Nina Métayer propose Casse-Noisette, la galette des rois qui évoque la féerie musicale du ballet de Tchaïkovski. Alexia Lepelletier, artiste, a dessiné les contours de la tuile croustillante, composée d’une frangipane à la noisette. Le feuilletage au beurre Charentes-Poitou AOP est travaillé avec des farines de meule T80 et de petit épeautre bio. Pour 6 personnes : 34 €.
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