaine à Bercy par l'Umih et le GNC.

jeudi 10 janvier 2019

Les plateformes bloquent la location des résidences principales à 120 jours dans 18 villes

Les plateformes de locations vont désormais plafonner automatiquement à 120 jours les locations de résidence principale dans les villes qui ont décidé d’appliquer cette...

jeudi 10 janvier 2019

Gilets jaunes : 10,8 % des entreprises ayant déposé des demandes d'activité partielle sont des CHR

Bercy a fait un premier point avec les commerces et les artisans sur l'impact économique du mouvement.

mercredi 9 janvier 2019

Retrouvez le journal du 10 janvier en ligne

Sirha 2019 : préparez votre visite

mercredi 9 janvier 2019

Les Instants Créatifs 2019, 5e édition du concours Aoste Professionnel

La 5e édition du concours Aoste Professionnel est ouverte jusqu’au 25 février. Le thème : "Tapas, bouchées et amuse-bouche : la charcuterie en partage !" Cinq bouchées...

mardi 8 janvier 2019

Langues étrangères : les Français manquent de confiance

A l'occasion de ses 10 ans, Babbel s'est intéressé au ressenti des Français en matière de langues étrangères.

mardi 8 janvier 2019

Echec, rebond... et si on s'inspirait des startups ?

Philippe Bloch est convaincu que l'échec fait grandir, notion toujours mal vécue en France. Le fondateur de Columbus Café, auteur et conférencier, pense également que...

mardi 8 janvier 2019

Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019 : le concours, présidé par Thierry Marx, débute ses phases qualificatives

C'est la 9ème édition du concours destiné aux apprentis et jeunes cuisiniers issus de l'apprentissage au sein d'un restaurant Maître Restaurateurs. Son parrain cette année :...

mardi 8 janvier 2019

Disparition de Jeanne Augier

C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Jeanne Augier, le 7 janvier dernier, à 95 ans. Son nom est indissociable de l’hôtel Negresco, à Nice, dont...

mardi 8 janvier 2019

Légion d'honneur : la promotion du 1er janvier

La promotion du 1er janvier de la Légion d’honneur a distingué plusieurs professionnels de l’hôtellerie-restauration. Ont ainsi été faits chevaliers : - Laurent Bansard,...

lundi 7 janvier 2019

L'info de la semaine en bref

Revalorisation des salaires dans les CHR, la taxe de séjour qui augmente de 15 % à Paris, la promotion de la Légion d'honneur du 1er janvier... Retrouvez chaque vendredi...

vendredi 4 janvier 2019

L'artisan cuisinier, déjà oublié ? ou pas connu ?

En 2017, l'Umih obtenait la reconnaissance de l'artisan cuisinier, après un combat de près de trente ans. Une victoire destinée à valoriser le métier et donner une vraie...

vendredi 4 janvier 2019

Vie professionnelle : le récap du mois

Les TPE et PME impactées par le mouvement des gilets jaunes, l'attentat au marché de Noël a mis Strasbourg sous le choc, la crise de l'emploi au coeur du congrès de l'Umih......

vendredi 4 janvier 2019

Un collectif d'hôteliers indépendants a saisi l'opportunité de la prime de fin d'année pour saluer la valeur ajoutée de ses collaborateurs

A l'initiative de plusieurs membres de l'AhTop, un collectif d'hôteliers indépendants, notamment parisiens, s'est organisé pour attribuer à leurs collaborateurs les primes...

jeudi 3 janvier 2019