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La galette des rois tout chocolat du Peninsula Paris est proposée par anne Coruble et le chef David...

Galette des rois 2022 : The Peninsula Paris

Anne Coruble et le chef David Bizet proposent une galette des rois tout chocolat, aux notes boisées et épicées. Elle se compose d’un feuilleté croustillant au grué de cacao...

vendredi 7 janvier 2022

La galette de Maxence Barbot, chef pâtissier au Shangri-La Paris, est composée d'une frangipane...

Galette des rois : Shangri-La Paris

Maxence Barbot, chef pâtissier au Shangri-La Paris, propose, une galette composée d’une frangipane infusée aux graines de sarrasin, d’une poudre d’amandes brutes rehaussée de...

vendredi 7 janvier 2022

François Perret, chef pâtissier au Ritz, propose une galette des rois classique.

Galette des rois 2022 : Ritz

La galette des rois classique du chef pâtissier François Perret, du Ritz, est simple et efficace. Avec son feuilletage inversé, sa frangipane fondante et sa macaronade aux...

jeudi 6 janvier 2022

Angelo Musa, chef pâtissier exécutif, et Elisabeth Hot, chef pâtissier, tous deux à l'Hôtel Plaza...

Galette des rois 2022 : Hôtel Plaza Athénée

La galette Tout Amande d’Angelo Musa, chef pâtissier exécutif, et Elisabeth Hot, chef pâtissier au Plaza Athénée, est composée d’une frangipane avec un parfum intense...

jeudi 6 janvier 2022

Pâte feuilletée, crème d'amande et praliné croustillant, le tout façonné au blé noir. Enora, la...

Galette des rois 2022 : Pierre Hermé

Enora est la galette des rois de Pierre Hermé. Il l’a voulue au relief sculpté et parsemé d’éclats de sarrasin. Dans le feuilletage au blé noir de Bretagne croustillant, se...

mercredi 5 janvier 2022

Casse-Noisette est la galette de Nina Métayer. Sur le dessus, est posée une délicate tuile...

Galette des rois 2022 : Nina Métayer

Nina Métayer propose Casse-Noisette, la galette des rois qui évoque la féerie musicale du ballet de Tchaïkovski. Alexia Lepelletier, artiste, a dessiné les contours de la...

mercredi 5 janvier 2022

De forme carrée, la galette des rois aux saveurs de chocolat, a été réalisée par Benoît Gressent,...

Galette des rois 2022 : Molitor

Benoît Gressent, chef pâtissier de l’hôtel Molitor, a réalisé la galette des rois à base de frangipane amande, noisette et cacao. On retrouve une couche de chocolat et...

mardi 4 janvier 2022

Stéphanie Le Quellec et le chef pâtissier, Pierre Chirac, ont confectionné une galette des rois...

Galette des rois 2022 : Mam par Stéphane Le Quelle

La galette de chez Mam est réalisée selon la tradition, par Stéphanie Le Quellec et Pierre Chirac, chef pâtissier, à partir d’une frangipane à base d’amande blanche,...

mardi 4 janvier 2022

La Galette façon Tropézienne est imaginée par Éric Garence, artiste et créée par Jean-Christophe...

Galette des rois 2022 : Lenôtre

La Galette façon Tropézienne est un clin d’œil à la célèbre brioche chère à Brigitte Bardot. Elle est signée par le chef pâtissier de chez Lenôtre, Jean-Christophe Jeanson,...

lundi 3 janvier 2022

Evok propose sa galette Étoile aux inspirations orientales, réalisée par Yann Brys, MOF Pâtisserie.

Galette des rois 2022 : Evok

Yann Brys, MOF pâtisserie, réalise la galette Étoile aux inspirations orientales. Elle est composée d'un feuilletage au beurre AOP des Charentes, une crème amande et sésame à...

lundi 3 janvier 2022

'112 nuances de coco' est la galette du Lutetia proposée par le chef pâtisserie Nicolas Guercio.

Galette des rois 2022 : Le Lutetia

Nicolas Guercio, chef pâtissier du Lutetia, présente sa galette des rois "112 nuances de coco". Sur une base de brioche feuilletée, pour toujours plus de gourmandise, le chef...

vendredi 31 décembre 2021

Pierre-Jean Quinonero, chef pâtissier au Burgundy Paris, rend hommage à Notre-Dame de Paris avec la...

Galette des rois 2022 : Le Burgundy Paris

Le chef pâtissier Pierre-Jean Quinonero rend hommage à la rosace de Notre-Dame de Paris avec cette création au feuilletage inversé tout en relief. Dévoilant un cœur composé...

vendredi 31 décembre 2021

Sur une base de kouign-amann, Stéphanie Le Quellec et le chef pâtissier Pierre Chirac ont réalisé...

Galette des rois 2022 : La Scène

Stéphanie Le Quellec et le chef pâtissier Pierre Chirac rendent hommage à la tradition boulangère avec cette galette composée d’une frangipane aux graines, d’un insert de...

jeudi 30 décembre 2021

Alvéole, la galette-ruche de Tristan Rousselot pour l'Hôtel Prince de Galles.

Galette des rois 2022 : Hôtel Prince de Galles

Le chef pâtissier Tristan Rousselot, a réalisé Alvéole, la galette des rois de l’Hôtel Prince de Galles Paris. Elle est composée d'une frangipane amande et d'un miel de...

jeudi 30 décembre 2021

Matthieu Carlin, chef pâtissier de l'Hôtel de Crillon, propose sa galette des rois à la frangipane...

Galette des rois 2022 : Hôtel de Crillon

Le chef pâtissier Matthieu Carlin enchante l’Épiphanie avec sa galette recouverte de flocons de neige. La création se compose d’un feuilletage croustillant, d’une frangipane...

mercredi 29 décembre 2021

La galette des rois aux amandes et confit d'azuki de Guy Martin.

Galette des rois 2022 : Guy Martin

Guy Martin propose une galette des rois aux amandes et confit d’azuki. On retrouve un goût de noisette du confit d’azuki, le haricot rouge du Japon, qui relève délicatement...

mercredi 29 décembre 2021

La galette des rois de Michaël Bartocetti, chef au Four Seasons Hotel George V.

Galette des rois 2022 : Four Seasons Hotel George V

Le chef pâtissier du Four Seasons Hotel George V, Michaël Bartocetti, a créé une galette des rois en pâte de pain viennois feuilleté à la texture moelleuse et fondante. Elle...

mardi 28 décembre 2021

Galette des rois 2022 : Dalloyau

Jérémy Del Val, chef de créations pâtisserie chez Dalloyau et champion de France de dessert, s’est associé à Benoît Castel, chef pâtissier boulanger de l’Est parisien pour...

mardi 28 décembre 2021

Cyril Lignac propose une galette au beurre des Charentes à la crème d'amande ou au gianduja.

Galette des rois 2022 : Cyril Lignac

Cyril Lignac propose une pâte feuilletée au beurre des Charentes caramélisée qui se décline à la crème d’amande au lait d’amande pour les amateurs de galette traditionnelle...

lundi 27 décembre 2021

Paris-Brest Pistache est la galette des rois de Christophe Michalak.

Galette des rois 2022 : Christophe Michalak

La galette des rois de Christophe Michalak, Paris-Brest Pistache, est composée d’une subtile alliance de pâte feuilletée, de crème amandine et de praliné à la pistable...

lundi 27 décembre 2021

Le cidre privilégié par les Français pour accompagner la galette des rois

L’enquête réalisée en décembre par YouGov pour l’Union Nationale Interprofessionnelle Cidricole (UNICID) révèle que plus de la moitié des Français (52%) vont consommer du...

lundi 4 janvier 2021

La galette des rois de Christophe Felder

Éric Fréchon et le chef pâtissier Christophe Felder ont collaboré pour créer une galette des rois mise à la carte de Lazare Chez Vous en édition ultra limitée, du 2 au 10...

jeudi 31 décembre 2020

La galette en Fleur aux Amandes de Cédric Grolet

La galette en Fleur aux Amandes, de Cédric Grolet, est une brioche feuilletée aux amandes, avec une crème frangipane aux amandes torréfiées et praliné amandes. Pour 4...