Recette

Selle de chevreuil de Denbighshire, courge et châtaigne

Une recette de Jean-Philippe Blondet, Alain Ducasse At The Dorchester, à Londres, tirée du livre ADN Ducasse, Ducasse Éditions.

Il y a 5 jours

Légumes racines, poires, géranium, châtaignes

Une recette d’Amaury Bouhours, Le Meurice – Alain Ducasse à Paris, tirée du livre ADN Ducasse, Ducasse Éditions.

Il y a 5 jours

Oursin de Saint-Raphaël, broccoletti, cordifole et agrumes brûlés

Une recette d’Emmanuel Pilon, Le Louis XV – Alain Ducasse à Monaco, tirée du livre ADN Ducasse, Ducasse Éditions.

Il y a 5 jours

Côte de veau Foyot

Une recette tirée du livre 100 recettes à sauver ! par Julie Andrieu, aux Éditions Albin Michel.

mercredi 30 octobre 2024

Ficelles picardes

Une recette tirée du livre 100 recettes à sauver ! par Julie Andrieu, aux Éditions Albin Michel.

mercredi 30 octobre 2024

Pan de muerto

Une recette tirée du livre Mesa - Ma cuisine mexicaine aux Éditions Solar, par Beatriz Gonzalez.

jeudi 24 octobre 2024

Agua chile d’huître et fruit de la passion

Une recette tirée du livre Mesa - Ma cuisine mexicaine aux Éditions Solar, par Beatriz Gonzalez.

jeudi 24 octobre 2024

Mi-cuit au chocolat

Une recette réalisée par Steve Moracchini, chef pâtissier du restaurant La Passagère, 1 étoile Michelin, de l’Hôtel Belles Rives à Antibes-Juan-les-Pins.

mercredi 23 octobre 2024

Ravioles du Dauphiné façon BOUILLON - Effiloché de saucisses au piment d’Espelette, poêlée de piperade

Recette créée par Christophe Aribert, chef de BOUILLON A [Sponsoring recette Royans] "La cuisine de BOUILLON est une cuisine française...

mercredi 23 octobre 2024

Le Piña Colada

Un cocktail tiré du livre Cocktails de palaces et d’hôtels de légende, par Baptiste Bochet et Fabien Humbert, aux Éditions Hachette Vins.

vendredi 18 octobre 2024

Le Moscow Mule

Un cocktail tiré du livre Cocktails de palaces et d’hôtels de légende, par Baptiste Bochet et Fabien Humbert, aux Éditions Hachette Vins.

vendredi 18 octobre 2024

Vinaigre à l’ail

Une recette de Kévin De Porre, restaurant Fario à Céret (64).

mercredi 16 octobre 2024

Madeleine au miel de la Sainte-Baume

Une recette tirée du livre Plein Cœur, de Maxime Frédéric, aux Éditions La Martinière.

mardi 15 octobre 2024

Tarte au fromage blanc

Une recette tirée du livre Plein Cœur, de Maxime Frédéric, aux Éditions La Martinière.

mardi 15 octobre 2024

Pizza Libanaise au Zaatar Man'ouché

Une recette inspirée du livre Ma Cuisine aux saveurs libanaises par Terroirs du Liban, aux Éditions Marie Claire.

jeudi 10 octobre 2024

Pâte à tartiner tahini et mélasse de caroube

Une recette inspirée du livre Ma Cuisine aux saveurs libanaises par Terroirs du Liban, aux Éditions Marie Claire.

jeudi 10 octobre 2024

Pimm’s Cup

Une recette inspirée du livre Cocktails signatures par Amanda Schuster, aux Éditions Phaidon.

mercredi 9 octobre 2024

Bird of Paradize Fizz

Une recette inspirée du livre Cocktails signatures par Amanda Schuster, aux Éditions Phaidon.

mercredi 9 octobre 2024

Poisson entier rôti aux herbes

Une recette inspirée du livre Festins Perses, à la table d’une famille iranienne, par Leila Heller avec Lila Charif, Laya Khadjavi et Bahar Tavakolian aux Éditions Phaidon.

mardi 8 octobre 2024

Soupe de pistaches

Une recette inspirée du livre Festins Perses, à la table d’une famille iranienne, par Leila Heller avec Lila Charif, Laya Khadjavi et Bahar Tavakolian aux Éditions Phaidon.

mardi 8 octobre 2024

Terrine de campagne

Une recette inspirée du livre ‘Lyon, Mon P’tit Bouchon - 100 recettes lyonnaises à souhait’, par Olivier Canal.

lundi 7 octobre 2024

Tripes à la lyonnaise

Une recette inspirée du livre ‘Lyon, Mon P’tit Bouchon - 100 recettes lyonnaises à souhait’, par Olivier Canal.

lundi 7 octobre 2024

 Arnaud Faye : Homard de Bretagne à l’hysope, melon de Quercy rôti sous cuisson

Pour 4 personnes Ingrédients Homard 4 homards 2 l d’eau 1 l de vin blanc 2 carottes 1 branche de céleri 2 échalotes 3 grains de poivre 40 g de...

lundi 7 octobre 2024

Arnaud Faye : Turbot au poivre de verveine et oseille, carottes du Jardin des Roys

Pour 4 personnes Ingrédients Turbot 4 pavés de 160 g 50 g de beurre Purée de carottes 250 g de carottes jardinières 25 g de beurre 10 g de...

lundi 7 octobre 2024

Tarte Bourdaloue

Une recette tirée du livre Mon grand cours de pâtisserie par Eddie Benghanem aux Éditions Hachette Cuisine.

jeudi 3 octobre 2024