Londres, nouveau vivier de la créativité culinaire Au lendemain du 'Royal Jubilee' et à l'approche des Jeux olympiques, la capitale britannique n'en finit pas de surprendre. Avec l'ouverture de deux nouveaux centres... lundi 25 juin 2012
Décès de Pierrette Sarran, une grande cuisinière Cuisinière émérite, personnage charismatique, Pierrette Sarran, la mère de Michel Sarran, est décédée vendredi à l'âge de 81 ans. lundi 25 juin 2012
Le Hilton Strasbourg s'ancre dans son terroir Le plus grand hôtel de la ville a décidé de modifier son offre de restauration et de revoir ses 1 200 m2 de salons. L'arrivée de la nouvelle directrice de l'établissement,... lundi 25 juin 2012
Pierre Sang in Oberkampf L'ancien finaliste de Top Chef vient d'ouvrir son restaurant à Paris. Un « lieu de partage » à vocations multiples. dimanche 24 juin 2012
Lancement du programme Boost&Moi de Sodexo Sodexo vient de lancer le programme nutrition, santé et bien-être Boost&Moi pour les salariés de ses restaurants d'entreprise. Les employés se voient proposer des cours de... vendredi 22 juin 2012
Ouverture de la brasserie Halles 9 de Philippe Gauvreau Le chef Philippe Gauvreau vient d'investir dans Halles 9, une brasserie gourmande à Tassin-la-Demi-Lune (69). L'établissement dirigé en cuisine par Fabrice De Flue, est... vendredi 22 juin 2012
Salon professionnel Gastromia à Lausanne Gastronomia, salon professionnel romand de l'hôtellerie et de la restauration, va se dérouler du 4 au 7 novembre 2012 à l'espace Expo Beaulieu de Lausanne en Suisse. Cette... vendredi 22 juin 2012
Les finalistes des concours Toque d'Or et Trophée Avenir Raymond Vaudard Le jury s'est réuni pour la sélection des recettes adressées par les candidats aux concours de l'Académie Nationale de Cuisine. Le palmarès des finalistes sélectionnés est... vendredi 22 juin 2012
La Table du Huit en pleine gourmandise Après le petit-déjeuner affaires du mois de mai, la Maison Champs Elysées (Paris, VIIIe) instaure un brunch à 48 euros le dimanche de 12 heures à 16 heures au restaurant La... vendredi 22 juin 2012
Cabiron fait dans le macaron Le traiteur Gérard Cabiron place le développement de l'entreprise familiale sous le signe du macaron. Histoire de trois générations, de la boucherie à la pâtisserie. jeudi 21 juin 2012
Le Cobh labellisé Restaurant du Terroir L'hôtel-restaurant de 12 chambres et d'une vingtaine de couverts vient d'adhérer au groupement Restaurant du Terroir en Bretagne. jeudi 21 juin 2012
Un nouveau restaurant pour Frank Renimel Frank Renimel quittera, début septembre, son restaurant du centre-ville de Toulouse, En Marge, pour donner une nouvelle dimension à sa cuisine en s'installant à Aureville. jeudi 21 juin 2012
Le Chef Janos Wilder et le sommelier Evan Goldstein au Conrad Maldives Le Conrad Maldives Rangali Island accueille pour quelques jours en août prochain un duo composé du chef américain Janos Wilder du Downtown Kitchen de Tucson et du maître... mercredi 20 juin 2012
À 250 ans, Lapérouse repart à la conquête des étoiles Le célèbre établissement a été racheté en octobre dernier par Jérôme Schabanel, ancien comparse de Marc Bungener aux Yachts de Paris. Le chef Christophe Guibert, retrouve des... mercredi 20 juin 2012
Premier bilan de l'année 2012 : coup de froid sur la restauration Après une année 2011 que l'on compte parmi les meilleures depuis 10 ans (+ 4,17 % en chiffre d'affaires et près de 3 % en fréquentation), la CAHD (Consommation Alimentaire... mercredi 20 juin 2012
Norge Street food by le MIAM le 3 juillet Le centre des produits de la mer de Norvège organise le 3 juillet une soirée spéciale produits de la mer de Norvège le 3 juillet au Batofar (Paris, XIIIe) en association avec... mercredi 20 juin 2012
Tempranillo conjugue mets et vins méditerranéens Lieu atypique, cette épicerie-comptoir de dégustation de produits de la Méditerranée est née de l'imagination d'Olga et Marc Escassut. mercredi 20 juin 2012
Clé Verte : c'est le moment de s'inscrire pour les restaurateurs Le référentiel valorise les démarches éco-responsables des établissements. mercredi 20 juin 2012
A lire : Minceur essentielle La grande cuisine santé de Michel Guérard Dans cet ouvrage dédié à la cuisine minceur, Michel Guérard rappelle les principes, méthodes et techniques de base avant de présenter 140 recettes comme l'Aumonière de caille... mercredi 20 juin 2012
Le Canard défend la cuisine du Sud-Ouest Premier restaurant du Sud-Ouest de la France en Nouvelle-Zélande, Le Canard propose des plats souvent inconnus des locaux. Le foie gras est sur la sellette. mercredi 20 juin 2012
Le Plaza Lounge s'offre un nouveau look Le restaurant de la discothèque L'Imprévu a été entièrement rénové dans un esprit plus contemporain. mercredi 20 juin 2012
Les Tables du bistrot, un concept innovant Au bord du lac d'Uzurat, ce concept a été créé par François Mouly en 2010. Cet établissement, où sont visibles derrière une simple vitre des animaux dans leur étable, mêle... mercredi 20 juin 2012
Compass Group France rachète la société 7000 Compass Group France vient de racheter la société de restauration collective régionale 7000 basée à Saint-Avertin (37). Compass Group conserve la totalité du personnel... mardi 19 juin 2012
Paul, entre tradition et innovation Paul (groupe Holder) s'est imposé parmi les principaux acteurs de la boulangerie. Tout en misant sur une offre respectueuse de la tradition, l'enseigne ne dédaigne pas les... mardi 19 juin 2012
Fooding d'été : Cafête nationale le 14 juillet Le Bureau du Fooding célébrera à sa manière le 14 juillet, dans le café Rouquet de Saint-Germain des Prés. Pendant une journée divisée en quatre services, les chefs invités... mardi 19 juin 2012