Boissons

B'Break de Bridor, des petits pains tendances

Ce sont quatre petits pains gourmands au visuel attractif et généreux, avec plus de 30 % d'inclusions. Les B'Break ont un format idéal de 70 g pour une consommation nomade....

jeudi 22 février 2018

Les Émincés de poulet La Nouvelle Agriculture® de Gastronome Professionnels

Gastronome Professionnels propose de découvrir sa nouvelle gamme à l'occasion du Sandwich & Snack Show : les Émincés de poulet La Nouvelle Agriculture®. La gamme...

jeudi 22 février 2018

Lesieur Professionnel propose une nouvelle référence de Sauce Algérienne en California

La Sauce Algérienne apporte du piment à la gamme des vingt références California déjà existantes. Elle invite à découvrir des saveurs culinaires venues d'ailleurs. La Sauce...

jeudi 22 février 2018

170 sortes de pains proposés par la boulangerie Pain-Petifour

Pain-Petifour est une boulangerie, créée en 1972 et située aux portes de Nice. Elle pétrit plus de 170 sortes de pains, tous au levain, à destination exclusive des...

mercredi 21 février 2018

Chocolat de couverture Reno pur beurre de cacao

Disgroup propose un chocolat de couverture de la marque Reno : le chocolat de couverture Reno Lait Supérieur 38 %. Il contient un minimum de 38 % de cacao et de l'extrait...

mercredi 21 février 2018

Frial Excellence 5 L de Lesieur Professionnel

Frial Excellence est huit fois plus résistante qu'une huile de tournesol (test validé par un laboratoire indépendant en 2015) et dure jusqu'à cinq fois plus longtemps...

mardi 20 février 2018

L'huile d'olive de table Puget 25 cl

Puget propose aux restaurateurs, sa référence "verte Puissante" dans un format 25 cl destiné à la salle. Une huile d'olive de qualité avec un bon goût fruité vert. Prête à...

mardi 20 février 2018

METRO France : Top Employer France pour la 4ème année consécutive

Metro France a obtenu la certification Top Employer France pour la 4ème fois consécutive, mais également celle du Top Employer Europe, pour la 3ème fois. L'enseigne a...

vendredi 16 février 2018

Les Allumettes de Jambon d'Aoste Professionnel

Les allumettes de Jambon Aoste Professionnel sont les alliés inconditionnels de tous les chefs. Leur découpe régulière garantit un gain de temps significatif en cuisine et...

vendredi 16 février 2018

Le chef Wim Van Gorp fait sa bière

Le chef flamand, Wim Van Gorp (Comme chez maman et Wim à table) a créé sa propre bière : Wim, La Bière des Chefs. Brassée en Belgique, cette bière non filtrée est élaborée...

vendredi 16 février 2018

Transgourmet met l'excellence sous les projecteurs lors du prochain Festival Omnivore Paris

Partenaire fidèle et 'premium' d'Omnivore Paris, Transgourmet va installer sa Table d'Hôtes face à la Scène Salé du Festival. Chaque matin, de 10h à 11h30, des producteurs...

vendredi 16 février 2018

Savencia propose une gamme de 3 références de fromage en tranches

Savencia Fromage & Dairy FoodService lance en avril une gamme de fromages en tranches Fol Epi®, RichesMonts® et Etorki®. Ces fromages sont fabriqués en France avec du...

jeudi 15 février 2018

La collection Ghana de Monbana

Le chocolat, au même titre que le café, est un produit torréfié qui exhale des arômes singuliers. En association avec certaines origines ou recettes de café, l'alliance...

mercredi 14 février 2018

Fiche pratique : Tout savoir sur le champagne

Pour le restaurateur, le champagne ne pose pas de gros problèmes au niveau de la carte des vins.

mercredi 14 février 2018

Cafés Richard : l'entreprise familiale a réuni ses équipes et réaffirmée sa position de numéro 1

Début février et pour la première fois, le torréfacteur Cafés Richard a réuni toutes ses équipes café, ainsi que des partenaires et fournisseurs historiques de la maison,...

lundi 12 février 2018

Le Risotto Exquisotto de Uncle Ben's®

Le Risotto Exquisotto Uncle Ben's® est un riz venu tout droit des régions de Vercelli et Novara en Italie. Ce riz est garanti sans OGM, sans gluten ni allergène, avec des...

lundi 12 février 2018

Métro arrive à Carcassonne

Après trois ouvertures en 2017, à Alès, Montélimar et Vaux-le-Pénil, Métro France propose à tous les restaurateurs de la région de Carcassonne une offre globale alliant...

lundi 12 février 2018

Fiche pratique : les vins doux naturels du Languedoc-Roussillon

90 % des vins doux naturels (VDN) produits en France proviennent du Languedoc et du Roussillon. Ces vins sont obtenus par mutage, procédé découvert en 1285. Une loi du 13...

mercredi 7 février 2018

Végétop Debic, une alternative végétale à la crème

Végétop est idéale pour de nombreuses applications : en cuisson pour des liaisons, sauces, gratins ou soupes ou en foisonnement pour des préparations de pâtisseries. La...

mercredi 7 février 2018

Philadelphia aux Herbes 1,65 kg

Le nouveau cream cheese aux herbes (spécialité fromagère) est un produit qui s'utilise à chaud comme à froid. Facilement tartinable grâce à sa texture onctueuse,...

mardi 6 février 2018

Surprenez vos clients avec des vins du monde insolites

Au-delà des grands classiques italiens, espagnols ou encore chiliens, vous pouvez faire découvrir des crus issus de cépages locaux venus de Grande-Bretagne, du Japon,...

mardi 6 février 2018

Béghin Say présente des innovations en restauration

[Publi-rédactionnel]

mardi 6 février 2018

Deux nouveautés pour les Fonds Concentrés Liquides Knorr Professional

Sortis en juillet dernier, les Fonds Concentrés Liquides Knorr Professional viennent d'obtenir la distinction 'Saveurs de l'année restauration 2018'. Ils étaient proposés...

vendredi 2 février 2018

Le Rostello alle erbe en demi-pièce de la marque Fiorucci

Ce produit au-delà de ses qualités gustatives est proposé en demi-pièce. Il répond à l'attente des 77 % de restaurateurs qui achètent des produits de charcuterie à...

vendredi 2 février 2018

Le commerce équitable, dans l'ADN de Malongo

Il y a 30 ans naissait aux Pays Bas l'organisation Max Havelaar, co-fondée par le Père Van Der Hoff. Ce label est arrivé en France en 1992, après une rencontre entre...

vendredi 2 février 2018