Restauration

Le Vaudésir : 100 % maison et local

Situé à la périphérie du centre historique d'Avallon, le Vaudésir a ouvert ses portes en janvier dernier après rénovation complète des lieux. Exit l'ancien restaurant ouvrier...

lundi 21 mai 2012

A découvrir : L'Epi Malin

François Pasteau poursuit sa stratégie de Développement Durable en proposant un plus à ses clients et à son équipe. Chaque centimètre carré de son restaurant l'Epi Dupin...

lundi 21 mai 2012

Restaurants grill : de nouveaux concepts qui font un effet boeuf

Carte de viandes, cuisson au charbon... ça bouge du côté des restaurants grill. Il y a les nouveaux restaurants à viande qui veulent changer les habitudes, les restaurants...

lundi 21 mai 2012

Festival Papilles & Pupilles à Annemasse

Du 10 au 26 mai 2012, se déroule à Annemasse (74) le festival de saveurs Papilles & Pupilles où de nombreuses animations vont avoir lieu avec des ateliers culinaires, des...

vendredi 18 mai 2012

Gilles Charpy revit au 11

Ancien chef étoilé du Domaine de la Bretesche, Gilles Charpy vient d'ouvrir sa propre affaire, un bistrot gourmand.

vendredi 18 mai 2012

Menu tout végétal au Céladon

Christophe Moisand chef du restaurant parisien le Céladon (1 étoile), situé dans l'hôtel Westminster et membre de la collection Warwick International Hotels, propose un menu...

vendredi 18 mai 2012

Le groupe Nasti essaime à Colmar

Kaysersberg, berceau du groupe du chef et Meilleur ouvrier de France Olivier Nasti, est tout proche de la préfecture haut-rhinoise. Cela n'a pas empêché ce dernier de s'y...

vendredi 18 mai 2012

Lucie Pinchon, chef du Vistaero

Lucie Pichon, 27 ans, est la nouvelle chef du restaurant gastronomique Le Vistaero du Vista Palace Hôtel 4* à Roquebrune-Cap-Martin (06). Originaire de Saint-Malo (35), elle...

vendredi 18 mai 2012

Copenhague : la petite sirène est devenue grande…

Entraînée par des figures comme René Redzepi et son établissement Noma, sacré pour la troisième fois meilleur restaurant du monde en 2012 par le magazine Restaurant, la...

vendredi 18 mai 2012

La Galice se savoure au restaurant el 4tro.

Ouvert récemment rue du Roi de Sicile dans le quartier du Marais, le restaurant El 4tro propose à ses clients un voyage au coeur des saveurs de la Galice, cette région située...

vendredi 18 mai 2012

Bon appétit-Découvertes gastronomiques à travers les siècles

Dans le cadre du festival Brusselicious, le musée du cinquantenaire et le musée d'art ancien de Bruxelles en Belgique organise une exposition du 16 mai au 16 septembre 2012...

vendredi 18 mai 2012

Exposition temporaire Quand les molécules se cuisinent

Jusqu'au 10 juin, le Palais de la Découverte (Paris VIIIe) organise une exposition temporaire Quand les molécules se cuisinent au sein de l'espace Un chercheur, une manip....

mercredi 16 mai 2012

Lancement de plateaux repas prestige pour Saveurs d'évènements

Saveurs d'évènements, filiale de Casino restauration, lance pour le printemps une gamme de 4 coffrets repas réalisés par les chefs étoilés de l'agence Chefs & Chefs. Les...

mercredi 16 mai 2012

À Montpellier, des chefs mobilisés pour ne pas oublier le Japon

L'association Solidarité Chefs Japon a fait salle comble pour son premier dîner montpelliérain.

mercredi 16 mai 2012

Les étoilés 2012 à l'honneur au Pavillon Gabriel à Paris

L'Hôtellerie Restauration a réuni une nouvelle fois (la 19e), les promus de l'année pour un déjeuner au Pavillon Gabriel à Paris, orchestré par Potel & Chabot. Une belle...

mercredi 16 mai 2012

Les chefs coachent les P'tits chefs

Dans le cadre du concours gastronomique Graine de P'tit Chef Côte d'Opale, les chefs des clubs de restaurateurs "Les Toques d'Opale" de Calais, "Côte d'Opale Gourmande"...

mercredi 16 mai 2012

Pascal Robert ouvre son café

Sur plus de 800 m2, son établissement développe une brasserie au rez-de-chaussée et un espace pédagogique à l'étage.

mercredi 16 mai 2012

Le fraisier de La pâtisserie by Cyril Lignac

Cyril Lignac et Benoît Couvrand viennent d'annoncer la sortie du fraisier pour le 18 mai à la pâtisserie by Cyril Lignac (Paris, XIe). L'entremets est composé de fraises...

mercredi 16 mai 2012

Francos Gourmandes, entre musique et gastronomie

Les Francos gourmandes proposent les premières rencontres inédites entre la musique et la gastronomie les 2 et 3 juin prochains, à Tournus en Saône et Loire. Parrainé par...

mercredi 16 mai 2012

Arnaud Faye nommé Chef Executif de l'Auberge du Jeu de Paume

Pascal Groëll, directeur général de l'Auberge du Jeu de Paume, Chantilly - qui ouvrira ses portes en septembre prochain, annonce l'arrivée d'Arnaud Faye. Après l'Espadon...

mercredi 16 mai 2012

La Table de Trois de Carlo Ferreira

Accueil soigné mais pas guindé, cuisine gastronomique à prix étudiés : le Niçois veut démontrer, la preuve par trois, que l'on peut s'encanailler sans se ruiner.

mardi 15 mai 2012

Didier Chapeau intègre Euro-Toques

Depuis quelques jours, le panonceau de l'association Euro-Toques France, présidée par Didier Peschard, habille la façade de l'établissement Ricordeau à Loué (72). Le chef des...

mardi 15 mai 2012

Lancement du club sandwich de Stéphane Duchiron

Le propriétaire et chef des Fougères (Paris, XVIIe) Stéphane Duchiron lance une nouvelle suggestion sur sa carte printanière avec un club sandwich au homard breton et à...

mardi 15 mai 2012

Les 110 de Taillevent et ses 110 vins au verre

Exit l'Angle du Faubourg. Le 15 mai, le groupe Gardinier a inauguré en lieu et place une 'brasserie du vin' au concept inédit et duplicable permettant une addition à...

mardi 15 mai 2012

Cuisines du monde au Babaorum

Toujours à la recherche d'animations nouvelles, Guy Ferdinand, patron du Babaorum, propose, aux côtés de sa carte habituelle, de découvrir les cuisines du monde. Entre...

mardi 15 mai 2012