Restauration

Cuisine et art de vivre à la japonaise

Offrir un autre regard sur le pays du soleil levant, tel est l'objectif de ce concept-store qui ouvre en mai prochain.

lundi 30 avril 2012

Jean-François Rouquette et Christian Constant, chevaliers des Palmes académiques

Jeudi soir, au restaurant les Orchidées du Park Hyatt Paris-Vendôme, le ministre de l'éducation Nationale Luc Chatel a remis les Palmes Académiques aux chefs Christian...

vendredi 27 avril 2012

Dix chefs de Touraine en plein air à Vitiloire

Les 2 et 3 juin prochains, la ville de Tours (37) fête les vins de Loire, la gastronomie et l'art de vivre ligériens avec Vitiloire, le grand salon des vins de Loire organisé...

vendredi 27 avril 2012

1ère édition du festival Sud de France

Pour la première fois, le festival Sud de France s'installe à Paris quai des Augustins (VIe) du 1er au 18 juin. Au programme de ce salon consacré à l'art de vivre dans le...

vendredi 27 avril 2012

Aux États-Unis, les desserts font leur révolution

À New York et dans le reste du pays, les chefs pâtissiers innovent, proposent des desserts aux herbes et aux légumes, réinterprètent les classiques, et ouvrent des bars à...

vendredi 27 avril 2012

Bistrot Voltaire : le bonheur du retour à la maison

Aurélie Chaudruc est retournée à Agen il y a neuf mois, après avoir bourlingué durant vingt ans.

vendredi 27 avril 2012

Patrick Faurisson, le maître d'hôtel conteur

Le maître d'hôtel du Puits Saint-Jacques n'est pas homme à faire des histoires, mais plutôt à en raconter. Il est incollable sur son établissement, sa région, ses plats…

vendredi 27 avril 2012

Le mauvais temps affecte la consommation selon Metnext

La France connait depuis mi-avril un épisode froid et humide qui contraste avec le mois de mars doux et sec, et surtout le temps exceptionnel connu en avril 2011. Selon une...

vendredi 27 avril 2012

Novotel lance 2 nouveaux concepts de restauration dédiés aux familles

Novotel - qui a accueilli 682 000 enfants en 2011 - enrichit son offre Family & Novotel avec deux concepts de repas au sein de ses hôtels  en France : le petit déjeuner «...

vendredi 27 avril 2012

Sortie de la collection glaces et sorbets de Pierre Hermé

Pierre Hermé propose de début mai à fin septembre dans ses boutiques parisiennes les glaces et sorbets, en pot de 400 ml ou 1 litre, et les Miss Gla'Gla soit de la glace ou...

vendredi 27 avril 2012

Dream team française à Pasadena

Le tandem composé du chef David Féau et du sommelier Éric Espuny a fait du Royce, au Langham Huntington de Los Angeles, une nouvelle destination gastronomique.

vendredi 27 avril 2012

35e édition des journées gastronomiques de Sologne

La 35e édition des journées gastronomiques de Sologne va se dérouler à Romorantin-Lanthenay (41) les 27 et 28 octobre 2012. Le pays invité est la Turquie. Eric Briffard, Chef...

vendredi 27 avril 2012

Michelin 2012 : Le Lido, une histoire de famille

Romuald Royer - Le Lido - Propriano (2A) C'est dans cet établissement datant de 1932 que le chef autodidacte a trouvé l'amour et une vocation qui lui vaut aujourd'hui une...

jeudi 26 avril 2012

Michelin 2012 : Un coin de Chine à Paris

Frank Xu - Shang Palace (Shangri-La Paris) - Paris (XVIe) Doublé gagnant : l'étoile Michelin décernée au Shang Palace (qui signifie 'palais parfumé') récompense pour la...

jeudi 26 avril 2012

Michelin 2012 : Le 39V fait monter la température sous les toits de Paris

Niché sous les toits de Paris, le restaurant circulaire de Frédéric Vardon est un véritable joyau où cuisine néo-classique et décoration contemporaine se mêlent subtilement.

jeudi 26 avril 2012

Michelin 2012 : "Ce ne devait plus être une obsession"

Franck Putelat - Le Parc Franck Putelat - Carcassonne (11) Espoir 2 étoiles pendant deux ans, Franck Putelat a gagné en régularité. Il a également lancé deux nouveaux...

jeudi 26 avril 2012

Michelin 2012 : Le terroir sublimé

Frédéric Doucet - Restaurant Frédéric Doucet (Hôtel de la Poste) - Charolles (71) C'est au coeur du Charolais, un terroir riche s'il en est, que le chef a repris l'affaire...

jeudi 26 avril 2012

Un écrin façonné Sur mesure pour les étoiles

Thierry Marx - Sur mesure (Mandarin Oriental Paris) - Paris (Ier) Après plusieurs mois à Paris et le bonheur de retrouver deux étoiles, le chef du Mandarin Oriental Paris...

jeudi 26 avril 2012

Michelin 2012 : Kei Kobayashi sur la route du firmament

Kei Kobayashi - Kei - Paris (Ier) Un an presque jour pour jour après l'ouverture, le chef japonais voit sa cuisine récompensée d'une première étoile et espère bien continuer...

jeudi 26 avril 2012

Michelin 2012 : Le millionnaire

Après un long et riche parcours à l'étranger, le chef d'origine portugaise obtient sa première étoile en France.

jeudi 26 avril 2012

Brunch dominical à l'Intercontinental Paris Le Grand

Pour fêter les 150 ans de l'Intercontinental Paris Le Grand, le Café de la Paix propose un brunch dominical en juin de 12h15 à 15h30 pour 150 euros pour 2 adultes et 2...

jeudi 26 avril 2012

Michelin 2012 : Rendez-vous était pris

Julien Binz - Le Rendez-vous de chasse - Colmar (68) Arrivé en mai 2010, le chef a réussi à récupérer l'étoile perdue par le restaurant haut-rhinois après le départ de sa...

jeudi 26 avril 2012

Lancement de 2 concepts de restauration pour Novotel

Novotel vient de lancer pour les familles deux nouveaux concepts de restauration Family Time pour le petit-déjeuner et Plats à partager pour le déjeuner-dîner. A partir du 2...

jeudi 26 avril 2012

Michelin 2012 : Le Lumière rayonne

Sébastien Crison - Le Lumière (Hôtel Scribe) – Paris (IXe) Inattendue, cette première étoile rend très heureux le chef Sébastien Crison et toute son équipe

jeudi 26 avril 2012

René Redzepi au Claridge's à Londres

Du 28 juillet au 6 août 2012, René Redzepi, chef du restaurant Noma à Copenhague, installe son restaurant A Taste of Moma at Claridge's à Londres à l'occasion des Jeux...

jeudi 26 avril 2012