Formation

Appel à candidature pour la troisième édition du trophée national Royal Picardy

La finale du trophée Royal Picardy se déroulera au lycée Hôtelier du Touquet, le mardi 30 janvier. Le règlement de cette troisième session a été revu afin d'être en accord...

jeudi 7 septembre 2017

Une rentrée internationale et numérique pour Philippe François

Le président de l'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique (Amforht) passe en revue ses priorités et revient sur le statut consultatif spécial à l'ONU,...

jeudi 7 septembre 2017

Rénovation des CAP et BP : le récap

La filière compte désormais trois CAP (niveau V) • Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restauration, qui comprend deux pôles :                   ...

mercredi 6 septembre 2017

Donner envie aux jeunes, l'affaire de tous, édito du journal du 6 septembre 2017

Que ce soient par les représentants des écoles privées, des professeurs de cuisine et restaurants des CFA ou encore des parents d'élèves, la rénovation des...

mercredi 6 septembre 2017

Ecole hôtelière de Paris-lycée Jean Drouant : parrainage des promotions 2017-2018

Le président de l 'association des promotions de l'enseignement technologique hôtelier Promatel Paris IDF, Pierre Berthet, annonce le parrainage des promotions sortantes...

mardi 5 septembre 2017

Bruno Treffel : "Nous allons dresser un état des lieux des brevets et CAP rénovés"

Alors que l'Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA (ANPCR) refond son site internet, son président prépare la prochaine assemblée générale de...

mardi 5 septembre 2017

Le CQP Barman monde de la nuit en cours du soir à Paris

Les cours municipaux d'adultes de la ville de Paris ont inscrit pour la première fois à leur catalogue le CQP Barman monde de la nuit annonce le Fafih. La préparation à ce...

lundi 4 septembre 2017

Christian Donnet : "Nous voulons faire reconnaître notre travail par l'Education nationale"

Élu en mars dernier, le président de la Fédération nationale des associations de parents d'élèves de l'enseignement technique hôtelier et touristique (Fnapeetht) livre sa...

lundi 4 septembre 2017

Joseph Le Gal : "Il faut poser un nouveau regard sur les professions de l'hôtellerie et de la restauration"

Le président de l'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme (Anephot), également directeur du lycée Sainte-Anne à Saint-Nazaire (Loire-Atlantique),...

lundi 4 septembre 2017

Rénovation des diplômes, les enjeux du post-bac avec Michel Lugnier

La rénovation des diplômes se poursuit depuis cinq ans. Michel Lugnier, inspecteur général de l'Éducation nationale, revient sur les enjeux post-bac.

vendredi 1 septembre 2017

Appel à candidature pour le trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe

La neuvième édition du trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe se tiendra le 20 janvier 2018 lors de la fête de la truffe à Sarlat (Dordogne). L'édition sera...

jeudi 31 août 2017

Les apprentis de l'EPMT ont déjà fait leur rentrée

L'équipe pédagogique de l'école de Paris des métiers de la table (EPMT) a accueilli les nouveaux inscrits, les 24 et 25 août. Les cours ont commencé dès lundi 28....

mercredi 30 août 2017

L'université d'été des sommeliers formateurs en Champagne

Une trentaine de membres de l'association s'est réunie à Épernay afin d'étudier l'évolution du vignoble et préparer la rentrée des élèves de mention complémentaire et brevet...

lundi 28 août 2017

À lire : Cuisine, 1re et Terminale bac pro, aux éditions BPI

Avec leur manuel Cuisine, 1re et Terminale, les éditions BPI proposent un outil complet pour les élèves de bac pro. Le livre, richement illustré, fourmille d'exemples...

vendredi 25 août 2017

Table ronde à l'institut Le Cordon bleu Paris pour la Fête de la gastronomie

Le Cordon bleu présentera, à l'occasion de l'édition 2017 de la Fête de la gastronomie, une table ronde pour illustrer le thème : Le produit au coeur de la ville. Ce...

vendredi 25 août 2017

Le lycée La Closerie a remis un chèque à Action contre la Faim

Le lycée La Closerie de Saint-Quay-Portieux (Côtes-d'Armor) a remis le 13 juillet dernier un chèque de 3 000 € à l'association Action contre la faim, en présence de Gaëlle...

jeudi 24 août 2017

Formation en ligne 'Des céréales à la bière'

Cette formation est proposée Passion Céréales, en collaboration avec Brasseurs de France et l'IEHCA (Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation)....

mardi 22 août 2017

Le plan de formation

L'objectif est de permettre aux salariés de se perfectionner, d'actualiser ou d'acquérir de nouvelles compétences.

mardi 8 août 2017

La 'touche Briffard' sur les formations du Cordon Bleu Paris

Depuis son arrivée, l'an dernier, au poste de chef exécutif et directeur des arts culinaires, Éric Briffard a posé son expertise sur les différentes formations de l'institut....

jeudi 3 août 2017

L'entretien professionnel

Cet échange entre l'employeur et le salarié permet de dresser une synthèse du parcours de ce dernier.

mardi 1 août 2017

Gastronomicom acquiert une reconnaissance d'État

Les formations de l'institut dédié à la cuisine et la pâtisserie gastronomique françaises seront certifiées à la rentrée prochaine. Un saut qualitatif supplémentaire pour ce...

lundi 31 juillet 2017

L'allocation de formation

Cette aide a pour but d'encourager les formations à se faire en dehors du temps de travail.

vendredi 28 juillet 2017

74% des jeunes formés dans les métiers de l'alimentation le sont par la voie de l'apprentissage

Dans son livret d'idées n°10, consacré à la transmission, TransGourmet France nous livre à nouveau des chiffres intéressants. L'apprentissage est la voie la plus répandue...

vendredi 28 juillet 2017

Remise des diplômes Le Cordon Bleu Paris métiers du vin et management grand cru 2017

La remise des diplômes du programme des métiers du vin et management de l'institut Le Cordon Bleu Paris s'est déroulée le 13 juillet au Cercle de l'Union Interalliée. Le...

jeudi 27 juillet 2017

Trois professeurs dominicains en formation à l'école hôtelière d'Avignon

Dans le cadre d'un partenariat, trois coordinateurs pédagogiques ont été accueillis. Ils vont ensuite former équipes pédagogiques de la future école hôtelière dominicaine.

jeudi 27 juillet 2017