Hôtellerie durable : quatre stratégies pour convaincre ses clients d’agir Pour que les clients adoptent des comportements plus responsables pendant leur séjour, les hôtels doivent avoir une communication claire et précise, incitative et non contraignante, leur garantissant des séjours plaisants et confortables. C’est ce qu’affirme une enquête réalisée par Accor, ... Hôtellerie - Accor - Booking - développement durable - tourisme durable | Roselyne Douillet | vendredi 28 février 2025
Notoriété des chaînes hôtelières : ibis garde la tête du classement Pour la 10e édition de son classement, le cabinet de conseil Coach Omnium indique que les trois marques du groupe Accor (ibis ‘rouge’, ibis budget et ibis Styles) tirent leur épingle du jeu, suivies par B&B Hotels et Hilton. Hôtellerie - coachomnium | Roselyne Douillet | jeudi 27 février 2025
Après Tesla, Airbnb sera-t-il boycotté ? Après le ralliement d’Elon Musk, le tonitruant dirigeant de Tesla, X (ex-Twitter) et SpaceX, à Donald Trump pendant sa campagne électorale, et les déclarations pro-masculinistes ... Hôtellerie - Airbnb - Vie professionnelle | Roselyne Douillet | mercredi 26 février 2025
Optimiser son service en salle : quels leviers actionner Une approche stratégique combinée à l'utilisation d'outils technologiques modernes permettent de garantir la satisfaction des clients et d’assurer la rentabilité de l'établissement, détaille Laura Stagno, directrice France de Lightspeed, plateforme de commerce tout-en-un. Restauration - Autre | Roselyne Douillet, avec Laura Stagno, directrice France de Lightspeed | mercredi 26 février 2025
Créer une offre bien-être dans votre hôtel sans piscine : mode d’emploi Alors que la notion de bien-être est de plus en plus recherchée par les clients quand ils séjournent à l’hôtel, chaque professionnel peut développer une offre cohérente et différenciante même s’il ne dispose pas d’installations spécifiques, qui lui permettra de générer un revenu supplémentaire. ... Spa - bien-être | Florence Kowalski | mercredi 19 février 2025
IHG ouvrira son premier hôtel Vignette Collection en France en 2026 Le groupe IHG annonce l’ouverture de son premier établissement sous enseigne Vignette Collection en France en 2026. Cette implantation aura lieu à Théoule-sur-Mer, ... Hôtellerie - IHG | Roselyne Douillet | mercredi 19 février 2025
À Lille, un hôtel 4 étoiles aménagé dans une banque ouvrira au printemps Le groupe brestois Oceania Hotels signe une rénovation spectaculaire en s’installant dans l’ancien siège social de la banque Scalbert-Dupont. C'est sa première implantation dans le nord de la France. Hôtellerie | Roselyne Douillet | mercredi 19 février 2025
Ajar, un bistrot bien dans son époque Ouvert en novembre par des passionnés en reconversion, ce restaurant de Belleville propose à ses clients une cuisine qui ne s’embarrasse pas d’ego ni de carcans, mais affirme son attachement aux produits, au plaisir du partage et à la convivialité. Restauration | Roselyne Douillet | mardi 18 février 2025
Optimiser son site hôtelier pour un meilleur taux de conversion : la page d’accueil Vous êtes hôtelier, avez investi avec enthousiasme et parfois sans compter pour votre site, afin d’attirer les internautes et les inciter à réserver en direct, mais les résultats ne sont pas au rendez-vous. Il est nécessaire de vous poser les bonnes questions pour optimiser votre site et le ... Marketing - Autre | Anick Rekettyei et Tony Loeb | lundi 17 février 2025
L’attrait pour l’œnotourisme ne se dément pas À l’occasion du salon Wine Paris, qui s’est déroulé du 10 au 12 février, Atout France a publié une nouvelle étude soulignant la forte croissance du secteur, qui attire une forte proportion de visiteurs étrangers mais aussi des voyageurs en quête d’expériences. AtoutFrance - tourisme - Vie professionnelle | Roselyne Douillet | vendredi 14 février 2025
Tourisme & Handicap : la ministre Nathalie Delattre souhaite accélérer le nombre de labellisations La ministre déléguée chargée du Tourisme a profité d’une visite à l’hôtel Pullman Paris Centre-Bercy, le 11 février, pour échanger avec les équipes du groupe Accor et encourager les professionnels à rendre leur établissement accessible et rejoindre le label Tourisme & Handicap. Hôtellerie - Vie professionnelle - Tourisme Handicap | Roselyne Douillet | jeudi 13 février 2025
Passer de collaborateur à manager : les clés pour réussir cette transition Opportunité précieuse dans une carrière à la fois pour son développement professionnel et personnel, devenir manager peut être un véritable défi si ce changement de rôle - mais aussi de posture - n’est pas préparé en amont, surtout dans le secteur hôtellerie-restauration où le rythme est intense et ... Autre | Irina Bolocan | mercredi 12 février 2025
Les défis se multiplient pour l’hôtellerie en 2025 Le bilan reste mitigé pour le secteur en 2024, qui n’a pas profité de l’effet JO attendu, estime le cabinet In Extenso lors de sa conférence annuelle sur les Tendances de l’hôtellerie qui s'est tenue le 7 février dernier. Même si l’année qui vient devrait être bonne pour le tourisme, les hôteliers ... Hôtellerie - InExtenso | Roselyne Douillet | lundi 10 février 2025
L’Hôtel Bizipoz, nouveau lieu de vie à Saint-Jean-de-Luz, ouvrira le 1er avril La ville de Saint-Jean-de-Luz accueillera, le 1er avril prochain, l’hôtel Bizipoz, lieu de vie combinant hébergement, gastronomie et convivialité. Le nom Bizipoz, issu des mots basques bizia (vie) et ... Hôtellerie | Roselyne Douillet | mercredi 5 février 2025
Magnolia, nouvelle adresse bistronomique à Pigalle Le restaurateur Maxime Vaudin ouvre une table au décor inspiré des bistrots des années 1970, confiant les fourneaux au chef britannique Jack Bosco Baker, qui y réinterprète les classiques de la cuisine bourgeoise française. Un mélange des genres singulier et convivial. Restauration | Roselyne Douillet | mercredi 5 février 2025
Prix des nuitées à l’hôtel : ce qu’en pensent vos clients Le cabinet Coach Omnium a mené une enquête auprès des voyageurs de loisirs et d’affaires afin de connaître leur perception et leur avis quant aux prix pratiqués dans les hôtels, qu’ils soient de chaîne ou indépendants. Les tarifs restent leur premier critère de choix et, malgré les hausses observés ... Hôtellerie - coachomnium | Roselyne Douillet, avec Coach Omnium | jeudi 30 janvier 2025
L’Experimental Chalet Val d’Isère, entre luxe et lifestyle Après son établissement de Verbier, en Suisse, le groupe poursuit son développement en montagne avec ce nouvel hôtel haut de gamme, au pied des pistes de l’un des plus grands domaines skiables des Alpes. Hôtellerie - Experimental Group | Roselyne Douillet | mercredi 29 janvier 2025
Hôtel ou camping, trois nouvelles adresses pour le groupe Touriste en 2025 Après avoir ouvert au printemps dernier l’hôtel Château d’eau à Paris et deux Campings Liberté l’été dernier à Landrellec et Lacanau, le groupe Touriste, ... Hôtellerie | Roselyne Douillet | mardi 28 janvier 2025
Hôtel 56, nouveau 4 étoiles sur les quais de Bordeaux Sur les quais de la Garonne, à cinq minutes de la gare Saint-Jean, le dernier établissement du groupe En Suite propose 89 chambres spacieuses et un restaurant, Le Rivamour, tournés vers le fleuve et le Sud-Ouest. Hôtellerie | Roselyne Douillet | mardi 28 janvier 2025
Une année touristique 2024 record, qui bénéficie peu à l'hôtellerie La solidité du marché domestique couplée à la croissance des recettes et de la fréquentation internationales permettent d’espérer de bonnes perspectives pour l’année à venir, estiment le ministère chargé du Tourisme, Atout France et ADN Tourisme dans un communiqué commun. Toutefois, les chiffres ... Hôtellerie - activité touristique - ADN tourisme - AtoutFrance - Vie professionnelle | Roselyne Douillet | jeudi 23 janvier 2025
Les marques hôtelières au cœur du jeu : entre évolution et révolution Lors d'une conférence organisée par l'Irest et le salon Food Hotel Tech à l'université Paris I Panthéon-Sorbonne le 21 janvier dernier, experts et professionnels du secteur ont débattu des relations entre investisseurs, gestionnaires et marques hôtelières. Un sujet d'actualité alors que le secteur ... Hôtellerie | Roselyne Douillet | mercredi 22 janvier 2025
Investissement en hôtellerie : de bonnes perspectives après une année 2024 dynamique Selon le cabinet de conseil Christie & Co, le secteur a continué de montrer sa résilience ces douze derniers mois, avec un volume de transactions de 2,5 milliards en France. Le marché devrait voir le retour des investisseurs institutionnels en 2025, confirmant ainsi son attractivité Hôtellerie - ChristieCo - conjoncture | Roselyne Douillet | mardi 21 janvier 2025
Les vins sans alcool, une opportunité pour les restaurateurs Alors que la baisse de la consommation d’alcool se confirme, notamment au déjeuner, les professionnels peuvent désormais se tourner vers une offre croissante en vins désalcoolisés, portée par des viticulteurs qui améliorent continuellement leurs méthodes de production. Boissons - Restauration - Sommellerie - sans alcool | Roselyne Douillet | mardi 21 janvier 2025
Crème beurrée au café Pour éviter que la crème au beurre tourne, le physico-chimiste Hervé This donne sa version d’un ‘beurre chantilly au café’, parfait pour une bûche ou d’autres pâtisseries. Recette | Hervé This | jeudi 16 janvier 2025
ChatGPT, Gemini, Claude, Ophélia... : comment optimiser l’usage des IA dans l’hôtellerie Quatre IA majeures sont actuellement présentes sur le marché, avec chacune des atouts et des inconvénients : ChatGPT, Midjourney et Google Gemini, ainsi que Claude, arrivée plus récemment. Pour en tirer parti au mieux, les hôteliers ont la possibilité de les combiner entre elles, , et bien sûr de ... Marketing - Autre - IntelligenceArtificielle | Tony Loeb et Anick Rekettyei | mercredi 15 janvier 2025
