Boissons

La TANGO© ACE d'Unic : une machine à café tout automatique aux multiples usages

La TANGO© ACE développée par Unic est une machine tout automatique extrêmement performante, qui offre un contrôle précis des paramètres de dosage, tassage, température et...

vendredi 2 février 2018

L'Esprecious Concept, la solution caféterie de Bravilor Bonamat

L'Esprecious Concept est une solution attractive pour les cafétérias notamment. Le coffee Corner Plus & Play est conçu pour recevoir la machine Esprecious de Bravilor...

vendredi 2 février 2018

Honduras, un café bio et équitable signé Cafés Richard

Cafés Richard a sorti Honduras, un pur arabica au double label bio et équitable. Ce café est cultivé dans la région de Quiragüira à 1 300 mètres d'altitude par des petits...

vendredi 2 février 2018

Lavazza, café officiel du festival Omnivore

Lavazza occupera une place de choix lors de la prochaine édition d'Omnivore, qui se déroulera du 4 au 6 mars à Paris, à la Maison de la Mutualité. Sur une scène dédiée...

vendredi 2 février 2018

L'accord parfait par Monbana… Le chocolat retrouve ses lettres de noblesse au moment du café

[Publi rédactionnel] Avec sa nouvelle collection Noir pure origine Ghana, Monbana a développé l'accord parfait avec le café. Plus qu'une nouveauté, c'est un retour à...

jeudi 1 février 2018

Les Instants Créatifs 2018, 4e édition du concours Aoste Professionnel

Cette année, les chefs, les restaurateurs mais également les étudiants sont invités à revisiter les ingrédients charcutiers dans une composition sur le thème "Charcuterie...

mercredi 31 janvier 2018

Caisse bûchettes distributrice la Perruche

la Perruche se distingue avec son authentique sucre 100% pure canne. La marque décline son incontournable buchette de 4 g dans une nouvelle colonne distributrice plus...

mardi 30 janvier 2018

Fiche pratique : les vins du Roussillon

L'ancienne province du Roussillon correspond sensiblement au département des Pyrénées-Orientales. Nombreux y sont les terroirs propices à la culture de la vigne. Sur...

mercredi 24 janvier 2018

Les framboises bio de Patrigel

Patrigel lance ses framboises bio en boîte de 300 g. Grâce à leur surgélation, il n'y a plus besoin d'attendre la saison pour en proposer. Patrigel a décidé de lancer en...

mardi 23 janvier 2018

Monbana se met en scène à Paris et à Lyon

La Chocolaterie Monbana va proposer dans trois établissements de Paris et Lyon, sélectionnés par Gault & Millau, une série de Pop-Ups gourmands. Du 29 janvier au 12 avril,...

mardi 23 janvier 2018

Les restaurants créent leurs propres boissons

Infusions, sirop, latte… les nouvelles cartes de boissons séduisent les clients avides de douceur, de légèreté et de recettes élaborées maison.

lundi 22 janvier 2018

Nominations chez Pomona

Afin de poursuivre son développement et de répondre aux nouveaux défis liés à l'évolution du secteur de la restauration et du commerce alimentaire de gros, le Groupe Pomona...

jeudi 18 janvier 2018

Fiche pratique : les vins du Languedoc

L'appellation régionale Languedoc est récente (30 avril 2007). Elle est née de l'extension de l'aire d'appellation Coteaux du Languedoc qu'elle a remplacée progressivement....

jeudi 18 janvier 2018

Fiche pratique : Vins, les appellations de l'Aude

Liste des appellations • Corbières • Corbières Boutenac (depuis 2004) • Minervois • Minervois-la-livinière • Fitou • Cabardès • Limoux, crémant de Limoux, blanquette...

mercredi 17 janvier 2018

La Sauce Salade légère sans lactose de Lesieur Professionnel

Pour répondre à tous les convives, Lesieur Professionnel a revu la recette de sa Sauce Légère en format Pingouin, désormais garantie sans lactose. Ce distributeur jetable...

lundi 8 janvier 2018

Une nouvelle expérience cidronomique pour Val De Rance

À l'occasion de l'Épiphanie, Val De Rance se délecte de l'association cidre & galette des rois et a donc imaginé des recettes pour tous les goûts, salées ou sucrées. Un...

jeudi 4 janvier 2018

Hellmann's®, la mayonnaise new-yorkaise, disponible en dosettes

Depuis novembre 2017, la marque a complété sa gamme avec un format dosette individuelle. La mayonnaise Hellmann's est faite à partir d'huile de colza et d'oeufs de poules...

mercredi 3 janvier 2018

Fiche pratique : les vins du Languedoc et du Roussillon

Grâce aux efforts entrepris dans cette région, ces vins n'ont rien à envier à ceux provenant de régions plus prestigieuses. De plus, la vente des vins IGP pays-d'oc a connu...

mercredi 3 janvier 2018

Fiche pratique : les vins de Corse

S'il est une région viticole française qui est trop souvent oubliée sur les cartes des vins, c'est bien la Corse. L'île produit pourtant des vins de qualité sous...

mardi 26 décembre 2017

La guerre des effervescents : clap de fin ?

Quatre mousseux bénéficient désormais d'une IGP : pays-d'oc ; coteaux-de-l'ain ; comté-tolosan ; vins-des-allobroges.

jeudi 21 décembre 2017

Fiche pratique : les vins de Provence

Pour beaucoup de consommateurs, vins de Provence sont synonymes de vins rosés. Mais le vignoble provençal ne se limite pas à ce type de vin, il produit également...

mercredi 13 décembre 2017

Vins pour les fêtes : sortez des sentiers battus

Cette année, pourquoi ne pas proposer des accords originaux ou un thème pour les vins ? L'expérience prouve que les convives apprécient.

mardi 12 décembre 2017

Petit déjeuner : bon pour le client et pour la planète

Le premier repas de la journée est devenu un signe de différenciation, voire un axe de communication pour certains hôtels, parce que qualité, variété et produits locaux sont...

mercredi 6 décembre 2017

Pepsico France hors domicile célèbre ses dix ans et son succès

La division hors domicile de Pepsico France a fêté avec de nombreux partenaires ses dix ans d'existence, mais surtout son succès. Parmi les annonces, cet appel d'offres...

mardi 5 décembre 2017

Fiche pratique : les vins de la vallée du rhône

Bien que produits dans la vallée du Rhône, les vins de certaines AOC ne sont pas considérés comme des côtes-du-rhône. Sur une carte des vins, ils peuvent figurer sous la...

mardi 5 décembre 2017