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Les desserts préférés des Français en hors domicile

CHD Expert vient de publier une étude sur les desserts préférés des Français, dans le cadre de leur consommation hors domicile. Voici quelques éléments. En livraison, le...

mercredi 20 avril 2022

Championne de France du Dessert 2022 « catégorie Juniors » Elsa Molton du CFA Médéric (Paris 75)

Lauréats du 48ème Championnat de France du Dessert

Ce mercredi 6 avril, au Lycée Hôtelier Bonneveine de Marseille (13), a eu lieu la 48ème édition du Championnat de France du Dessert, un concours organisé par Cultures...

jeudi 14 avril 2022

Elsa Molton CFA Médéric, À Paris (75) Dessert : « Mon Bouddh'agrume »

Elsa Molton, Anthony Chenoz et Chie Egami en Finale du Championnat de France du Dessert

Fidèle à son engagement auprès des pâtissiers pour valoriser le dessert à l'assiette, Cultures Sucre, association interprofessionnelle du secteur betterave-sucre en France,...

vendredi 25 mars 2022

Soirée Desserts au lycée Friant

Le 9 mars au soir, au lycée Hyacinthe Friant de Poligny, se tenait la soirée annuelle « Desserts à l’assiette ». Chaque année, cette soirée organisée par Eric Didiot et...

jeudi 24 mars 2022

Résultats de la Finale Régionale Est du Championnat de France du Dessert 2022

Le mardi 22 février, le lycée Stanislas à Villers-lès-Nancy a accueilli la finale régionale Est du Championnat de France du Dessert 2022. Flavien Kowsky du lycée Gustave...

mercredi 16 mars 2022

Chloé Charle (catégorie Juniors) du CFA Trajectoire de Guyancourt (78)

Résultats de la Finale Régionale Nord-Île-de-France du Championnat de France du Dessert 2022

Le jeudi 17 février, le CFA Médéric à Paris (75) a accueilli la finale régionale Nord-Île-de-France du Championnat de France du Dessert 2022. Chloé Charle (catégorie...

mardi 22 février 2022

Catégorie « Juniors » : Agathe Bonhomme - Dessert : Douceurs Intemporelles

Résultats de la Finale Régionale Sud-Est du Championnat de France du Dessert 2022

Ce mardi 18 janvier, le CFA du Pays d’Aix à Aix-en-Provence (13) a accueilli la finale régionale Sud-Est du Championnat de France du Dessert 2022. Agathe Bonhomme (catégorie...

lundi 14 février 2022

Catégorie « Juniors » : Maud Laurencin, Cifa Jean Lameloise Mercurey

Résultats de la finale régionale Centre-Est du Championnat de France du Dessert

Le jeudi 3 février, le Campus de Groisy (74) a accueilli la finale régionale Centre-Est du Championnat de France du Dessert 2022. Maud Laurencin (catégorie Juniors) et...

vendredi 11 février 2022

Catégorie « Juniors » Noé Racapé – CFA Chambre des métiers du Morbihan de Vannes

Résultats de la Finale Régionale Ouest du Championnat de France du Dessert 2022

Le mardi 11 janvier, le Lycée hôtelier de Dinard – Yvon Bourges (35) a accueilli la finale régionale Ouest du Championnat de France du Dessert 2022. Noé Racapé (catégorie...

mardi 8 février 2022

Tara et Alistaire au moment de la proclamation des résultats

MAF : Résultats des 6 Finales nationales Serbotel 2021

6 finales nationales se sont déroulées à Nantes sur le salon Serbotel mercredi 20 octobre 2021. Desserts de Restaurant, Boulangerie, Primeur, Sommellerie, Pressing et...

mardi 26 octobre 2021

Les pâtissiers réunis pour les Prix Passion Dessert

C’est dans le cadre du Château de Berne, Relais & Châteaux 5 étoiles que vient de se tenir la remise des prix « Passion Dessert » du guide Michelin, en étroite collaboration...

mardi 19 octobre 2021

deuxième édition du concours « Nutella Academy »

« Nutella Academy » l'affrontement final au salon du chocolat

La grande finale du concours de pâtisserie approche, après un long parcours de 12 épreuves de sélection et trois demi-finales organisées dans toute la France ! Ils étaient 54...

mardi 12 octobre 2021

L'info de la semaine en bref

Thierry Grégoire (Umih) propose une augmentation des salaires de 9 % dans les CHR — Jean-Marc Borello (1000 Cafés, groupe SOS) : "Nous souhaitons soutenir les indépendants" —...

vendredi 8 octobre 2021

Philippe Mille, président du concours et Pierre-Jean Quinonero, champion de France du dessert 2021,...

Pierre-Jean Quinonero : champion de France du dessert 2021 chez les professionnels

Pierre-Jean Quinonero, Le Burgundy à Paris, a remporté le 47ème Championnat de France du Dessert, organisé par Cultures Sucre, qui s'est déroulé hier au Lycée Georges...

jeudi 7 octobre 2021

Les MC CDR de St-Meen recoivent Laurent Marot

La Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand a accueilli en ce début d’année scolaire, Laurent Marot,...

vendredi 24 septembre 2021

48e Championnat de France du Dessert Ouverture des inscriptions, le 11 octobre 2021

À partir du lundi 11 octobre, candidats juniors et professionnels pourront s’inscrire à l’édition 2022 du Championnat de France du Dessert Pour propulser leur carrière et...

mercredi 22 septembre 2021

Nicolas Lambert, chef pâtissier exécutif du Four Seasons Resort Dubai at Jumeirah Beach et du Four...

Relais Desserts : Les Prix d'Excellence de la pâtisserie 2021

Créés en 2013 par l'Association Relais Desserts, les Prix d'Excellence récompensent des talents reconnus par leurs pairs et le public. Cette année, toute la profession...

lundi 20 septembre 2021

Catégorie 'Juniors' Francisco Agostinho - lycée Albert Bayet à Tours - Dessert : Douceur de pomme...

Résultats de la Finale Régionale Ouest du Championnat de France du Dessert 2021

Mardi 29 juin, l’URMA Pays de la Loire à Sainte-Luce-sur-Loire (44) a accueilli la finale régionale Ouest du Championnat de France du Dessert 2021. Francisco Agostinho du...

jeudi 1 juillet 2021

Simon Lefebvre du lycée des métiers Vauban à Auxerre (catégorie Juniors)

Résultats de la Finale Régionale Centre-Est du Championnat de France du Dessert 2021

Ce jeudi 24 juin, le Lycée professionnel Alexandre Dumaine, à Macon (71) a accueilli la finale régionale Centre-Est du Championnat de France du Dessert 2021. Simon...

lundi 28 juin 2021

Résultats de la Finale Régionale Sud-Est du Championnat de France du Dessert 2021

Ce mardi 22 juin, l'ecole Hôtelière d'Avignon a accueilli la finale régionale Sud-Est du Championnat de France du Dessert 2021.Camille Pont (catégorie Juniors) du Purple...

vendredi 25 juin 2021

Pierre-Bernard Ballegeer CFA Baudimont à Arras (62) Catégorie Juniors Catégorie Professionnels &...

Résultats de la finale régionale Est du Championnat de France du dessert 2021

Ce jeudi 3 juin, le Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration de Bazeilles (08)a accueilli la 1ère finale régionale Est du Championnat de France du Dessert...

lundi 7 juin 2021

Un moelleux au chocolat accompagné d'un café.

Quelle place pour le dessert en restauration à table ?

Pour Nicolas Nouchi, directeur des études chez CHD Expert, ce qui est désormais le plus important en offre de desserts, c'est de proposer des basiques, des propositions à...

mercredi 2 juin 2021

Ryan Lestrillart (catégorie Juniors) de l'INFA Gouvieux - Dessert (souvenir de mon enfance)

Résultats de la finale Nord Ile de France du Championnat de France du Dessert 2021

Ce mardi 11 mai, le lycée privé Notre-Dame de la Providence, à Orchies (59) a accueilli la finale régionale du Nord Ile de France du Championnat de France du Dessert...

jeudi 27 mai 2021

Les apprentis entourés des membres du jury, de gauche à droite : Vincent Boué, MOF et Président du...

Le concours du MAF en Dessert de Restaurant organisé à la Fac des Métiers

Lundi 17 mai, la Faculté des Métiers, sur le campus de Ker Lann à Rennes, accueillait la 36e édition du concours Meilleurs Apprentis de France dans la catégorie Dessert de...

mardi 25 mai 2021

Catégorie juniors : Yannis Aube-Vadot du CFA Médéric à Paris - dessert : Adour emoi

Résultats de la finale Régionale Centre Ile-de-France du Championnat de France du Dessert 2021

Ce jeudi 6 mai, le CFA des métiers de la gastronomie CEPROC, à Paris (75)a accueilli la 1ère finale régionale du Centre Ile-de-France du Championnat de France du Dessert...

mardi 11 mai 2021

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