Connu à l'origine pour ses bars à cocktails, puis pour ses restaurants et ses hôtels, l’Experimental Group poursuit son développement et s’installe pour la première fois dans les Alpes françaises avec l’Experimental Chalet Val d’Isère. Ancien Aigle des Neiges, l’établissement avait été repris mi-2023 par le groupe, et a été entièrement transformé par Dorothée Meilichzon.
La forêt et le ski – les pistes sont situées tout près – ont été les deux sources d’inspiration de la designer, qui a imaginé une décoration réinterprétant l’esprit montagnard, avec comme point de départ rondins, branchages, pierres et boiseries. Cet ‘esprit de la forêt’ est réhaussé de cadres en forme de spatules, de marbre blanc neige, de pieds de tables en rondelle de bâton de ski, sans oublier l’enduit en chaux, spécialement créé pour l’hôtel, qui rappelle les traces laissées par les skis dans la neige.
Le sixième Experimental Cocktail Club
En plus de ses 113 chambres haut de gamme, l’Experimental Chalet Val d’Isère propose deux restaurants. À L’Aigle d’or, le chef exécutif Rudy Ballin (Robuchon, Frenchie…) revisite façon brasserie les classiques de la montagne à partager, ainsi que plateaux de fruits de mer et chariots d’apéritifs, champagnes, fromages et desserts. L’Aiglon mise sur une ambiance plus intimiste avec des spécialités savoyardes traditionnelles, telles la raclette et la fondue servie à table.
Fidèle à l’ADN du groupe qui ouvre ici son sixième bar à cocktails, l’Experimental Cocktail Club Val d’Isère promet une expérience haut de gamme pour les amateurs, avec une carte réalisée par Maxime Potfer, dont un menu spécial donnant “une deuxième vie à l’eau de vie” (Genepi Fizz, Flufly Garibaldi…).
Au spa, l’offre vise le bien-être global, tant mental que physique, zavec soins cosmétiques personnalisés, massages et drainages, mais aussi piscine intérieure et bain nordique. Des espaces de réunions et une grande terrasse permettent de s’adapter aux demandes des clientèles de loisirs et d’affaires, pour un hôtel “idéalement placé, tout proche des pistes et en même temps au cœur de la station dont nous aimons beaucoup l’atmosphère”, explique Pierre-Charles Cros, associé cofondateur de l’Experimental Group. Une nouvelle adresse viendra s’ajouter dès mars prochain, avec l’ouverture en plein cœur de Paris de l’Expérimental Marais.
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Publié par Roselyne DOUILLET
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