Concours

Salon Pedrero : prendre en compte l'évolution du mode de vie

Plus de 2 500 visiteurs professionnels ont découvert, les 12 et 13 octobre, les dernières nouveautés et les tendances en matière de boulangerie, pâtisserie et restauration.

mardi 20 octobre 2015

Congrès du GNI : indépendants ensemble

De nombreux thèmes étaient à l'ordre du jour, les 12 et 13 octobre : réglementation, labels, pré-enseignes, numérique...

mardi 20 octobre 2015

David Biraud représentera la France au Mondial 2016 des sommeliers

À tout juste six mois du concours du meilleur sommelier du monde qui se déroulera à Mendoza, en Argentine, l'Union de la sommellerie Française a procédé à la sélection du...

lundi 19 octobre 2015

Smahrt Grand Est : essai transformé

Promesses tenues pour la seconde édition du salon messin. Du 11 au 14 octobre, sur 10 000 m² de surface d'exposition, une centaine d'exposants ont accueilli des visiteurs...

lundi 19 octobre 2015

Concours Chefs en Or de Transgourmet : les candidatures sont ouvertes

Ca y est, les candidatures pour le concours culinaire de Transgourmet, sont ouvertes ! Chefs en Or fait partie des plus beaux challenges de la restauration avec deux...

vendredi 16 octobre 2015

Profiter d'un emploi saisonnier pour s'essayer au rôle de chef, le pari de Loïc Jacques-Philippe

Le jeune cuisinier issu de la restauration gastronomique a trouvé à la Maison d'Ulysse un environnement favorable à la découverte d'une autre facette du métier. Retour...

vendredi 16 octobre 2015

Un plan de ville signé Club hôtelier clermontois

Le Club hôtelier clermontois a lancé son nouveau plan de ville : 30 000 exemplaires, distribués par les hôteliers adhérents, l'office de tourisme, l'aéroport, certains...

vendredi 16 octobre 2015

Umih 63 : Martine Courbon veut donner la priorité au terrain

La nouvelle présidente souhaite mettre en place des actions concrètes pour valoriser les professionnels.

vendredi 16 octobre 2015

Renforcer l'esprit d'équipe par le sport: l'exemple du Raid Inter-Hôtels

Parmi les clefs du management pour tisser des liens entre les membres de vos équipes, un événement sportif participe au Team Building.

vendredi 16 octobre 2015

Le Four Seasons George V Paris élu meilleur hôtel d'Europe de l'Ouest

Les prix Business Traveler, décernés par le groupe d'édition éponyme, vient de remettre ses trophées 2015. Dans la catégorie Hôtel, Le Four Saison George V Paris a obtenu le...

jeudi 15 octobre 2015

Pour sensibiliser ses clients sur les dangers de l'alcool au volant, un cafetier offre des éthylotests

Pascal Vaslin tient le bar-tabac-PMU Le Pressoir, à Rochefort sur Loire, et c'est à la lecture des chiffres sur la mortalité au volant donnés par Auto Plus dans sa région,...

jeudi 15 octobre 2015

Au lycée Jean Drouant, l'engagement des parrains de promotion fait l'objet d'une Charte du parrainage

Reconnaître, valoriser et encourager l'engagement des jeunes : tel est le postulat qui anime chaque année la cérémonie de remise officielle des diplômes aux détenteurs des...

jeudi 15 octobre 2015

Resto Nouvo : la street food fait recette à Avignon

Le salon s'est déroulé du 11 au 13 octobre avec, en point d'orgue, le concours de camions de restauration.

jeudi 15 octobre 2015

Première assemblée générale au Château de Fontainebleau pour l'Umih Ile de France

L'emménagement des bureaux de l'Umih Ile de France au sein du pôle d'excellence touristique de Seine-et-Marne, installé dans le Quartier Henri IV du Château de Fontainebleau,...

mercredi 14 octobre 2015

Le tourisme est désormais une industrie reconnue et soutenue

La première conférence annuelle du tourisme au Quai d'Orsay s'est focalisée sur l'investissement et le numérique.

mercredi 14 octobre 2015

Adrien Ferrand, vainqueur du Grand Prix de l'Apéronomie Leffe

Pour Leffe, « l'apéronomie, c'est l'art de transformer un simple apéritif en un moment de découverte gustative ». L'association porte sur les différentes variétés de...

mercredi 14 octobre 2015

Édito du journal n° 3468 du 15 octobre 2015 : LHR Contacts, le réseau des pros

Cette semaine, parlons de vous et de nous. Au travers du journal, du site internet, de l'application mobile et de la newsletter quotidienne, L'Hôtellerie Restauration vous...

mercredi 14 octobre 2015

Le traiteur Butard Enescot gagne le 13ème Trophée Pomme d'Or 2015

Jeudi 8 octobre, c'est au Pavillon d'Armenonville que le Groupe BVC Expertise, réseau français de cabinets d'expertise en sécurité alimentaire spécialisé en restauration...

mardi 13 octobre 2015

Une journée de célébrations pour la famille Marcon

Lundi 5 octobre, plusieurs centaines d'invités se sont retrouvés pour fêter les événements marquants de la vie professionnelle du triple étoilé de Saint-Bonnet-le-Froid.

lundi 12 octobre 2015

Dans les allées du Smahrt Grand Est à Metz

La deuxième édition du Smahrt Grand Est, qui a ouvert ses portes hier au parc des expositions de Metz Métropole (57), bat son plein jusqu'à mercredi soir. 20 000 visiteurs...

lundi 12 octobre 2015

MAF bar 2015 : six médaillés, vingt passionnés

20 candidats étaient en finale de la 5ème édition du MAF Bar (Meilleur apprenti de France). Le concours s'est déroulé lundi 6 octobre, dans les locaux de l'Utec ...

vendredi 9 octobre 2015

21e édition de Nos Restaurateurs ont du talent

Le groupement des Restaurateurs pointe de Bretagne invite les professionnels du département à valoriser leur savoir-faire.

vendredi 9 octobre 2015

Bpifrance crée un fonds de 100 millions d'euros en faveur de l'innovation dans le tourisme

Annoncé ce matin dans le cadre de la Conférence annuelle du tourisme, Bpifrance dégage un nouveau fonds de 100 millions d'euros.

jeudi 8 octobre 2015

4e édition des Chefs de coeur étoilés et solidaires

Julien Machet, chef étoilé du Farçon et candidat à Top Chef 2015, a réuni sept chefs pour un dîner dont l'intégralité des recettes a été reversée à la Banque alimentaire.

jeudi 8 octobre 2015

Host Milan, un rendez-vous incontournable

Le salon Host se tiendra à Milan du 23 au 27 octobre prochains. 1 700 exposants provenant d'une cinquantaine de pays (+ 6,5 % par rapport à la précédente édition) seront...

jeudi 8 octobre 2015