Restauration

4ème édition des veillées Foodstock

C'est une série de 3 concerts acoustiques au coin du feu avec des groupes différents par soir (Soko, SingTank, La Femme, Nadeah, Marie Modiano qui lira ses poèmes sur une...

vendredi 4 mai 2012

Changement d'équipe pour Dominique Bouchet

Depuis le 1er mai, Sylvie Rieutort se voit confier la direction générale du groupe Dominique Bouchet, qui comprend le Restaurant Dominique Bouchet, son annexe Little B, le...

jeudi 3 mai 2012

Quand les saveurs asiatiques se déclinent en bio

Pour cette ancienne cadre dans l'aéronautique, la naissance de son fils a été un déclic. Le restaurant qu'elle allait créer se devait de proposer une cuisine eurasiatique 100...

jeudi 3 mai 2012

Alloresto.fr promeut la livraison en scooters électriques

Une dizaine de restaurants parisiens, partenaires du site internet ont déjà passé commande.

jeudi 3 mai 2012

Avec Michael Ellis à sa tête, Michelin prend un nouveau virage

Directeur international des guides Michelin depuis le début de l'année, Michael Ellis va négocier le passage au numérique. Rencontre avec un passionné de cuisine qui répond à...

jeudi 3 mai 2012

2 nouveaux concepts de restauration pour l'Hilton de Strasbourg

L'Hilton Strasbourg (67) renouvelle son offre de restauration en inaugurant deux nouveaux espaces avec le restaurant Carvi et le H ! Bar & Lounge. Le chef Eric Bonnamant...

jeudi 3 mai 2012

Halte au Château de Pommard

Situé à 10 minutes de Beaune, le Château de Pommard, racheté en 2003 par Maurice Giraud, est une belle étape au croisement de la culture, du vin et de la gastronomie. A...

jeudi 3 mai 2012

Cyril Boissier lance le France à Limoges

Conscient de relever un challenge difficile, le restaurateur a longuement étudié le projet de reprise de l'ancien Royalty.

jeudi 3 mai 2012

Tapeo arrive en force à Lyon

Chargé d'implanter l'enseigne espagnole en France, Thierry Burroni vient d'ouvrir deux restaurants pilote à Lyon.

jeudi 3 mai 2012

Une après-midi jazz au Mandarin Oriental Paris

Le 13 mai, le Mandarin Oriental Paris propose pour les clients du Bar 8 et de la terrasse un quartet de jazz de 14h à 17 heures. Ils pourront également déguster le cocktail...

jeudi 3 mai 2012

La brasserie dope le gastronomique

À deux pas de leur restaurant gastronomique, une étoile Michelin, Jean-Claude et Angélique Leclerc ont ouvert une brasserie haut de gamme.

mercredi 2 mai 2012

Le Saint-James à l'heure du thé

Relais et Château 4 étoiles et table gastronomique doublement étoilée tenue par Michel Portos, l'établissement est aussi, tous les après-midi un salon de thé, dans le bar...

mercredi 2 mai 2012

Ouverture de la pâtisserie cannoise de Jérôme De Oliveira

Jérôme De Oliveira champion du monde de pâtisserie en 2009 vient d'ouvrir sa pâtisserie à Cannes (06) intitulée Intuitions by J au rez-de-chaussée du Five Hotel & Spa. Il...

mercredi 2 mai 2012

Le Nahm de Bangkok, un des 50 meilleurs restaurants au monde

Le restaurant Nahm du Metropolitan de Bangkok du groupe COMO Hotels & Resorts vient d'intégrer le 30 avril la liste des 50 meilleurs restaurants au monde établie par San...

mercredi 2 mai 2012

Le Céladon sur Internet

Le Céladon, restaurant 1 étoile de l'hôtel Westminster et membre de la Collection Warwick International Hotels, situé à Paris (IIe) dispose désormais d'un site Internet...

mercredi 2 mai 2012

Nouvelle carte des vins pour Butard-Enescot

Butard-Enescot, Traiteur Organisateur de Réceptions (TOR), à Paris a fait appel au sommelier-conseil Jérôme Gagnez pour sa carte des vins printemps-été 2012. Les vins...

mercredi 2 mai 2012

Les leçons gourmandes de Gaggeneau

Une fois par mois à l'heure du déjeuner, les galeries d'exposition de Paris et de Strasbourg (67) accueillent un chef qui propose un cours de cuisine ouvert à tous leur...

mercredi 2 mai 2012

Laurent Deconninck finaliste des Rencontres de Vaudieu

Le chef de l'Oustalet rejoint Bernard Coloma et Julien Drouot pour le dernier concours qui sera placé sous le signe des produits de l'été.

mercredi 2 mai 2012

Une brasserie au théâtre de Villeurbanne

C'est au coeur du théâtre national populaire de Villeurbanne que les chefs Frédéric Berthod, Christophe Marguin et Mathieu Viannay ont ouvert leur seconde brasserie, baptisée...

mercredi 2 mai 2012

Le Ménagier de Vacquiers : partager un même plat

La casserole est posée sur la table, la terrine aussi, et les desserts sont ceux de l'enfance.

mercredi 2 mai 2012

Michelin 2012, Le Château de Sully, Nicolas Fages, L'étoile de la confiance partagée

Nicolas Fages a commencé au Château de Sully comme commis pâtissier en 1999. Il a gravi les échelons et a partagé en tant que chef pâtissier le bonheur d'une première étoile...

mercredi 2 mai 2012

Marc Gineste, le cuisinier artisan du Pic Saint-Loup

Installé depuis 2004, le chef revisite des classiques avec des produits de la région.

mercredi 2 mai 2012

Le chef du Radisson Blu de Prague reçoit sa première étoile Michelin

L'Alcron, table gastronomique du Radisson Blu de Prague, vient d'obtenir sa première étoile Michelin. Dans ce petit restaurant de 24 places, le chef Romain Paulus propose une...

mercredi 2 mai 2012

À Orléans, La Chancellerie veut "rattraper le temps perdu"

Le nouveau propriétaire relance cette brasserie emblématique du centre-ville.

lundi 30 avril 2012

Elior affirme son ambition de leadership

Surfant sur la restauration collective et de concessions, le groupe français vient de dévoiler ses chiffres pour l'exercice 2010-2011. Et aborde avec détermination son projet...

lundi 30 avril 2012