Concours

André Daguin, grand chef et grand tribun - édito du journal du 12 décembre

Dans toutes ses fonctions électives, André Daguin sut faire preuve d’innovation face aux défis que la profession devait relever. En communicant avisé, il savait attirer...

mardi 10 décembre 2019

Troisième édition du concours Gibiers et gastronomes au CFA François Rabelais de Dardilly

Dans le cadre de leur partenariat, le lycée et la fédération des chasseurs du Rhône et de la métropole de Lyon ont organisé les 28 et 29 novembre un concours culinaire pour...

lundi 9 décembre 2019

Jean-Virgile Crance : le GNC représente aujourd'hui tous les segments d'hôtels

Le président du Groupement national des chaînes, Jean-Virgile Crance, fait le point sur l'organisation et sa mission aujourd'hui.

lundi 9 décembre 2019

Le Gers et la gastronomie disent adieu à André Daguin

Les obsèques d'André Daguin ont lieu ce lundi 9 décembre à la Cathédrale Sainte-Marie d'Auch. Il va laisser un grand vide aussi dans sa région. #André# Daguin

lundi 9 décembre 2019

Le belge Ief Vanhonnacker, Champion du monde 2019 des Maîtres d'hôtel

Le Championnat du monde des Maîtres d'hôtel revient après dix ans d'absence et consacre le belge Ief Vanhonnacker.

lundi 9 décembre 2019

Championnat du monde des maîtres d'hôtels : 14 MOF dans le jury

Le Championnat 2019 du monde des maître d’hôtel, qui aura lieu le lundi 2 décembre, au lycée des métiers Vauban, à Auxerre, comptera 14 MOF parmi le jury : Michael Bouvier...

dimanche 8 décembre 2019

L'info de la semaine en bref

Disparition d'André Daguin -- Saison 2019 : les Alpes françaises jouent dans la cour des grands -- Le guide Michelin, LaFourchette et Tripadvisor nouent un partenariat...

vendredi 6 décembre 2019

La CPME estime à 400 millions d'euros le coût de la grève du 5 décembre

La journée du 5 décembre va coûter 400 millions d’euros ! a déploré François Asselin sur les ondes, interviewé par différents médias. Le président de la CPME estime que le...

vendredi 6 décembre 2019

Plateformes et transmission des informations : l'AhTop et le GNI satisfaits

Depuis le 1er décembre (loi Elan) les plateformes ont l’obligation de transmettre chaque année aux mairies l’adresse du logement loué, son numéro d’enregistrement et le...

vendredi 6 décembre 2019

Bordeaux : Exp'Hôtel poursuit son développement

Le salon s'est déroulé du 24 au 26 novembre dernier au parc des expositions. Avec un nombre croissant d'exposants, de visiteurs et d'animations, cette quatrième édition...

jeudi 5 décembre 2019

Le dernier lot de plage à Pampelonne attribué à l'homme d'affaires Franck McCourt

Lundi 2 décembre, le conseil municipal de Ramatuelle (Var) a voté l’attribution du lot n° 23 situé sur le secteur de l’Épi, dernier lot mis en appel d’offres pour...

jeudi 5 décembre 2019

Décès d'André Daguin

Le chef gascon, inventeur du magret de canard et grand syndicaliste s'est éteint hier à Auch à 84 ans des suites d'un cancer.

jeudi 5 décembre 2019

16e Salon du fromage et des produits laitiers du 23 au 26 février

Exclusivement réservé aux professionnels, le Salon du fromage et des produits laitiers se déroulera du 23 au 26 février prochains, à Paris, porte de Versailles, pavillon 7.3....

jeudi 5 décembre 2019

André Daguin s'est battu pour faire reconnaître le poids économique du secteur

Dans son hommage à André Daguin, les dirigeants de l'Umih rappellent qu'il a tracé une nouvelle voie dans le monde syndical.

mercredi 4 décembre 2019

Décès d'André Daguin : l'association des anciens élèves de l'Ecole hôtelière de Paris sous l'émotion

Le message de Pierre Berthet, président des anciens élèves de Promatel.

mercredi 4 décembre 2019

Décès d'André Daguin : la famille des CHR en deuil

« Notre grande famille des Hôtels, Cafés, Restaurants est en deuil, a déclaré Didier Chenet, président du GNI à l'annonce du décès d'André Daguin. Nous venons de perdre un...

mercredi 4 décembre 2019

Retrouvez le journal du 5 décembre en ligne

Expresso : de l'importance de bien choisir sa tasse -- Les tendances snacking à suivre de près -- Un livre, une recette : Alexandre Gauthier, Stéphanie Le Quellec, Cyril...

mercredi 4 décembre 2019

Une majorité de TPE rejette l'idée de soumettre le versement de la prime Macron à un accord d'intéressement

Depuis plusieurs semaine, le SDI dénonce le projet du Gouvernement à propos de la prime Macron, nouvelle version.

mardi 3 décembre 2019

Lactel professionnel soutient l'édition 2020 du concours pédagogique Inventons Lait

Lactel Professionnel propose aux professionnels des laits aux qualités techniques et gustatives adaptés à leurs besoins. C’est dans cette optique que l’entreprise soutient...

mardi 3 décembre 2019

Lyon accueille le premier championnat de France de pâté-croûte dédié aux centres de formation

a Confrérie du pâté-croûte, les Toques blanches lyonnaises et la région Auvergne-Rhône-Alpes ont organisé, le 2 décembre à l'hôtel de région, la première édition du...

mardi 3 décembre 2019

Découvrez le podium 2019 du Championnat du monde des Maîtres d'hôtel

La finale internationale a eu lieu ce lundi 2 septembre au lycée Vauban, à Auxerre.

lundi 2 décembre 2019

Les jeunes ont brillé à Exp'Hotel Bordeaux

Lors du salon Exp'Hôtel, six établissements de Gironde ont mobilisé leurs élèves pour disputer le concours de service en salle Umih 33, et le tout premier Challenge jeunes...

lundi 2 décembre 2019

Tourisme : la Région Sud veut aller plus loin

La Région Sud, son Comité régional de tourisme et Atout France s'engagent dans un contrat cadre de développement touristique. La signature a eu lieu en présence de Jean-Yves...

lundi 2 décembre 2019

Championnat 2019 du monde des maîtres d'hôtels : 10 candidats, 9 pays en lice

La finale mondiale se déroule ce lundi 2 décembre, en France, au lycée des métiers Vauban.

lundi 2 décembre 2019

Fiche pratique : quelles sont les bonnes questions qu'un comptable doit vous poser

Christopher Terleski est spécialisé dans le conseil et la formation en hôtellerie et restauration. Il forme notamment des collaborateurs du Groupe Fiducial Expertise (branche...

vendredi 29 novembre 2019