Les Dîners de Chefs des Collectionneurs récoltent 109 744 euros au profit des Restaurants du Cœur Les Collectionneurs, présidés par Alain Ducasse et qui rassemblent 540 adresses, ont réédité cette année leur opération de... mercredi 22 novembre 2023
Michelin dévoile sa première sélection en Lettonie « C'est avec immense plaisir que nous accueillons la Lettonie dans la famille du Guide Michelin, a déclaré Gwendal Poullennec, Directeur international des... mercredi 22 novembre 2023
Maxim’s version Paris Society Réalisé en 1899 et classé à l’Inventaire des monuments historiques en 1979, Maxim’s est tombé dans l’escarcelle de Paris Society. Il revit après un investissement de 2... mardi 21 novembre 2023
Le palmarès du guide Fooding 2024 Le guide 2024 du Fooding sort en librairie le jeudi 23 novembre avec ses 400 adresses partout en France : restaurants, bars, caves, commerces et chambres. Le Fooding dévoile... mardi 21 novembre 2023
Un menu commun autour du végétal pour Alain Ducasse et Daniel Humm Les 1er et 2 février 2024, le Meurice à Paris accueillera le chef Daniel Humm dont le restaurant Eleven Madison Park, à New York, a reçu trois... lundi 20 novembre 2023
L’émission Très Très Bon de François-Régis Gaudry lance son label L’émission Très Très Bon, diffusée tous les samedis à 20 h 15 et tous les dimanches à 11 h 20 sur Paris Première, vient... lundi 20 novembre 2023
2ème édition du Festival RHEVE Le Festival RHEVE, un événement co-organisé par la Métropole de Lyon, l’Office de Tourisme et la Maison métropolitaine... lundi 20 novembre 2023
Michelin Kuala Lumpur et Penang 2024 accueille le premier restaurant 2 étoiles de Malaisie « C'est avec joie que nous découvrons les nombreux jeunes talents qui investissent leur temps et leur énergie afin de créer des plats qui mettent... vendredi 17 novembre 2023
À lire : Pâtisserie végétale par Pierre Hermé avec Linda Vongdara Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, Pierre Hermé aime être là où on ne l’attend pas. Ce nouvel ouvrage... vendredi 17 novembre 2023
La Liste dévoile son palmarès 2024 et le TOP France 2024 Sept restaurants de six pays différents se partagent la première place dans le classement de La Liste, dont la France avec Guy Savoy et Arnaud Donckele. Retrouvez les scores... vendredi 17 novembre 2023
Les 11 Prix spéciaux La Liste 2024 ● Prix d'honneur à Bernard Pacaud, chef emblématique de L’Ambroisie, sanctuaire de la haute cuisine français de tradition. Défenseur... vendredi 17 novembre 2023
Sharon McConnell et Ricardo Machado, lauréats de l'édition 2023 du Sodexo Sustainable Chef Challenge Pour la deuxième année consécutive, Sodexo a réuni 7 chefs venus du monde entier pour participer au Sustainable Chef Challenge, organisé le 15 novembre à Landsberg am Lech,... vendredi 17 novembre 2023
Les professionnels du Pas-de-Calais subissent les inondations Dans le Pas-de-Calais, près de 150 communes sont inondées. Parmi les sinistrés, des hôteliers et des restaurateurs. Nous sommes allés à leur rencontre. jeudi 16 novembre 2023
Deliveroo récompense ses Pépites de quartier Deliveroo a lancé cette année sa première édition des Pépites de quartier, un prix récompensant des restaurants situés à Paris, Lyon, Bordeaux et Aix-Marseille. Découvrez... jeudi 16 novembre 2023
Michelin Shanghai 2024 : 5 nouveaux établissements décrochent une première étoile La sélection du Guide Michelin Shanghai 2024 a été dévoilée le 16 novembre au MGM Shanghai West Bund. Cette huitième... jeudi 16 novembre 2023
La gastronomie française s'exporte à Taïwan Malgré les tensions avec sa voisine continentale, la République de Chine attire les chefs français, qui y font rayonner la cuisine tricolore. Reportage et retours... jeudi 16 novembre 2023
Bocuse d'or Europe : le sujet plateau est dévoilé Après Turin en 2018, Tallinn en 2020 ou Budapest en 2022, la sélection européenne du Bocuse d’Or pose ses valises à Trondheim, capitale gastronomique de la Norvège, les 19 et... jeudi 16 novembre 2023
“Restaurant cherche renfort pour les JO 2024” “Restaurant cherche serveur pour la saison”, “Restaurant fermé le midi faute de personnel”... Ce sont les messages que l'on peut voir bien trop souvent sur les devantures de... mercredi 15 novembre 2023
Valrhona et Café Joyeux s’engagent ensemble en faveur de l’inclusion D’un côté, Valrhona, une entreprise basée à Tain l’Hermitage dans la Drôme, qui fabrique depuis plus de 100 ans des chocolats de... mercredi 15 novembre 2023
Guide Michelin Italie 2024 : 2 nouveaux 3 étoiles et 5 nouveaux 2 étoiles Cette sélection est-elle celle de tous les records ? Le Guide Michelin Italie 2024 récompense deux établissements de trois Étoiles Michelin, cinq restaurants sont distingués... mercredi 15 novembre 2023
Comment optimiser la gestion des déchets ? Malgré les obligations réglementaires de plus en plus nombreuses et exigeantes, le tri des déchets reste insuffisant. Le taux de recyclage global se limite ainsi à 23 % en... mercredi 15 novembre 2023
À lire : Le cul noir, cuisiner l'excellence d'un cochon limousin Jean-Pierre Gourvest et René Maury publient aux éditions « Les Ardents Editeurs » leur ouvrage sur une race de cochons pas comme les autres,... mercredi 15 novembre 2023
Championnat du Monde de Pâté-Croûte : les candidats sélectionnés pour la finale Réuni au Bristol à Paris, le 9 novembre 2023, pour une dégustation à l’aveugle des 21 candidats de la Sélection Europe du Championnat... mercredi 15 novembre 2023
À lire : Brut, 54 pâtisseries de haute gourmandise, par Kevin Lacote Pour un résultat élégant, épuré, et surtout gourmand, Kevin Lacote, chef pâtissier, écarte colorants et exhausteurs. Il marie... mercredi 15 novembre 2023
TheFork Awards récompense 6 jeunes chefs récemment installés La cérémonie des TheFork Awards 2023, qui s’est tenue le 13 novembre à l’Opéra de Lille, a réuni 80 jeunes chefs sélectionnés par leurs pairs. Le vote du public a déterminé... mardi 14 novembre 2023