Alvéole, la galette-ruche de Tristan Rousselot pour l'Hôtel Prince de Galles.
Le chef pâtissier Tristan Rousselot, a réalisé Alvéole, la galette des rois de l’Hôtel Prince de Galles Paris. Elle est composée d'une frangipane amande et d'un miel de châtaignier. Elle se dévoile sous un feuilletage croustillant doré au miel qui rappelle par un trompe-l'œil les alvéoles de la ruche. Pour 6 à 8 personnes : 95 €.
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