Restauration

À Grenoble, Le Mas Bottero devient Badine

Florian Poyet, le nouveau propriétaire du restaurant, affiche sa volonté de surprendre, avec cuisine de marché, ses dressages colorés et sa nouvelle enseigne.

lundi 25 janvier 2016

FrogPubs ouvre son « FrogBurger Neuilly »

Le groupe de bars, restaurants et micro-brasseries FrogPubs vient d'ouvrir son 3ème FrogBurger. D'une capacité de 45 couverts, il est situé au 150 avenue Charles de Gaulle,...

vendredi 22 janvier 2016

Abysse Noir, le premier chocolat de Gérald Passédat

Le chef 3 étoiles du Petit Nice à Marseille a soigneusement choisi plusieurs grands crus de chocolat pendant les séances de création avec les équipes de Valrhona pour...

vendredi 22 janvier 2016

Taste of Paris, du 11 au 14 février

Ca va swinguer dans la Nef du Grand Palais. Entre deux bouchées sur les pop-up des 18 chefs ou après avoir déambulé à la rencontre des artisans du marché gourmand, le...

vendredi 22 janvier 2016

Les Alpes-Maritimes à l'honneur au Championnat de France du Dessert sélection Sud-Est

La finale régionale Sud-Est de l'édition 2016 du Championnat de France du Dessert, qui s'est déroulée hier à Montpellier (34), vient de dévoiler ses lauréats : Dans la...

vendredi 22 janvier 2016

Insécurité sur le trajet travail-domicile : "Je fais mon possible pour qu'à minuit, tout le monde soit parti et puisse tranquillement rentrer en métro"

Le témoignage de Sylvestre Wahid, chef du restaurant gastronomique Sylvestre à Paris (VIIe).

jeudi 21 janvier 2016

« Trois étoiles Michelin, un autre regard », une exposition inédite

De Paul Bocuse à René et Maxime Meilleur, fraîchement distingués l'année dernière, Michelin a demandé aux vingt-cinq chefs auréolés de trois étoiles dans le guide...

jeudi 21 janvier 2016

Ivlo, l'italien végétarien

Cette nouvelle adresse parisienne montre que les plats sans viande et même sans produits d'origine animale peuvent être tout aussi variés et imaginatifs.

jeudi 21 janvier 2016

Olivier Novelli, un sixième MOF au Bristol

L'ancien directeur du Chanteclerc au Negresco, à Nice, a récemment rejoint les équipes du palace parisien en tant que directeur-adjoint du restaurant Épicure.

jeudi 21 janvier 2016

Une nouvelle vie pour Le Grilladin

Avec son nouveau patron, le lieu poursuit son aventure entamée il y a vingt-huit ans, et se dote d'un bar à vins.

jeudi 21 janvier 2016

Le SaQuaNa fait peau neuve

« C'est avec une joie inimaginable que je peux annoncer officiellement le lancement des travaux de la Maison SaQuaNa. Le restaurant fermera ses portes le 24 janvier 2016,...

jeudi 21 janvier 2016

Lancement de Smart Food Paris, plateforme d'innovation sur l'alimentation

Ce programme, porté par la ville de Paris, a pour but de favoriser l'émergence des starts-ups qui travaillent sur les nouveaux usages de production et de consommation de...

mercredi 20 janvier 2016

À faire et à ne pas faire : Verres à vin trop pleins

À ne pas faire Si un verre ne doit jamais être vide, il ne doit jamais être plein non plus. Il ne faut jamais remplir un verre à ras bord, les 2/3 constituent un maximum....

mercredi 20 janvier 2016

À voir sur M6 : Patron Incognito, avec Axel Mahdessian, directeur du développement de Patacrêpe, et Serge Mahdessian, cofondateur

Étant connu par ses employés, Serge Mahdessian, cofondateur de l'enseigne Patacrèpe, a demandé à son fils, Axel Mahdessian, 28 ans, directeur du développement, de participer...

mercredi 20 janvier 2016

Côté Rue change de concept et devient Wine & Tapas

Le restaurant étoilé du chef Benjamin Collombat a rouvert sous un nouveau nom avec une formule différente.

mercredi 20 janvier 2016

Un restaurant pop up pour René Redzepi

En attendant le 108, nouveau restaurant résultat du partenariat entre les chefs René Redzepi et Kristian Baumann qui devrait ouvrir au printemps, 108 at Noma, restaurant pop...

mercredi 20 janvier 2016

Ouverture de deux restaurants Ippudo à Paris

Ippudo, enseigne dédiée aux Ramen, a été créé en 1985 à Hakata au Japon, par Shigemi Kawahara. Après avoir ouvert avec succès un premier restaurant à l'international à...

mardi 19 janvier 2016

Le 6e restaurant Factory & Co à Val d'Europe

D'une surface de 290 m2 situé au beau milieu du pôle restauration de Val d'Europe, ce restaurant se distingue par son identité architecturale 'industriel chic/loft' made in...

mardi 19 janvier 2016

Coupe Georges Baptiste : Lou Camazzola remporte la finale Midi-Pyrénées

L'élève du lycée Pardailhan d'Auch s'est qualifiée au terme de deux heures trente d'épreuves. Elle participera, le 31 mars prochain, à la finale nationale qui se déroulera à...

mardi 19 janvier 2016

Steak, whisky et cigare chez Steaking

Ce concept parisien atypique fait revivre l'ambiance des gentlemen's clubs.

mardi 19 janvier 2016

Memphis Coffee reconnu "Chaîne de restaurants de l'année"

Réseau de franchise directement inspiré des "diners" américains des années 50, Memphis Coffee vient d'être reconnu "Chaîne de restaurants de l'année". Cette récompense a...

mardi 19 janvier 2016

L'Atelier des religieuses-Joël Robuchon pour l'été à Bordeaux

Joël Robuchon et Bernard Magrez viennent de racheter le restaurant de Jean Ramet à Bordeaux, ainsi que l'agence immobilière mitoyenne afin d'y ouvrir dans quelques mois...

mardi 19 janvier 2016

FoodChéri, un restaurant 100 % en ligne

Cet établissement virtuel, sans salle ni vitrine, prépare et livre des dîners faits maison aux actifs urbains.

mardi 19 janvier 2016

David Boyer débarque au Lauryvan

Le chef creusois change de piano avec une ambition : faire de sa nouvelle table une référence gastronomique régionale.

mardi 19 janvier 2016

Pierre Dubarry, une vie consacrée au canard

À la tête d'une conserverie à Gimont, d'un réseau de boutiques, d'un hôtel et d'un restaurant, ce chef d'entreprise a toujours eu le goût du challenge.

lundi 18 janvier 2016