Benoît Gressent, chef pâtissier de l’hôtel Molitor, a réalisé la galette des rois à base de frangipane amande, noisette et cacao. On retrouve une couche de chocolat et quelques noisettes et amandes torréfiées sur le dessus, pour le côté croquant. Pour 8 personnes : 39 €.
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