Le chef flamand, Wim Van Gorp (Comme chez maman et Wim à table) a créé sa propre bière : Wim, La Bière des Chefs. Brassée en Belgique, cette bière non filtrée est élaborée selon une méthode artisanale utilisée par les moines Trappistes : après deux mois de haute fermentation en vue, la bière connaît une fermentation secondaire en bouteille. Quant à la mise en bouteille, elle a lieu un jour précis, établi en période de lune montante. La recette donne une bière rafraîchissante, légère (et digeste), aux notes aromatiques de céréales et d'agrumes, que l'on peut servir à l'apéritif, durant le repas, y compris sur un dessert. Détail supplémentaire important : elle doit être servie dans un verre à vin.
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