Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Pour gagner leur indépendance, Lucas Kieffer et Aurélie Dersoir ont créé un food-truck répondant à...

Veggy Van, un food-truck bio et végétarien

Il y a dix mois, Aurélie Dersoir et Lucas Kieffer ont osé le pari du food-truck sur un concept original : des plats végétariens et exclusivement bio. Un choix motivé par...

mercredi 21 janvier 2015

Yannick Franques, qui a rejoint la Réserve de Beaulieu le 15 décembre 2014, s'oriente vers une...

La Réserve de Beaulieu ouvre son bistrot

Jean-Claude Delion, propriétaire de l'hôtel 5 étoiles La Réserve de Beaulieu, a décidé cet hiver de créer un bistrot. Avec 40 couverts en intérieur, 15 en extérieur et une...

mardi 20 janvier 2015

La Saint-Valentin chez Gérald Passédat

Au Petit Nice à Marseille, pour le restaurant gastronomique comme pour le Bar 1917 ou la Table du Mucem, le chef 3 étoiles est allé puiser dans la riche palette de saveurs...

lundi 19 janvier 2015

La Saint-Valentin chez Alain Llorca

Au déjeuner et au dîner le samedi 14 février 2015, au restaurant-hôtel Alain Llorca à La Colle-sur-Loup (06)Menu à 125 euros TTC - hors boissons Saint-Jacques cuisinées en...

vendredi 16 janvier 2015

Le rafraichissoir du restaurant gastronomique Le Grill

Le mobilier de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo vendu aux enchères

La SBM a décidé de vendre une partie du mobilier du légendaire Hôtel de Paris Monte-Carlo, avant d'entamer sa rénovation prévue sur quatre ans. Avec 4 000 lots, quatre jours...

vendredi 16 janvier 2015

A Méribel, dans la salle de L'Ekrin, Laurent Azoulay et Jean-Luc Montgourdin, le propriétaire de ce...

Laurent Azoulay, du grand écran aux sommets alpins

En quelques mois, le quotidien du restaurateur a été bousculé. Le nom de son établissement est apparu au générique d'une production de Steven Spielberg et les portes des...

mercredi 7 janvier 2015

La Tapenade surfe sur les recettes méditerranéennes, en version snacking.

La Tapenade, un concept inédit d'Autogrill

La nouvelle marque, lancée en propre dans l'aéroport Marseille-Provence, est axée sur les saveurs méditerranéennes.

mercredi 24 décembre 2014

S'il mène son activité sur les réseaux sociaux parce qu'il vit avec son temps, Frédéric Payan...

Frédéric Payan, cuisinier 2.0

Communicant inné, le chef a su créer une communauté virtuelle autour de son nom et fait rayonner les tables des Alpes-de-Haute-Provence.

mercredi 24 décembre 2014

Steak 'n Shake implante une franchise à Plan de Campagne. Paris et Marseille devraient suivre.

Steak 'n Shake inaugure sa première franchise française

Avec l'ouverture de son établissement de Plan de Campagne, la marque américaine de burgers premium franchit une nouvelle étape dans son développement en Europe.

mardi 23 décembre 2014

Nicolas Bianco (à gauche) et son équipe misent sur le burger 'de luxe'.

Nicolas Bianco passe du semi-gastronomique au burger

Son affaire, la Maison Gusto, marchait plutôt bien mais le chef, avide de changement, a souhaité changer de cap tout en continuant de travailler autour "du produit et du...

lundi 22 décembre 2014

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