Concours

Palmarès du 41e Grand Prix national de la gourmandise

Le 41e Grand Prix national de la gourmandise, qui s'est déroulé le 4 novembre dans le cadre de la 83e Foire internationale et gastronomique de Dijon, a été disputé par une...

vendredi 8 novembre 2013

Quatre chefs reçoivent le titre de docteur honoris causa

Kiyomi Mikuni, Pierre Wynants, Philippe Rochat et Martín Berasategui sont les premiers chefs reconnus ainsi par une université en France.

vendredi 8 novembre 2013

Nicole Bricq inaugure l'Allée de la Gastronomie sur le Min de Rungis

La ministre du commerce extérieur, Nicole Bricq, a inauguré ce matin l'Allée de la Gastronomie, qui accueille le nouveau bâtiment F5C du Marché International de Rungis. Pour...

vendredi 8 novembre 2013

Trophée David Campbell Paris : finale au Meurice

Le comité du Trophée David Campbell Paris, composé de Sylvia Harrault, Laurent Cathala, Céline Bodo et Maud Pfluger, a constaté encore une fois un grand engouement pour ce...

jeudi 7 novembre 2013

Édito du magazine n° 3367 du 7-11-2013 : "Bon, simple et pas cher"

C'est un peu la quadrature du cercle, la quête du Graal et le secret de Murano, mais toutes les observations, études, enquêtes et autres analyses de l'évolution de la...

mercredi 6 novembre 2013

Les adhérents de la CPIH ont désormais accès aux prêts participatifs d'Isodev

La CPIH a signé un accord de partenariat avec Isodev qui propose des prêts participatifs aux TPE et PME dans le cadre d'une transmission de fonds de commerce ou d'un besoin...

mercredi 6 novembre 2013

Programme définitif du congrès du Synhorcat

Voici le programme définitif du congrès du Synhorcat qui va se dérouler à Paris, les 13 et 14 novembre, dans les Salons de l'Aveyron, 17, rue de l'Aubrac, dans le XIIème...

mercredi 6 novembre 2013

Disparition de Charlie Trotter

Nous avons appris avec peine le décès de Charlie Trotter, l'un des chefs américains les plus célèbres, à l'âge de 54 ans, le 5 novembre dernier. Son restaurant éponyme à...

mercredi 6 novembre 2013

5e édition du championnat du monde de Pâté-Croûte : 12 finalistes désignés

Après une épreuve de sélection ayant réuni 24 candidats au Salon du chocolat de Paris, 12 candidats ont été sélectionnés par un prestigieux jury pour la grande finale du...

mardi 5 novembre 2013

20 000 visiteurs attendus pour le premier Exp'Hôtel Bordeaux

Du 17 au 19 novembre le parc des expositions de Bordeaux accueillera le Salon de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche ouvert exclusivement aux...

mardi 5 novembre 2013

La CCI Nice-Côte d'Azur partenaire des Maîtres restaurateurs

Parution d'un guide, accompagnement des professionnels : la promotion du titre est une réalité concrète au Sud.

mardi 5 novembre 2013

Des entrepreneurs ligériens en colère

La CGPME Loire-Atlantique, avec le soutien de l'APIIH (association de professionnel indépendants de l'industrie hôtelière), de la CPIH (confédération des professionnels...

mardi 5 novembre 2013

Aurélie et Quentin Bonnet lancent Epices et tout

Le jeune couple a choisi de reprendre une affaire pour vivre sa première expérience de chef d'entreprise. Leur savoir-faire dans la gastronomie étoilée a vite motivé la...

mardi 5 novembre 2013

Disparition de Georges Constant

Nous venons d'apprendre avec tristesse le décès de Georges Constant, le fondateur du restaurant Georges situé rue du Mail à Paris (IIe), survenu le 1er novembre à l'âge de...

mardi 5 novembre 2013

Moneo Resto signe un accord cadre avec la restauration rapide

Moneo Resto multiplie ses partenariats avec les organisations représentatives de la restauration pour accélérer le développement de la dématérialisation des...

mardi 5 novembre 2013

Hausse de la TVA en 2014 : la CCI de l'Essonne organise une réunion d'information

En partenariat avec l'Umih, la chambre de commerce et d'industrie de l'Essonne organise le 8 novembre prochain de 15 H 30 à 17 heures, une réunion d'information sur la hausse...

lundi 4 novembre 2013

3e édition de la semaine du goût en Roumanie

Créé en 2010, elle a pour objectif de promouvoir les filières courtes et la transmission des savoir-faire avec sa devise Bon pour le goût, pour la santé et bon pour la...

lundi 4 novembre 2013

L'Académie culinaire de France célèbre le 50e anniversaire du Trophée national de cuisine et de pâtisserie

Les inscriptions du 50e anniversaire du Trophée national de cuisine et de pâtisserie, qui se déroulera le 10 mars 2014 à Grégoire Ferrandi, sont ouvertes. Le thème imposé...

lundi 4 novembre 2013

Festins messins

Du 10 au 13 novembre, Metz accueillera la première édition du Salon des métiers de l'alimentation et de l'hôtellerie-restauration (Smahrt). Une centaine d'exposants sont...

lundi 4 novembre 2013

L'Institut Paul Bocuse met à l'honneur ses diplômés

La cérémonie officielle de remise des diplômes s'est déroulée le 31 octobre dernier à l'Auditorium, en présence d'Henri Giscard d'Estaing, le p.-d.g. du Club Méditerranée et...

lundi 4 novembre 2013

Guenter Gebhard nommé directeur du One&Only Hayman Island

Kerzner International Holdings Limited vient de nommer Guenter Gebhard aux commandes du One&Only Hayman Island - situé sur la Grande Barrière de corail en Australie -  pour...

jeudi 31 octobre 2013

B&B Hôtels soutient le voilier Solidaires en Peloton lors de la transat Jacques Vabre

B&B Hôtels poursuit son engagement auprès de la fondation Aide à la recherche sur la sclérose en plaques (Arsep), en tant que mécène dans le cadre des manifestations...

jeudi 31 octobre 2013

L'Agenda des Chefs 2014 est disponible

Crée en 2010 par Olivier Chaput, L'Agenda des Chefs 2014 regroupe 24 recettes de professionnels qui se mobilisent pour lutter contre le cancer du sein. Plusieurs membres de...

jeudi 31 octobre 2013

Les chefs font les vendanges en Normandie

Lundi 21 octobre, la CCI Caen-Normandie et les Arpents du soleil - le seul vignoble de Normandie, situé près de Saint-Pierre-sur-Dives - ont invité des restaurateurs à une...

jeudi 31 octobre 2013

Les chefs solidaires avec Sidaction

Sidaction organise pour la 5e année consécutive l'opération Les chefs solidaires le jeudi 28 novembre 2013. Il s'agit pour les professionnels qui le souhaitent de reverser 10...

jeudi 31 octobre 2013