Nina Metayer

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Le Saint-Honoré aux fruits rouges , la création de Nina Métayer pour la fête des mères 2024.

Quand la fête des mères inspire les pâtissiers et chocolatiers

Chaque année de nombreux professionnels, pâtissiers et chocolatiers, imaginent une douceur spéciale pour la fête des mères. Petit tour...

lundi 20 mai 2024

Le millefeuille, un best-seller de La Maison Dorée à Saint-Etienne.

Quelles sont les tendances desserts pour 2024 ?

Historiquement au palmarès des champions de la consommation de desserts, la France peut se targuer de former parmi les meilleurs pâtissiers au monde. Si les Français ont une...

jeudi 25 janvier 2024

Nina Métayer, World confectioner of the Year 2023, Günther Koerffer, ancien président de l'UIBC à...

Nina Métayer nommée pâtissière mondiale 2023 par l'UIBC

Le 25 octobre à Munich, se tenait le dîner de gala annuel de l'Industrie de la boulangerie et de la pâtisserie, au cours duquel l'Union internationale des...

lundi 30 octobre 2023

Entre enfance et tradition, le Poisson, de Nina Métayer, invite à la gourmandise chocolatée et...

Pâques 2023 : Nina Métayer

Nina Métayer propose le Poisson, comme un œuf de Pâques, une édition limitée de 25 exemplaires numérotés. La coque est composée de deux couches. Pour l'extérieur, elle a...

vendredi 24 mars 2023

Galette des rois 2023 : La Couronne, de Nina Métayer

Cette année, la chef pâtissière Nina Métayer propose deux galettes différentes - l'Authentique et la Couronne - qui ont en commun le feuilletage signature de la chef....

vendredi 6 janvier 2023

Nina Métayer propose sa bûche Le goût de l'enfance, qui nous ramène à ce temps suspendu des...

Bûche 2022 : Nina Métayer

Le goût de l’enfance est la création de Nina Métayer. Elle se compose d’un sablé cacao, d’un brownie chocolat amandes, d’une crème légère à la vanille, d’un cœur praliné...

mardi 13 décembre 2022

Le 16 février dernier, les wagons-bars reprennaient leur activité pour le plaisir des voyageurs

Les ambitions gastronomiques des wagons-bars

Le service de restauration à bord des trains a repris le 16 février dernier. Une nouvelle carte est proposée aux voyageurs depuis le 24 mars et démontre, grâce à l'expertise...

mercredi 6 avril 2022

Casse-Noisette est la galette de Nina Métayer. Sur le dessus, est posée une délicate tuile...

Galette des rois 2022 : Nina Métayer

Nina Métayer propose Casse-Noisette, la galette des rois qui évoque la féerie musicale du ballet de Tchaïkovski. Alexia Lepelletier, artiste, a dessiné les contours de la...

mercredi 5 janvier 2022

La Lette au Père Noël de Nina Métayer, une édition numérotée et limitée.

Bûche 2021 : Nina Métayer

Lettre au Père Noël est la bûche de Nina Métayer. Le bourgeon de sapin est intégré dans une mousse légère infusée, associé à un confit de poire et poivre de sapin, des petits...

lundi 13 décembre 2021

Alexia Duchêne et Nina Métayer dans les TGV INOUI

La cheffe Alexia Duchêne co-signe la nouvelle carte de la SNCF en duo avec la cheffe pâtissière Nina Metayer. Trois recettes célébrant le végétal et les produits de saison,...

vendredi 22 octobre 2021

Bûche 2018 : Café Pouchkine

Bûche "Cigarette Russe" imaginée par Nina Métayer en clin d'oeil à la « cigarette russe ». Savamment superposées, les cinq cigarettes russes renferment des textures et...

mercredi 26 décembre 2018