Concours

Airbnb reverse 1,2 M d'euros de taxe de séjour à la Mairie de Paris

Le site de location d'appartements Airbnb, qui s'est engagé à collecter la taxe de séjour dans la capitale française depuis le 1er octobre, a reversé 1,2 M€ depuis cette date...

vendredi 5 février 2016

Projet de loi pour une économie bleue : les restaurateurs échappent à l'obligation de mentionner les origines des pays ou zones de pêche

Soulagement pour le GNI après la modification de la proposition, dans le cadre du projet de loi pour une économie bleue, qui obligeait les restaurateurs à mentionner les...

jeudi 4 février 2016

Un texte du projet de loi sur l'économie bleue déclenche une vive réaction

Le projet de loi sur l'économie bleue, actuellement en examen à l'Assemblée Nationale, comporte un volet qui n'est pas du tout du goût du GNI. L'organisation, présidée par...

jeudi 4 février 2016

L'Umih Nord Pas-de-Calais Picardie réclame une politique régionale qui prenne en compte le poids des CHR

Il y a tout juste trois ans, en janvier 2012, naissait l'Umih Nord Pas-de-Calais. A l'initiative de son président, Thierry Grégoire, l'entité a été rejointe par la...

jeudi 4 février 2016

L'Association française des Maîtres Restaurateurs a lancé à Nice le concours Pro-Am

Mettre en lice des professionnels et des personnalités locaux, autour de produits issus des petits producteurs. L'idée est née dans l'esprit du président de la région Paca...

mardi 2 février 2016

Inauguration du 27e salon Agecotel par Christian Estrosi

La 27e édition du salon Agecotel a été inaugurée par Christian Estrosi, maire de Nice, Frédéric Jourdan-Cassin, président de Nicexpo, et Joël Robuchon, en présence de...

mardi 2 février 2016

Agecotel : Christian Bouvier remporte la coupe du monde des écaillers

Douze professionnels s'affrontaient, dimanche 31 janvier, dans le cadre du salon azuréen.

lundi 1 février 2016

Le conseil d'administration du Synhorcat accueille Michel Jauslin et Christophe Joulie

Michel Jauslin, président du Park Hyatt Paris-Vendôme et dirigeants de plusieurs établissements du groupe, devient co-président de la branche des établissements de...

lundi 1 février 2016

La médiation, un service désormais accessible aux professionnels

Les adhérents de l'Umih ont désormais la possibilité, en cas de problème avec des consommateurs, de s'adresser à la Médiation Tourisme et Voyage (MTV). L'organisme,...

lundi 1 février 2016

Alain Paulin prend les rênes de l'Umih 13

Assemblée générale élective pour le syndicat des Bouches-du-Rhône, fin janvier, à Marseille. L'hôtelier Alain Paulin a été élu président départemental.

lundi 1 février 2016

Après un 4ème trimestre en chute libre, le secteur a du mal à retrouver le sourire

L'Observatoire du Groupement national des indépendants (GNI) a publié fin janvier ses chiffres concernant le 4ème trimestre 2015*. L'ensemble du secteur HCR et traiteurs...

vendredi 29 janvier 2016

Smahrt 2016 : adéquation entre exposants et professionnels

11 000 visiteurs professionnels ont été accueillis lors de cette quatrième édition, marquée par des échanges économiques soutenus et le développement des concours.

vendredi 29 janvier 2016

L'Association française des Maîtres Restaurateurs a signé un partenariat pour favoriser l'accès au crédit de ses membres

Les membres de l'Association française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) bénéficient désormais d'un accord signé avec les Banques Populaires et les Socama (société de...

vendredi 29 janvier 2016

Le rhum, dans tous ses états, en avril au Parc Floral

Le Rhum Fest Paris fête cette année la renaissance du rhum. Plus de 500 références seront proposés à la dégustation. Parmi les nouveautés de cette troisième édition,...

vendredi 29 janvier 2016

Paris 2016 : le plan soutien du Fafih aux entreprises franciliennes touchées par la baisse d'activité se poursuit

Le Fafih, OPCA du tourisme, de l'hôtellerie, la restauration et des activités de loisirs, a élaboré avec l'État et le Fonds Paritaire de Sécurisation des Parcours...

vendredi 29 janvier 2016

Réservation en direct en assemblée générale le 4 février

L'association Réservation en direct (FairBooking) présidée par Pascal Droux, tiendra son assemblée générale le 4 février, de 9h à 17h, dans les salons de la Mairie du...

vendredi 29 janvier 2016

Transgourmet, partenaire du festival Omnivore

Tansgourmet est désormais « partenaire premium » du festival Omnivore Paris, dont la 11ème édition aura lieu du 6 au 8 mars, au palais de la Mutualité. A cette occation,...

vendredi 29 janvier 2016

Martin Plematl (Hell's Kitchen) : "Mon maître mot : plaisir"

Dans Hell's Kitchen : les cuisines de l'enfer, diffusé depuis le 14 janvier sur NT1, il y a Arnaud Tabarec, le chef intraitable qui ne laisse rien passer en cuisine, mais...

vendredi 29 janvier 2016

Manuel Peyrondet, MOF sommellerie 2011, choisit de s'investir dans son club du vin en ligne

Meilleur Ouvrier de France sommellerie 2011, le chef sommelier du Royal Monceau a décidé de quitter la restauration pour se consacrer au club de vin en ligne qu'il a créé,...

jeudi 28 janvier 2016

Neige et gastronomie, le duo fonctionne toujours bien à Auron

La station a fêté la 5e édition des Chefs au sommet d'Auron, avec de nombreuses animations, parfois insolites, assurées par de grands chefs et chefs pâtissiers.

jeudi 28 janvier 2016

L'Umih 38 se rapproche de ses adhérents

Après trois ans d'interruption, le syndicat a organisé son congrès annuel, le 26 janvier au Grand Hôtel de Paris, preuve de sa volonté de renouer avec ses membres.

jeudi 28 janvier 2016

Food In Sud monte en puissance, au grand bonheur des professionnels présents

10 300 visiteurs, 100 chefs et intervenants, 12 pays du bassin méditerranéen représentés, plus de 300 exposants et marques : les portes de Food In Sud se sont refermés,...

jeudi 28 janvier 2016

David Mehr lauréat du 13e trophée Masse

Cette nouvelle édition du concours consacré au foie gras a eu lieu lors du salon Food'in Sud, le 25 janvier.

mardi 26 janvier 2016

Battle culinaire : Lyon prend sa revanche sur Marseille

Les chefs des Toques blanches lyonnaises et de Gourméditerranée se sont amicalement affrontés lors d'une joute culinaire au salon Food in Sud.

mardi 26 janvier 2016

Les exploitants de la plage de Pampelonne inaugurent leur nouvelle permanence

Alors que le schéma d'aménagement de la plage a fait l'objet d'un décret ministériel le 15 décembre dernier, l'AEPP ouvre une permanence pour gagner en efficacité.

lundi 25 janvier 2016