La nouvelle grille de salaires est entrée le vigueur le 1er janvier 2019. Elle est d’application obligatoire à toutes les entreprises des CHR et à leurs salariés. Avec la réévaluation du taux horaire du smic à 10,03 € au 1er janvier 2019, l’échelon 1 du niveau I de la grille de salaires (fixé à 9,98 €) est rattrapé par cette augmentation. Quant à l’échelon 2 du niveau I, il se trouve au niveau du taux horaire du smic.
Une taxe régionale égale à 15 % du montant de la taxe municipale de séjour va être créée pour les établissements parisiens. Elle sera reversée à la Société du Grand Paris (SGP). Le montant de la taxe municipale de séjour reste quant à lui inchangé
La promotion du 1er janvier de la Légion d’honneur a distingué plusieurs professionnels de l’hôtellerie-restauration, qui ont été faits chevaliers ou officiers.
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