Christophe Aribert : “Casser les codes pour une gastronomie raisonnée” Le chef doublement étoilé depuis vingt ans a décroché, dès 2020, l’étoile verte attribuée aux restaurants écoresponsables. La gastronomie raisonnée du chef isérois répond à... mercredi 5 juin 2024
Julien Caligo ouvre son restaurant Le chef étoilé s’est installé à Calvisson, un village au cœur de la Vaunage où il a grandi. Il y retrouve des producteurs qu’il connait parfois depuis l’enfance. Dans son... vendredi 31 mai 2024
Pierre Gagnaire, Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec, les nouveaux coachs de Top Chef Pour son quinzième anniversaire, Top Chef passe de 4 à 7 coachs. Nombreux rebondissements en vue avec un ancien vainqueur qui devient un membre du jury permanent, Stéphanie... jeudi 8 février 2024
Pierre Gagnaire sera candidat aux élections européennes Le chef multi-étoilé Pierre Gagnaire a accepté de faire partie de la liste l'Alliance Rurale qui sera présentée aux prochaines... mercredi 29 novembre 2023
Du tac au tac : 15 questions à... Pierre Gagnaire Depuis sa toque adoptée dès l'âge de 5 ans dans le restaurant familial ligérien, jusqu'à un empire étoilé d'établissements, Pierre Gagnaire, mentor de nombreux chefs, a... vendredi 27 octobre 2023
En hiver, comment concilier produits de fêtes et de saison ? De nombreux chefs apprécient l'hiver, parce que cette saison est synonyme de plats mijotés et réconfortants, mais aussi produits de luxe liés aux fêtes. Le multi-étoilé... lundi 28 novembre 2022
Pierre Gagnaire signe la carte du restaurant Âma Terra Un nouveau chapitre s'ouvre pour le restaurant de l'Hôtel 5 étoiles Villa Saint-Ange à Aix-en-Provence. mardi 19 juillet 2022
Pierre Gagnaire au lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire Le lycée Sainte-Anne a eu l’immense honneur d’accueillir ce mercredi 15 juin le chef triplement étoilé Pierre Gagnaire dans ses locaux pour quelques heures. Les élèves,... mercredi 29 juin 2022
Julien Caligo, nouvel étoilé Michelin 2022 Avec la confiance de Pierre Gagnaire et la complicité de son équipe, le chef du Duende a atteint l'objectif fixé en moins de deux ans. Une reconnaissance qui n'empêche ni le... mardi 26 avril 2022
Pierre Gagnaire : "Il faut s'occuper des gens, les respecter, avoir un projet qui donne l'envie de venir travailler" Le chef multi-étoilé a rencontré ses collègues hôteliers et restaurateurs du Pays basque, pour évoquer la pénurie de personnel dans la restauration. lundi 18 octobre 2021
Nicolas Fontaine, nouvel étoilé Michelin 2021 Dans le décor de l'hôtel Imperator totalement transformé, le disciple de Pierre Gagnaire, lui-même consultant très impliqué, a vite affirmé les ambitions gastronomiques du... jeudi 4 mars 2021
Pierre Gagnaire, nouvel étoilé Michelin 2021 Le célèbre chef multi-étoilé a retrouvé l'étoile pour l'établissement Gaya, qui a déménagé en 2018 dans le quartier Saint-Michel, à Paris. Un succès qu'il partage avec son... jeudi 4 mars 2021
Top Chef : les épreuves imaginées par Brandon Dehan et Pierre Gagnaire Voici les épreuves qui attendent les candidats dans Top Chef ce soir à 21 h sur M6. mercredi 3 mars 2021
L'Huître Gaya Une recette de Pierre Gagnaire, une étoile Michelin, Gaya, Paris. vendredi 26 février 2021
Pierre Gagnaire, président du prochain Saint-Barth Gourmet Festival Le chef multi étoilé Pierre Gagnaire sera le parrain de cette septième édition et sera l’invité de l’hôtel Carl Gustaf St Barth qui rouvre ses portes cette année sous l’égide... jeudi 6 août 2020
À Bordeaux, la Grande Maison ferme ses portes Après le Gill du chef Gilles Tournadre à Rouen, le Ledbury et le Greenhouse à Londres, ou encore L'Abeille au Shangri-La Paris, c'est maintenant à Bordeaux (Gironde) qu'une... jeudi 23 juillet 2020
Un priestley, c'est quoi ? par Hervé This Depuis la diffusion d'un épisode de Top Chef avec Pierre Gagnaire, la culinosphère bruit d'un terme mystérieux : 'priestley'. De quoi s'agit-il ? mercredi 13 mai 2020
Pierre Gagnaire, élément clé de la renaissance de l'Impérator Au sein de l'hôtel emblématique de Nîmes devenu Maison Albar, le cuisinier a d'abord ouvert une brasserie avant d'accueillir les premiers clients du restaurant gastronomique... jeudi 23 janvier 2020
Michelin Grande-Bretagne et Irlande 2020 : 3 étoiles pour Pierre Gagnaire et 2 étoiles pour Anne-Sophie Pic La nouvelle sélection étoilée du Guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande, dévoilée lundi au Hurlingham Club de Fulham, à Londres, compte un total de 187 restaurants étoilés... mardi 8 octobre 2019
La brasserie Fouquet's s'installe au Musée du Louvre à Abu Dhabi Le Fouquet's ouvrira ses portes aux Emirats arabes unis début 2020, avec une carte élaborée en collaboration avec Pierre Gagnaire. mercredi 7 août 2019
Restauration : le recap du mois Samuel Albert remporte Top Chef 2019, Les Rostang et Liquid Corp ouvrent un concept inédit à La Défense, Amarine baisse le rideau, Jamie Oliver en redressement judiciaire...... vendredi 31 mai 2019
Pierre Gagnaire version transalpine Après Courchevel il y a deux ans avec le premier Piero par Pierre Gagnaire, le chef 3 étoiles de la rue Balzac à Paris en ouvre un deuxième dans la capitale. jeudi 2 mai 2019
Top Chef saison 10 - épisode 3 avec François Perret et Pierre Gagnaire Hier soir, Marie-Victorine Manoa a été éliminée. Que réserve la 3ème semaine du concours de cuisine aux 11 candidats encore en compétition ? A découvrir le 20 février 2019... jeudi 14 février 2019
Au fil des allées du Sirha Au fil des allées, des stands et des concours du Sirha, le salon international de la restauration et de l'hôtellerie, qui se déroule à Lyon, nous vous faisons partager... mardi 29 janvier 2019
Daniel Gobet remporte le championnat du monde du pâté-croûte Après la victoire de Chikara Yoshitomi (restaurant l'Ambroisie à Paris) en 2017, c'est un traiteur régional de Divonne-les-Bains qui rafle le titre cette année. mercredi 5 décembre 2018