Restauration

À la Table de Sorgues, une transition parfaitement organisée

Josette et Gérard Alonso ont cédé leur restaurant à Sandrine et Jean-Paul Lecrocq et organisé des rencontres avec clients, élus et vignerons pour présenter les nouveaux...

mercredi 5 septembre 2012

Belle réussite pour la maison Veyrat aux Chalets-hôtels de la Croix Fry

Quatrième génération aux commandes, les enfants de Marie-Ange Veyrat, Isabelle Loubet et Eric Guelpa, viennent de décrocher une troisième toque au Gault & Millau et une 4e...

mercredi 5 septembre 2012

Ladurée sort un magazine

A l'occasion de son cent cinquantième anniversaire, la maison Ladurée innove et sort son journal. Disponible en français/anglais, Ladurée magazine est en vente dans les...

mercredi 5 septembre 2012

Toshitaka Omiya, nouveau chef des cuisines du Restaurant Agapé

En cette rentrée 2012, le restaurant Agapé accueille en cuisine Toshitaka Omiya, dit Toshi qui, à 33 ans, occupe son premier poste de chef. Son parcours professionnel riche...

mercredi 5 septembre 2012

Retour à Manosque pour Dominique Bucaille

Après trois ans passés à Grambois (Vaucluse), le chef vient d'ouvrir son nouveau restaurant dans une maison de charme au coeur de la ville.

mercredi 5 septembre 2012

Le vieil atelier fait du neuf avec de l'ancien

Un an après l'ouverture de ce restaurant, les travaux commencés en 2008 vont bientôt s'achever avec le même leitmotiv : la récupération de matériaux.

mercredi 5 septembre 2012

Félix, un restaurant à Rennes tendance New-York

Le nouvel établissement très new-yorkais signé Yann paigier, vient d'ouvrir dans la métropole bretonne.

mercredi 5 septembre 2012

Les Salins succèdent à la Rue Le Bec

Le chef étoilé Christian Têtedoie et ses associés ont racheté l'ancienne brasserie de Nicolas Le Bec, qu'ils ont rebaptisée Les Salins.

mercredi 5 septembre 2012

Tous au restaurant vise au moins les 400 000 clients

La troisième édition de Tous au restaurant, du 17 au 23 septembre prochains, monte en puissance et innove avec le Restomobile qui sillonnera la capitale.

mardi 4 septembre 2012

Christian Têtedoie et ses associés rachètent la Rue Le Bec

Le chef étoilé Christian Têtedoie et ses trois autres associés, le traiteur Franck Sucillon, Frédéric Sartou et Stéphane Fioc reprennent l'ancienne brasserie de Nicolas Le...

mardi 4 septembre 2012

Infiniment citron de Pierre Hermé

Du 4 septembre au 21 octobre, Pierre Hermé présente la collection Infiniment citron déclinée en baba, chou, tarte, glace, cake, macaron, cheesecake et gauffre. Les...

mardi 4 septembre 2012

Les grands chefs dans le métro

La quatrième édition des grands chefs dans le métro se tiendra du 13 au 15 novembre à la station Miromesnil. Organisé par la RATP, ce concours de cuisine est ouvert à tous....

mardi 4 septembre 2012

Les tables marseillaises sont aux commandes de leur festival

Gourméditerranée a été monté de toutes pièces par les professionnels. Rendez-vous du 22 au 24 septembre au Parc Chanot pour le premier festival culinaire de la cité...

mardi 4 septembre 2012

Lancement des Sheraton social hour à Roissy Charles de Gaulle

Depuis le 3 septembre, le Sheraton Paris-Airport Hotel & Conference Centre de Roissy Charles-de-Gaulle (95) propose des dégustations de vins au verre. Les Sheraton social...

mardi 4 septembre 2012

Le retour de Robert Abraham en Ariège

Chef emblématique, Robert Abraham revient dans l'Ariège, à près de 70 ans, pour diriger les cuisines d'un restaurant situé au coeur d'un parcours de golf écologique.

mardi 4 septembre 2012

El Paquito, hommage à un père

Yannick et Aymeric Munoz ont repris il y a trois mois le bar-restaurant que leur père avait tenu voici une dizaine d'années.

mardi 4 septembre 2012

I love bidoche le 14 septembre

Yves-Marie Le Bourdonnec propose une manifestation carnée ouverte à tous le 14 septembre de 13 heures à 21 heures dans sa boutique du seizième arrondissement de Paris. Il...

mardi 4 septembre 2012

Mia by Pascal Sanchez ouvre ses portes

L'ancien chef de Pierre Gagnaire, à Londres puis à Las Vegas, a pris possession de son restaurant, au rez-de-chaussée d'un bâtiment de présentation et de vente de mobilier...

mardi 4 septembre 2012

Plat de partage avec Omnivore

Pour la rentrée 2012-2013, Omnivore lance Plat de partage au Centquatre, lieu de création située à Paris dans le dix-neuvième arrondissement. Tous les premiers mardi du mois,...

mardi 4 septembre 2012

L'académie des chefs ouvre ses portes

Alexandre Neveu, ancien second de Michel Roth, ouvre le 4 septembre la première école de gastronomie ouverte à tous à Metz (57). L'académie des chefs comprend une école de...

mardi 4 septembre 2012

Concours Jeunes Talents Restaurateurs de France : dernière ligne droite pour les inscriptions

La finale du grand concours national Jeunes Talents Restaurateurs de France se tiendra le mardi 6 novembre 2012 dans le cadre de la 82e Foire Internationale et...

lundi 3 septembre 2012

Le Bar américain devient L'Institution

Changement de nom, de décoration et de concept pour cet établissement de la presqu'île lyonnaise.

lundi 3 septembre 2012

60e concours de la meilleure tripe à la mode de Caen

La confrérie de la gastronomie normande La tripière d'or organise le 60e concours de la meilleure tripe à la mode de Caen les 6 et 7 octobre 2012 au centre de congrès de Caen...

vendredi 31 août 2012

Jam session pour 8 jeunes restaurateurs d'Europe

Philippe Clauss du Moulin de La Wantzenau à La Wantzenau (67), organise une jam session le 10 septembre 2012 avec les Jeunes Restaurateurs d'Europe venus de France et...

vendredi 31 août 2012

Les Comics dinner de Brusselicious

Dans le cadre de l'année de la gastronomie, Brxelles propose sous le label Brusselicious un dîner de la bande dessinée. La manifestation se tiendra le 8 septembre de 18...

vendredi 31 août 2012